虾仁含有较多的蛋白质、维生素及钾、碘、镁、磷等营养物质，能降低血液中的胆固醇含量，保护心血管系统，有利于预防高血压。

提示：倒入鸡蛋液时要不停地搅动，这样可以让鸡蛋花打地均匀、漂亮。

食材：虾仁 90克，海藻 80克，鲜香菇 70克，鸡蛋 1个，水淀粉 4毫升，盐 3克，鸡粉 2克，姜片、葱花 各少许，胡椒粉、食用油 各适量

做法：

1 将洗净的虾仁背部切开，去除虾线。

2 洗好的香菇切成片。

3 鸡蛋打入碗中，打散调匀，备用。

4 将虾仁装入碗中，放入少许盐、鸡粉。

5 淋入适量水淀粉，拌匀，腌渍10分钟，至其入味。

6 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。

7 倒入姜片、香菇、虾仁，搅匀，煮至沸。

8 撒入适量胡椒粉，搅匀。

9 倒入洗净的海藻，搅匀，煮1分钟。

10 撇去汤中的浮沫。

11 倒入备好的鸡蛋液。

12 快速搅散至均匀。

13 继续搅动片刻，使食材味道均匀。

14 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中，撒上葱花即可。

我发现很多朋友都是收藏或转发了过过眼瘾就完了。真希望大家看完之后学着做做。只有做了才知道自己原来这么厉害做菜做饭原来很简单。

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