今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水晶菠菜做法,以下观点希望能帮助到您。

答蔬菜水晶团子

蔬菜做法：

1.准备1把菠菜、1把豆芽、1把泡发好的黑木耳、1根去消数滚皮的毕仿胡萝卜;将洗净的菠菜、豆芽和木耳分别焯水并挤出多余水分。

2.将胡萝卜和木耳切成丝，菠菜切成段备用。

3.2个鸡蛋打散，倒入热油锅，中火炒熟，盛出备用。

4.锅中倒入少许油，烧至七成热，放入胡萝卜、菠菜、木耳、豆芽翻炒均匀，再加入鸡蛋，1/4勺拿余盐、1勺消数滚生抽、1/2勺蚝油和1/4勺五香粉，炒匀拿余盛出，蔬菜馅完成。

5.挖2勺蔬菜馅包入馄饨皮，折起馄饨皮的4个角并慢慢收拢（用了大概16张馄饨皮），放入蒸笼，大火蒸5分钟即可。（盖上保鲜膜可放冷藏室2天）

6.蘸料：生抽半勺+醋1勺+蒜末少许+小米椒粒少许，调匀。

答材料

主料200g面包材料：高粉 50g低粉 3g酵母 25g糖 135ml水 36g鸡蛋 25g 黄油 配料95g菠萝皮材料：低粉 45g黄油 45g糖粉 1/4小勺盐 33g蛋液 1/4小勺

做法一. 将水用微波炉叮15秒左右，放入糖、酵母、盐、蛋液、奶粉（偶没奶粉，用了French Vanilla Creamer代替），搅拌均匀，再加入高筋粉和低筋粉，开机搅拌，搅拌材料能成面团。二. 再将黄油切片加入到机的碗里，用低速和中速相间地搅拌，搅拌到面团能拉起薄膜；请原谅，我一手抓机，一手拉差禅塌面团，拍得不好。

三. 在面团碗里面上加层薄膜以保温；此时可着手酥皮的制作了，下面会有介绍；

四. 烤箱热1分钟，赶快关火，开箱灯，让烤箱有个温暖的环境，再放入烤箱发酵60分钟；

五、时候够了，取出面团，此时的面团应该虚圆发到原来的2-2.5倍；

六. 取出面团，放在案板上，用手搓面团排气，此时会听到有空气排出的吱吱声，排气了，再醒面团20分袭型钟，然后分成6等份（或你想要的面包个数的等份），用手搓成圆形；

七. 将做好的酥皮材料用手或用擀面杖压成圆形；

八. 放在面团上包住；

九. 涂上全蛋液，再用刀在表面划出菠萝格，放在烤盘，醒30分钟，然后再烤。

注明：

我们这边的粉与书的粉有少少差别，按书上的配方做面团较稀，本人加了1汤匙高粉和0.5汤匙低粉。这次制作用料是配方的一半。

酥皮制作：

一. 将白油和酥油、糖粉、盐打发至发白（本人没猪油，用黄油代替，酥油应该是shortening）；

二. 再加入蛋液、奶粉（用French Vanilla Creamer 代替）和低筋面粉，用橡皮刀搅拌均匀成团，然后用薄膜或湿毛巾盖在碗口上，放入冰箱。

三. 在做面包时分成6等分；到时压圆盖在包子上。

答水晶包子的做法和配方如下：

食材明细：小麦粉250g、淀粉80g、香菇、生姜、猪头、料酒、生抽、盐以及适量开水。

做法：

1、调肉馅。

将猪肉和香菇分别洗净剁碎，倒入一个盆内，然后放入几片生姜，倒入适量生抽、料酒和食盐，全部搅拌均匀，晾在一旁任其腌制20分钟，腌好后将腌出来的汁水倒掉，并将姜片挑出扔掉，然后倒入少许水分拌匀备用。

2、制作水晶包子皮。

另取一个干净的盆倒入小麦粉和淀粉，然后倒入350毫升左右的开水，趁热烫面并揉成面团，往后无需简搏备发酵，直接搓成长条，分成小剂子，并依次擀开包上馅儿，也就是最好擀一个面皮，银宽就包好一个包子，并将包好的包子用保鲜袋装好。

3、水晶包子上锅蒸。

蒸屉里刷上一层薄薄的植物油，然后将做好的水晶包子放上，蒸锅中的水烧开后，上蒸屉大火蒸12-15分钟即可。

小贴士：

蒸包子使用海韦力包子泡打粉要适当增大和面的加水拦毁量，一般多加水3%左右。国家标准规定从2014年7月1日起禁止在包子中使用含有明矾的含铝泡打粉。

依据国家标准规定在包子中使用含铝泡打粉就属于违法行为，建议包子加工者要慎选含铝泡打粉，以免给自己的经营带来风险！

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解水晶菠菜做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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