抹茶千层蛋糕配方：

低筋面粉 110克、玉米淀粉 55克、糖粉 35克、鸡蛋 4个、黄油 25克、纯牛奶 350克、淡奶油 290ml、白糖 25克、抹茶粉 65克。

制作过程：

1.低筋面粉和牛奶和抹茶粉和白砂糖，四合一拌匀。面粉和抹茶粉过筛，可用电动搅拌器低速挡辅助调匀。全蛋液搅匀后，加入前面四合一里，现在是五合一了，搅匀。黄油隔水融化，先舀两勺五合一在黄油里，调匀，让黄油充分乳化，乳化好的黄油，倒回五合一里。

2.全蛋液搅匀后，加入前面四合一里，现在是五合一了，搅匀。黄油隔水融化，先舀两勺五合一在黄油里，调匀，让黄油充分乳化，乳化好的黄油，倒回五合一里。

4.分搅匀，过筛，细腻的饼皮糊就配好了。煎饼皮必须是不粘锅，不放油，锅先加热，离火后再放面糊，锅越热面皮越厚，做两个就能掌握了，舀一勺面糊在锅里逛一层，多余的立刻倒回去，中火，覆盖整个锅底面积。

4.饼皮起泡就是熟了，接下来打发奶油：选用动物性淡奶油，加入白砂糖。用打蛋器打到发泡。

材料：鸡蛋（3个），牛奶（500ml），低筋面粉（200克），白糖（50克），黄油（40克），淡奶油（400ml），抹茶粉（15克）。

1、低筋粉与抹茶粉混合。

2、打入鸡蛋，先简单翻拌一下，再分次倒入牛奶，搅拌均匀。

3、然后过筛 （饼皮软硬薄厚与面糊浓稠有关，面糊太浓饼皮会厚而且吃起来硬硬的，摊饼时如果觉得面糊太浓可加入些牛奶调稀）

5、将黄油微波或隔水融化。

6、将融化的黄油加入面糊，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。

7、拌好的面糊盖保鲜膜静置30分钟。

8、平底锅擦一层油，烧热后调小火，将面糊用一个小勺子盛进锅里，用手将锅端起，快速晃至锅底均匀。

9、小火煎至表面慢慢鼓包即可，煎好的饼取出放至油纸或保鲜膜上。用同样方法做出多张饼皮。

10、饼皮大小厚度要差不多一致，分两到三份，每份饼皮饼皮叠在一起，用一个差不多大的盘子盖在上面，放至自然冷却。

11、切掉多余的边，整理成一致大小。

12、先取淡奶油加白糖,打至8分发,就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态。

13、面案上铺垫板,将可丽饼光滑的一面朝上放好。

14、取一部分奶油抹匀,奶油不用太多,薄薄一层就可以,依次完成所有。

15、用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

16、完成。

最后求采纳O(∩_∩)O~

主料2人份

鸡蛋3只

牛奶500毫升

低筋面粉200克

糖粉50克

黄油40克

辅料

淡奶油400毫升

糖粉50克

抹茶粉15克

抹茶千层步骤1

将低筋面粉和抹茶粉放入干净无水的碗中，搅拌均匀

步骤2

将牛奶，鸡蛋，糖粉加入，然后将黄油融化加入已经搅拌好的面粉，搅拌过筛

步骤3

将已经做好的面糊放进六寸的平底锅，加入两勺面糊，煎熟

步骤4

将奶油打发，或者可以去蛋糕店买奶油，将做好的饼皮一层一层的抹上奶油

步骤5

大概做到自己适合的高度就可以了

烹饪技巧

面糊煎大概30秒

酷黑玫瑰抹茶千层

可丽饼

食材：鸡蛋4个、黄油50g、牛奶500g、糖50g、低粉180g、可食用竹炭粉8g

做法：

1.?黄油隔水加热融化与牛奶混合均匀，再加糖混合

2.筛入低粉和竹炭粉搅拌至无颗粒；倒入蛋液混合均匀，过筛两次

3.不粘锅小火预热，倒入一勺面糊，摇晃锅至面糊铺满锅底，倒出多余的面糊，继续加热至面皮出现气泡，取出放至晾网晾凉

夹心奶油

食材淡奶油350g、糖25g、抹茶粉7g、绿色素（可不加）

把所有食材混合打发，奶油就做好了。

·组装

1.?可丽饼抹上奶油（留出边缘部分）然后对折，再抹一层薄薄的奶油

2.四个可丽饼依次摆放卷起来，放在盘子上

3.剩余的可丽饼一张张包在花芯外面，然后用慕斯围边固定

4.卷好的放在盘上。剩下的饼皮一张一张包在花芯外面然后用慕斯围边固定，将可丽饼上半部分下翻弄出花瓣形状，冰箱冷藏2小时定型

抹茶千层蛋糕味道：有茶叶的清香，初入口时微苦，余味有甘。

　制作方法：

　材料：鸡蛋、牛奶、抹茶粉、面粉、糖、、奶油等。

　步骤：

　1、把黄油在微波炉里融化成液体，待用，不要太多。

　2、把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里，适当搅拌后一点点加入牛奶，拌匀。

　3、加入鸡蛋，搅拌，加入黄油，搅拌。

　4、把饼皮液体筛在另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

　5、把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。奶油馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

　6、饼皮液体冷藏后，拿出平底锅，抹上一点黄油擦拭。

　7、开小火，拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中，旋转锅使铺满底部。

　8、等表面无液体后，翻面，过二十多秒后即可出锅摊凉。

　9、饼皮摊凉后，拿出奶油。一层奶油一层饼皮，以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。

椰香抹茶千层

准备材料

鸡蛋3个、蛋黄1个、黄油20、白糖适量、低筋面粉90 g、抹茶粉5g、牛奶230g

椰浆50g、淡奶油500g、抹茶粉适量、白砂糖35g

制作步骤：

1.低筋面粉、抹茶粉、白糖、鸡蛋三个，蛋黄搅拌均匀，黄油、牛奶搅拌均匀

2.过筛以后，把千层锅加热到130度左右，舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～用磨具切割整齐的正方形

3.淡奶油、糖、椰浆打发留一部分白色，其它抹茶粉分别调成3种颜色，一层皮一层奶油颜色排序挤上奶油就可以

1. 好吃

2. 因为抹茶奥利奥千层结合了抹茶和奥利奥两种美味的食材，抹茶的香气和奥利奥的酥脆口感相互融合，带来了独特的口味体验，使人回味无穷。

3. 此外，抹茶奥利奥千层的层次感丰富，口感丰满，既有奥利奥的饼干脆度，又有抹茶的浓郁香甜，给人一种口感上的满足。

同时，抹茶奥利奥千层的外观也非常诱人，美观程度也是一大亮点。

因此，抹茶奥利奥千层是一款非常好吃的甜点，值得尝试。

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