酥得掉渣的外皮，加上咸香的豆沙咸蛋馅，美味的蛋黄酥本来就很受欢迎，再给它换上美腻的彩虹外衣，层层叠叠的螺旋，一眼看到就觉得心情也像彩虹一样美丽了，不添加色素，用果蔬粉调色，有益健康，晒到朋友圈，引来一片惊艳，直呼人间尤物！

By 水里的鱼9 【豆果美食官方认证达人】

1、油皮材料全部混合，揉至出膜，装保鲜袋松弛

2、将低粉和各种色粉分别混合均匀 抹茶油酥 低粉26克 抹茶粉1.5克 猪油13克 黄金芝士油酥 低粉26克 黄金芝士粉1.5克 猪油13克 紫薯油酥 低粉23克 紫薯粉3克 猪油13克 南瓜油酥 低粉23克 南瓜粉4 克 猪油14克

3、分别加入猪油拌成团，盖保鲜膜备用

4、豆沙分成20克每个，包入咸蛋，搓圆备用

5、将油皮分成6份，取一份压扁，用擀面杖将面团的四边朝四个方向各自擀开，中间厚四周薄

6、每个颜色的油酥分成6份，搓成细长条，各取一条放在油皮上

7、左右包好

8、再上下包好

9、将包好的面团擀长

10、卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

11、收口朝上再擀长卷起，不管哪头开始卷都可以，先卷的那端颜色会在蛋黄酥的顶部

12、对半切开，切口朝上

13、用手按扁，螺旋的中心尽量不要偏，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形

14、翻面，将豆沙蛋黄放在正中，慢慢收口包好

15、摆入烤盘，放入预热后的烤箱，180度中层上下火，30分钟，烤到一半及时加盖锡纸，避免上色

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