鲜虾六只，去头去尾去虾线去皮。加入适量的姜片三四片，和虾一起，冷水下锅，水开后在煮两分钟，虾变红，捞出，放入打馅机加入少量水打成泥，然后辅食虾泥就做好了，可以分成几份装入袋中放在冰箱冷冻，最好半个月吃完，吃的时候蒸或者和面条一起煮。

土豆洗净，搓成丝，清水过几次，去除淀粉，再放入盐，鸡精，味精，花椒，胡椒，耗油，把虾仁切成丝，拌入两个鸡蛋，放点淀粉，搅匀，在电饼铛上摊成圆形，烤两面**，饼就熟了。

用料

基围虾 8俩

土豆 2个

盐，味精，现磨胡椒粉 适量

生抽，黄酒 适量

生粉 2小勺

葱 适量

土豆泥之虾的做法

基围虾去壳，去筋，然后下面虾线去掉，要不然容易卷曲。

土豆，过水，煮熟弄成泥。放油，小火翻炒，加盐，味精，现磨胡椒粉，搅拌均匀，凉着。

虾弄好后，放黄酒，生抽，生粉腌制10分钟。油锅起，炸熟。备着

把虾裹着土豆泥，摆盘，然后，生粉勾芡，放葱花，浇到上面就好了

小贴士

虾有腥味，洗时候给点生粉揉下，保管去腥

1、适量的虾，这里用了8个，3个不大的土豆，已去皮。把土豆切薄片，上锅蒸熟。越薄越好，易熟，开锅后蒸15分钟。

2、蒸土豆的时候，处理一下虾。把虾去头去皮，剥虾皮的时候虾尾的部分留着，在去虾头的时候顺带把虾线挑出来，依次处理完。把虾洗净放盆里，加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几点柠檬汁，腌制10分钟。

3、土豆片蒸熟后，加少许盐和白胡椒粉，趁热用勺子压成泥。加2勺干淀粉，增加土豆泥的筋性，搅匀，或用手揉匀，使土豆泥能成团。

4、带一次性手套，抓一块土豆泥，拿起一个虾放中间，让土豆泥包裹着虾，虾只留虾尾在外面，依次做完。因土豆泥粘性大，也可以手上抹食用油，防沾，进行包裹。

5、准备适量的面包糠，用金色的面包糠颜色好看，把虾球放里面滚一下，裹上一层金色面包糠。如果土豆泥包裹后觉得外表挺干，可以在蛋液里蘸一下，再裹面包糠。

6、都裹好后，空气炸锅的内篮里铺上锡纸，把土豆泥虾球放进去，空气炸锅200度，烤20分钟。应视包裹土豆泥的多少，适当增减时间的长短。

7、时间到后马上拿出来装盘，以免影响表皮的脆性，这样外表酥脆，内心柔软、鲜咸的土豆泥虾球就可以吃了。要特别注意，包裹虾之前，最好用厨房纸把虾表面的水分吸干，如果没吸干，烤出来虾里的水分会影响土豆泥的口感。

1、将土豆和胡萝卜切片，入蒸锅蒸熟

2、用研磨碗把蒸熟的土豆片和胡萝卜片研磨成泥

3、鲜虾去头去尾，去头去虾线和虾筋

4、虾仁冷水入锅，把虾煮熟后，切成虾肉碎

5、奶酪切碎备用

6、把切好的奶酪、虾肉加入胡萝卜土豆泥中，搅拌均匀

7、在5g淀粉中，加入25g清水，混合成水淀粉

PS：在蛋液中混合水淀粉，摊蛋皮的时候更容易成型

8、敲一个鸡蛋并打散，倒入水淀粉，搅拌均匀

9、锅底刷一层薄薄的油，倒入蛋液，用小火烘熟

10、盛出蛋皮后，切成大小合适的方形

11、取适量胡萝卜土豆虾泥放在蛋皮上

12、把蛋皮包起来，最后沾一点土豆泥把蛋皮粘起来

PS：为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷一层蛋液，接着封口朝下，放入不粘锅，小火烘烤一会儿，让蛋卷固定住

鲜香土豆虾

主料

土豆 虾 红青小米椒

鲜香土豆虾的做法步骤

1.?食材准备.盐.料酒.油.虾.土豆.青红米椒.小洋葱.香葱.老姜

2.?首先把虾子洗干净.把须和虾线条挑掉.

3.?倒入料酒炝一会除腥气

4.?洗干净的土豆中间竖起来对半剖开在切片

5.?放入水里泡着.泡水可除去些淀粉.炸时候不容易碎.

6.?锅里倒入油把土豆炸出香气来.炸的有点微焦更好吧.我这样可以在炸会.

7.?土豆炸好盛出来把虾子也用热油炸熟

8.?都放在一个盆里.

9.?这时候把锅里炸虾的油去爆炒米椒姜小洋葱.我自己家吃没舍得把油倒了就直接炒了菜.你们喜欢可以换油炒一点点就够.爆香了

10.?爆香调料后.把一开始炸的土豆和虾倒进去

11.?上图.加入后翻炒会加入一勺盐.喜欢吃重口味可以直接加郫县豆瓣酱什么的.我没有加.这次炒虾也没有加味精.因为虾本身蛮鲜的.如果加了豆瓣酱记得不要放盐了.

12.?加入盐后稍微翻炒下就可以出锅装盘.

虾仁土豆泥塔的做法:土豆洗净，放入锅中煮熟(用筷子很容易穿透)，切碎。如果喜欢更细腻的感觉，可以把土豆放在保鲜袋里，用刀碾碎。将大虾去壳、去头、去虾线，用料酒和少许盐腌制备用。将胡萝卜和西葫芦切成细葱，火腿肠切成小块，用搅拌机将土豆胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌均匀，加入适量的盐和牛奶，将虾仁和火腿肠平铺整齐，将青豆连同虾仁和火腿一起铺开，表面铺上芝士，烤箱预热烤盘，放入中层，200度大火25分钟，表面芝士金黄即可。

虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。，而且它的肉和鱼一样软，容易消化。是老年人很好的营养品，对健康极为有益。对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，也是极好的食物。虾食品的营养非常丰富。吃虾可以补充人体微量元素。虾富含锌。虾可分为淡水虾和海水虾。人们经常谈论淡水虾小龙虾。

给孩子吃干虾仁一般有促进生长发育，提高免疫力等优点。虾还含有20%左右的蛋白质，蛋白质的含量很高。蛋白质是所有人体细胞和组织的重要组成部分。所以，孩子可以适量吃虾，促进身体的生长发育。因为虾肉中还含有丰富的微量元素钙和磷，可以保证正常的骨骼钙化，帮助长骨促进身高的发育。虾含有丰富的硒和维生素a，孩子适量食用虾可以提高免疫力。

生活中吃虾仁可以很好的补充我们身体需要的一些营养，但同时也有一部分人吃不到，所以大家在平时要注意。大家用虾仁上浆一定要注意一些细节，掌握技巧，这样才能事半功倍，才会好吃。

用料

土豆 1个

面粉 半碗

鸡蛋 1个

面包糠 半碗

鲜虾 6只

橄榄油 适量

盐 1勺

土豆泥鲜虾球 | 爸爸厨房 VOL . 68--土豆、面粉、鸡蛋、面包糠、鲜虾的做法

将洗干净的土豆放入蒸锅中

随意用刀在土豆上切记下，可以切深一点，但不要切断哈

PS：这样可以让土豆熟的更快

大火烧开后转中火继续蒸十分钟

蒸好的土豆放在密漏勺中捣成泥

把虾尾先切下来备用

鲜虾去头、剥皮

将虾的背部的虾线去掉

把处理完的虾肉洗干净后，切成泥

将切好的虾泥放入土豆泥中

放入适量的盐

PS：给宝宝吃的话不宜放过多的盐哦

然后搅拌均匀

将鸡蛋打成蛋液

把土豆虾泥揉成小圆球

裹料的顺序记清楚哈，先是面粉，然后蛋液，最后面包糠

然后就可以把之前备用的虾尾插到圆球上

锅里倒上橄榄油，油热后将土豆虾球放入锅中炸成金**

PS：橄榄油比一般的调和油更加健康哈

炸好就可以装盘了哈

PS：土豆泥鲜虾球从油锅中捞出后，可以放在厨房纸巾上，吸去多余的油后再食用就不会觉得油腻了

材料

主料：大虾250g、土豆300g；

辅料：油适量、盐适量、番茄沙司适量、马苏里拉奶酪20g、小麦面粉适量

土豆泥虾棒

1

土豆洗净蒸熟剥去皮

2

切成大片，放于盆中

3

加少量熟的饮用水，用压泥器压碎

4

用压泥器压成土豆泥，过程中觉得太费劲或者太干可以加少量水（熟的饮用水哦）

5

加盐调味，也可以再加胡椒粉调味

6

马苏里拉芝士室温软化，切丝

7

虾洗净，去虾头，虾壳，留着尾部的一节虾壳

8

带上一次性手套，取一勺土豆泥，压扁，放上虾肉和马苏里拉芝士丝适量，再取一勺土豆泥压在上面，用手团在一起。把只是和大虾包在土豆泥里，虾尾留在外面

9

包好后放干面粉中打个滚

10

起油锅，准备油炸

11

油温后放入裹好的虾，炸至一面金黄翻面。翻得时候小心一些，别弄坏了造型，因为土豆泥受热后比较软

12

翻面炸，直到完全成熟即可出锅，浇番茄沙司搭配

小贴士

土豆泥加水要适量，别弄得太软了，这个里面的土豆泥要弄得硬一些

在土豆泥中加盐调味

裹面粉可以使土豆泥外壳不容易粘锅，少吸一些油，而且炸出来更香脆

食材清单

白萝卜 胡萝卜各二根 、虾泥一袋， 面粉 100克 、 土豆 2颗 、 鸡蛋 2个 、 葱 一颗 、 姜 适量 、 油 15克 、 盐 一勺 、 鸡精 一勺 、 五香粉 一勺 、 鸡汁 一勺

烹饪步骤

1.将萝卜与土豆去皮清洗干净，擦成丝

2.切好葱花姜末加入到胡萝卜丝中，加入盐、鸡精， 五香粉，两个鸡蛋，油和鸡汁，香菜碎，加入拌匀

3.加入面粉与虾泥，面粉可边加边搅拌，使萝卜丝表面有薄薄一层面糊即可，面粉太多营养饼的口感

4.电饼铛加油预热，将萝卜面糊加入，大小按自己喜欢就好。一面煎至金黄翻面煎另一面，直到两面金黄即可。

主料3人份 虾200克、土豆300克 调料 干辣椒适量、泡椒适量、蒜适量、生抽适量、色拉油适量、食盐适量、水适量 当时做这道菜也纯属无意混搭，那天中午热的不行，翻了冰箱发现最快手好做的菜就是虾，但是量有些少要加些配菜才好，翻了下家里除了小土豆外没有别的配菜，土豆片炒虾这样的菜在脑海里闪过，结果就是这道菜现在成为我家餐桌上的抢手菜，每次做好就连汤汁都被抢的一滴不剩啊，泡饭超好吃 土豆片炒虾步骤1 将虾去泥肠收拾干净 步骤2 小土豆去皮 步骤3 将小土豆切成片 步骤4 蒜剁成蒜蓉 步骤5 锅内倒油后放入红椒，泡椒，蒜爆香，倒入生抽 步骤6 放入土豆片翻炒 步骤7 再将虾放入一起炒 步骤8 加少许水将食材烧熟放少许食盐调味即可

鲜虾土豆泥的做法

1.土豆切块，比女士麻将薄些，放在容器里，放两茶匙水，盖盖子，放入微波炉，叮15分钟左右，然后用勺子研成糊状，加两两茶匙夹面包的黄油，少许盐和糖，少许白胡椒面，搅拌均匀，黄瓜切段，用挖勺挖去黄瓜囊，留底也可以；

2.填入土豆泥，如图：

3.刚好我炒了四季豆炒大虾，顺手把几个虾插入土豆泥里面

土豆泥凤尾虾球的做法还是比较简单的，其实很多小孩都特别爱吃土豆泥凤尾虾球，如果自己能够学会这道菜的话，那么在家里面就可以做给孩子吃了，首先我们需要准备好相应的用料，准备一个土豆适量的虾，面包糠，食用盐，鸡蛋，淀粉，黑胡椒，芝士片。

接下来就是正式的开始制作了，我们需要把准备好的大虾处理一下，去掉虾头以及虾线，虾尾同样也要去掉，然后清洗干净，把虾肉全部剁成肉泥。准备好的土豆去掉皮，洗干净之后放到蒸锅里面蒸熟，接着我们把蒸熟的土豆全部压成土豆泥，在土豆泥里面加入适量的黑胡椒粉以及食用盐，搅拌均匀之后，把刚刚剁好的虾泥放进去，同样也要搅拌均匀，然后放到一边备用。

然后我们就可以开始制作虾球了，我们用手取出一小块的土豆虾泥，用手慢慢的搓成圆形，然后在土豆虾球泥外面包上半片的芝士，继续用手搓圆，这个其实还是比较简单的，用两个手掌直接搓就可以了。把搓圆的土豆虾泥球上面加上一些淀粉，在淀粉刷上一层鸡蛋液，最后我们在鸡蛋液的外面重新包裹上一层面包糠，这样我们的土豆凤尾虾球就制作好了。

最后一步就是直接煎炸土豆虾球了，起锅烧油油可以适量的多放一些，锅中的油热了之后把做好的土豆凤尾虾球放入油锅当中煎炸，一直要炸到虾球表面金黄，这个时候我们就可以把虾球捞出来，然后控干油，这样一道非常好吃的土豆凤尾虾球就制作结束了。实际上这道美食的做法还是比较简单的，不过也需要掌握一些小技巧，比如说在蒸土豆的时候一定要全部蒸熟，否则的话没有办法压成土豆泥。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除