今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊绿豆千层糕的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答红豆千层酥



用料

酥皮（或飞饼2张）一张蜜红豆适量蛋液适量杏仁片适量步骤 1

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将蜜红豆放至酥皮中间位置 （如果用飞梁渣饼，两张叠在一起空答，垫上保鲜膜防粘，擀几下，略微大一点即可。）

步骤 2

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用刀将两侧切成斜条状，宽窄随橡亏悄意。

步骤 3

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去掉四个角，去掉的部分不要扔，一起烤一烤，很好吃。

步骤 4

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将上下两端折好，然后左一条右一条交叉折叠。

步骤 5

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全部折叠好，压紧收口。

步骤 6

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刷蛋液

步骤 7

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撒杏仁片

步骤 8

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烤箱200度预热，中层200度烤20~25分钟，至表面金黄即可。

小贴士

1、酥皮的制作方法可以参考飞雪无霜的千层酥皮

2、酥皮也可以用超市卖的印度原味飞饼，简单快手，起酥效果也不错。

2、所用烤箱温度不同，千层酥的薄厚也不同，所以烤制时间只是参考，请视自家情况增减。

答中秋节马上就要到了，大家做一些有创意的DIY月饼吧，下面我为你介绍一下红曲绿豆千层酥月饼的.做法！

原料

主料

油皮： 中筋面粉150g 糖粉30g 猪油50g 水60g

辅料

油酥： 低筋面粉120g 猪油62g 红曲粉 5g 绿豆沙馅400g

红曲绿豆千层酥月饼的做法步骤

1. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

2. 将油皮、油酥各分成8等分。

3. 1个油皮包入1个油酥。

4. 捏紧，收口朝下放好。

5. 用擀面杖将油酥皮擀长。

6. 自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

7. 拿 一个收口朝上，按扁。

8. 擀成长条。

9. 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

10. 绿豆馅分成等量16份，揉圆。

11. 将油酥皮从中间世塌切开雀迟，分成两段。

12. 切面朝上压扁擀圆。

13. 翻面搜岁圆包入绿豆沙馅，捏紧收口。

14. 在底部收口处刷上蛋液。

15. 粘上白芝麻。

16. 逐一做好排入烤盘。

17. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。

18.成品图

小贴士

底部可以不粘白芝麻，粘了白芝麻口感更丰富，更香。红曲可以更换为绿茶的或抹茶哦。

答用料

椰浆 200g

纯牛奶 200g

马蹄粉 140g

红糖 40g

绿豆 20g

清水 300g

绿豆椰汁千层糕的做法

绿豆提前用清水浸泡2小时。

泡好后倒入汤锅，注入适量开水。

用开水无非是为了加快煮的时间，用清滑举水也是ok的。

大火煮开后转中火，熬煮约25分钟。

把绿豆煮开花后，捞出备用。

把马蹄粉分成两份，哪辩一份75g，另一份65g。

把200g牛奶和65g的马蹄粉混合。

再加入200g椰浆，拌匀。

没有椰浆的话，换成椰汁。

把40g红糖和300g清水混合。

隔热水，搅拌至红糖融化。

把红糖信缓碧水加入75g的马蹄粉中，拌匀至无颗粒的状态。

在方形模具里，舀入2勺椰奶粉浆。

最好是用深一点的不锈钢盘或者披萨盘。另外，再舀入之前，可以搅拌一下粉浆，避免沉淀。

冷水上锅，大火蒸3分钟至表面凝固。

揭盖，舀入两勺红糖粉浆。

同样的，舀入之前先搅拌一下粉浆。

继续盖盖子，大火蒸3分钟。

重复操作，一层椰奶粉浆一层红糖粉浆，直至粉浆用完，或者模具填满。

最后一次揭盖，撒入煮好的绿豆。

盖回盖子，再蒸个两三分钟，至表面凝固。

冷却后放入冰箱冷藏1小时左右。

用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。

切成小块，即可享用~

答用料

脱皮干绿豆 液昌760克

黄油 280克

细砂糖 210克

麦芽糖 150克

馅料 适量

纯手工绿豆糕的做法

准备好所需要的原料

绿豆洗干净。加入清水浸泡24小时，其间多次换水

泡好的绿豆晾干水分，放进垫有纱布的蒸锅里，将绿豆态陆摊均匀，盖上锅盖蒸1个小时左右

把蒸熟绿豆压碎成泥

黄油倒入不粘锅，用小火融化

黄油溶化后放入压碎的绿豆泥，小火不停翻炒让绿豆沙完全把黄油吸收完

炒到绿豆沙略干时，倒入细砂糖和麦芽糖，继续用小火不停翻炒

炒到绿豆泥比较干燥，豆沙成团就好了

将刚炒好的豆沙过筛一下（热的时候好过筛）

绿豆沙分成25克一份，搓成圆

放入手压月饼模具中，用力下压模具手柄，提起模具，就可以轻松脱模了

枣泥分成10克一份搓圆，绿豆沙分帆埋顷成40克一份搓圆

枣泥馅包入绿豆沙中

依次包好后搓成椭圆，放入手压月饼模具中，用力下压模具手柄，提起模具，就可以轻松脱模了

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解绿豆千层糕的做法大全的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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