今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干蒸鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

童子鸡 1只

姜 5大片

香油 5大勺

料酒 5大勺

盐 克

糖 克

小葱 5根

干蒸鸡的做法

把鸡洗干净，用纸巾或毛巾把鸡表面的水分查干

把鸡放在盘子里，把盐抹在鸡的全身，包括肚子里

把香油抹在鸡的全身，包括肚子里

放置20分钟

20分钟后把盘子里的水倒掉，鸡李烂不用再洗，直接调味，放入料酒（料酒要多放点），放入香油，放入小葱，放入姜片，加盐，放一点点糖（真的是一点点，主要是提鲜），不要加水，不要加水，不要加水

封上一层保险膜，在保鲜膜上扎几个洞透气

放上蒸锅或者电饭锅隔氏亏水蒸，是隔水蒸，歼扰神不是加水蒸。蒸锅水烧开了小火蒸一个小时，闷10分钟

拿出来就可以吃啦

答干蒸鸡的做法：

1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏困亮去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

2. 茴香，花椒，桂脊尺晌皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3. 取出去掉茴香，姜块樱锋，等料不要；

4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

答准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。

1、把鸡处理干净，备齐所有材料。

2、用一茶匙盐洒在鸡上。

3、一定要搓揉均匀，慢慢的搜团搓揉五分钟。

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。

6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。

7、蒸世咐橘好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁简野，放上香菜就完成了。

答主料： 母鸡 1000克

调料： 桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 盐 10克 花椒 5克 各适量

干蒸鸡的做法：

1. 将母鸡剁拆汪去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀陪瞎，膛内撒入精盐腌好；

2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要；

4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

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相信关于干蒸鸡的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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