冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，在家里简单一炸，营养美味比肉香。冬天来了，大家都会吃一些什么来进补呢？是不是首先想到要吃牛羊肉，尤其是羊肉，都说羊肉温补是冬季进补的好食材。其实小编觉得吃羊肉还不如吃它，在家里简单炸一炸，它就是鱼肉，鱼肉则含有丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸等。所以经常适量地食用一些，对身体健康极有帮助。鱼肉相比来说的价格比牛羊肉便宜多了。今天带给大家的是马口鱼的做法，大家要是喜欢的话就点个赞吧！

By 美食小编

配料：

小黄花鱼 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.蒜切片，葱切墩，姜切丝

2.小黄花鱼去头、去鳍、去尾

3.去内脏，倒入碗中

4.倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟

5.起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄

6.另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀

7.倒入水淀粉15克，大火收汁

8.将汁淋在鱼身上，即可食用

烹饪小贴士：

1、黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。2、营养价值：黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

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