原料：排骨 藕 胡萝卜 鲜海带

料酒 盐 鸡精 胡椒粉

做法： 1、排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。

2、锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。

3、紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。

4、放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。

可以的。用海带炖排骨的时候可以加一些莲藕。莲藕可以起到清肺的作用，并且影响价值也很高。

排骨莲藕海带汤

制作材料

主料：排骨200克、藕、海带丝各100克。

1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分 ；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净挽结。

2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。

3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，大概需要40分钟，加入盐调味，撒葱花、香油即可。

莲藕营养价值：

1、养颜美容

莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。

2、缓解大脑衰退

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。

海带营养价值

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。

前言

首先将棒子骨在水里过一次，将血水过掉

再将生姜大枣枸杞葱段一起放水里煮开，放筒子骨，放入少量醋，将筒子骨煮至六成熟时放入海带（我比较喜欢吃很软的海带）加入盐，煮至八分熟时放入莲藕，筒子骨要熬两到三个小时才会入骨香！

材料

主料：棒子骨500g、海带200g、莲藕200g、红枣适量、枸杞适量；

辅料：生姜适量、花椒适量、醋适量、盐适量

海带莲藕棒子骨汤

1

先将筒子骨冷水下锅

2

去血水，将筒子骨装起备用，从新放水放入生姜、葱段、红枣、枸杞煮沸，放入筒子骨

3

煮至五六分熟放入白醋，将海带切菱形

4

六分熟放海带，就可以将莲藕切块备用，煮至八成熟放入莲藕

5

熬两到三小时就可以食用了

材料:鲫鱼或者小杂鱼,或者窄带鱼。

配料：葱姜蒜，八角，鸡精，老抽，料酒，白糖，醋。

做法：把鱼开膛剖肚，洗干净，控干水分，炒锅放油，把处理好的鱼放到锅里稍微一炸，拿出来放到高压锅里，（加海带和藕也行）。

把配料放进锅里，醋要多放一点，这是关键：鱼刺鱼头是被醋攻酥的。加水上盖加阀，阀出气十分钟后转小火，大约30--40分钟就行了。

一、猪骨莲藕海带煲汤是可以放点眉豆，眉豆富含构成机体重要物质的碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

用料：大骨500克、藕50克、眉豆10克、鲜海带50克、胡萝卜50克、料酒5ml、盐2克、鸡精2克、 胡椒粉2克。

二、猪骨莲藕海带眉豆煲汤的做法：

1、排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。

2、锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出，

3、紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。

4、放藕块、海带结、胡萝卜块和眉豆，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。

三、烹饪技巧

1：莲藕是比较有益的食材，当季的时候大家不妨经常买点来吃吃，做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等；?

2：煲汤应该一次下足水，中途不要加水；?

3：放点眉豆配搭着一起煲，会让汤水更好喝；?

4：汤水就放点盐调味就好，不要放太多其他的香料。

1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块，海带切片，红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中，加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油，加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。

2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净，大概3至5分钟即可，以免影响汤的质量，撇净后关火把水倒掉，把排骨洗净，再放进砂锅里放上清水，放藕块，放4、5片生姜，开武火煮20分钟，再转为文火煲4小时，这时候再放海带进去煲15-20分钟即可，时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。

3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。

4.继续焖煮半小时，汤变色加入盐，胡椒粉、葱花起锅。

将排骨莲藕和海带进行搭配，喝起来味道鲜美又营养。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享了这道美食，主要是将排骨莲藕和海带进行搭配，制作的一道汤汁美食，这是一道具有妈妈味道的美食，相信各位在家中都吃过妈妈制作的这道汤，特别是现在天气逐渐变的寒冷，空气也非常干燥，所以我们就更要注意滋阴润肺了，这道美食喝起来非常的鲜美，而且又有营养，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。

美食名称：莲藕排骨海带汤。

准备食材

主料：排骨300克，海带100克，莲藕100克。

配料：葱段80克，姜片80克，白胡椒粉10克，食用盐10克，料酒10毫升。

制作方法

第1步：首先我们将排骨取出来，放在砧板上，将其剁成小段后，然后再放入清水之中，将其清洗干净，接着把莲藕取出来，将莲藕的皮去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状。接着把鲜海带也放在清水中清洗干净，再沥干水分，将其切成条状后，再打成结。

第2步：准备一个锅，在锅中加入适量的清水，然后把排骨段放在锅置于火上，接着再放入30克姜片，40克葱段，等到锅中的水烧沸之后，再煮三分钟左右，便可将排骨段捞出来，放在清水之中，想起冲干净后，放置一旁，留着备用。

第3步：取出一个砂锅，先将砂锅清洗干净，然后再倒入适量的清水，接着再放入排骨段剩余的姜片料酒，葱段，调至中火，大约炖40分钟左右，接着便可把藕块海带结放在锅中进行继续炖煮，大约煮20分钟左右，接着便可加入适量的食用盐，白胡椒粉大约煮5分钟左右便可出锅，这道美食莲藕排骨海带汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家莲藕排骨海带汤的全部制作过程，大家看看这道美食，是不是也对这道美食充满兴趣呢？是不是也觉得这是一道味道鲜美，制作简单，而且营养十足的美食？如果你对于这道美食比较感兴趣的话，可以自己试着回家制作一下，尤其周末放假回家的时候，可以做给家人们食用，为他们补补身体。如果你在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在评论留言，如果你还有什么更好的制作方法，也可以分享给小编，让我们一起来学习，感谢你的阅读。

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