今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肘子酸菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、酸菜洗净切丝。

2、葱姜切丝。

3、肘子切片。

4、锅中改察放油，油热后炒熟酸菜。

5、把酸菜平铺到容器里。蔽斗

6、再把切好的肘子铺在酸菜上。

7、在肘子上洒上葱姜丝，淋入海鲜酱油和盐。

8、用保鲜膜或食品塑料袋把容器口封好，在微炉中加热7一8分钟。

9、加热后取出容核并茄器，菜就做好了。

答食材明细

猪肉(瘦)250克 猪肘1000克

酸白菜300克 粉丝150克

小麦面粉25克 鸡蛋50克

盐5克 味精4克

酱油3克 花椒粉2克

植物油20克 大葱5克

姜4克 香油2克

酥肉肘子炖酸菜的做法详细步骤

1. 将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块；

2. 猪肘子刮洗干净，放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块；

3. 酸菜切成细丝，用冷水投洗睁闷2次，挤干水分；

4. 葱切段、姜切片；滑磨

5. 粉丝放水内泡发后剪成段（10厘米长）；

6. 用鸡蛋、面粉、精盐（2克）、花椒粉和成糊，将猪精肉块放入，抓匀挂一层糊，放入六成热的植物油中炸至金黄色捞出；

7. 将锅置于旺火上，倒入高汤500克，放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉，加入酱油、精盐、葱段、姜片；

8. 烧沸后转用小火炖半小信早斗时，放入酸菜丝再炖20分钟，放入粉丝和味精，再炖10分钟；

9. 拣出葱段、姜片，淋上香油即可。

答酸菜炖蹄膀需要如何去做？

蹄髈，这种食材。实际上便是大家所说的猪蹄，猪蹄的做法是丰富多彩的，例如大家日常经常吃的酸菜蹄髈，很多人了解清炖蹄髈、焖蹄髈这些，可是却不清楚蹄髈或是能够用于制做火锅店的，谈起火锅还是四川的火锅最有名，那麼接下来咱们就具体的来了解一下酸菜蹄髈火锅的做法是什么呢？

材料：猪蹄2个，酸菜一小棵，大蒜好多个，葱段少量，生姜片几块，八角2个，红辣椒段

做法：步骤1：酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸；假如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡。

步骤2：猪蹄叫菜市场老师傅斩成丛厅姿段，回家后清洗绰水太凉。

步骤3：锅中放油五成热的情况下，小火炸小香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

步骤4：随后将猪蹄装进渗绝去，放水未过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个三十分钟。一个半小时后添加少量生抽和适当盐，再炖三十分钟后大火收汁就可以。

步骤5：酸菜的爽脆，猪蹄的浓醇，又辣又停不下来口，酸菜让猪蹄汤更为清新；淡黄的猪蹄，消化吸收了酸菜的味儿，长期的进味，味儿的美好，你一定要自身试一下才知道哦。

1、猪蹄绰水太凉，酸菜清洗泡三十分钟。假如买农贸市场的会有异味，要用热水烫一下再泡。

2、锅中放油，五成热的情况下转小火炸小香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。

3、放酸菜进来炒一下，放点五香粉，加水。

4、猪蹄装进去能够那样炖，可是我转石锅里了，那般炖的烂。

5、在石锅里水不必多，快吞没就行，炖一个半小时调咸味，再炖三十分钟。

6、起锅前放伏让点味精或者鸡精提鲜就可以。

答主料猪蹄一只 酸菜适量 干花拿庆椒5g 生姜1块 大蒜两瓣 八角一个 盐适量 鸡精一小勺生抽5ml 料酒一小勺酸菜薯迹蹄膀的做法消手握步骤1. 猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。2. 压力锅压猪蹄时，就可以准备材料啦，把姜，切块，蒜拍碎，酸菜洗净切细，焯水沥干备用3. 热锅下油，到八分热时，放入八角生姜大蒜，花椒煸炒出香味，放入酸菜炒干水分，放入适量的盐，生抽，喜欢辣的人可以加点干辣椒，我这里没放，然后等猪蹄压好后把汤倒入酸菜里煮开，再倒入事先准备的火锅里。4. 接下来等猪蹄凉啦，把肉都切下来，成块状，把骨头放入酸菜中，最后把肉块盖在酸菜上，撒上葱花然后上电磁炉就可以开吃啦

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对肘子酸菜的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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