此鱼可算是“翘楚”，价格不菲，常吃提高记忆力，补脑益智好选择

现在是7月中旬，几天将是8月。天气会变得越来越闷。在这样炎热的天气里，大鱼和肉真的很油腻，不能食用。但是，如果不吃，这还不够。因为要保持每日的营养供应，您仍然必须吃一些必需的肉类菜肴，但必须吃那些有营养的肉类菜肴。

鱼是一种选择，它可以被视为“翘楚”。泥鱼营养丰富，脂肪含量极低，蛋白质含量很高。与那些油腻的肉相比，脂肪含量基本上可以忽略不计。无论如何，营养价值也更丰富，因此对于那些害怕体重增加的人来说，无疑是最佳选择。我的家人是一个狂热的鱼迷。我一周不能吃三顿饭，尤其是我的配偶。当我看到鱼时，我没有提到它有多高兴。一天吃一次鱼值得辛勤工作。

说到吃鱼，我最喜欢的自然是海水鱼。味道特别好吃。小时候，我和祖父住在一起。我祖父经常为我做的菜必须是酱汁炖鱼，这也是我最喜欢的菜。这种鱼肉坚硬，刺少，因此容易食用，但价格也很高。通常，活鱼每斤卖50元，但物有所值。它不仅营养丰富，而且有利于儿童的成长。这也是非常有帮助的。它不仅可以增强免疫力，还可以发展大脑智力。这条鱼在禁食中也有位置。

在我的家人中，我的爱人和孩子们最喜欢的饮食方式是炖酱。肉嫩硬。在夏天，您没有胃口，但是这道菜一定会打开您的味蕾的。吃两碗米饭。由于这种鱼在市场上相对稀少，因此，只要您遇到这种鱼，就不要宽容。买一些，带回家做饭。接下来，我将介绍这道菜的具体方法。肉鲜嫩。很好吃，快来尝试。

[菜名]：酱汁炖鱼

[成分]：3条鱼，1勺广东豆沙，1葱，半姜，3红辣椒，2勺料酒

做法：

1.清洁浑浊的鱼，加入适量的料酒和生姜，然后腌制20分钟。

2.将葱和红辣椒切成细丝，放在盘子里备用，然后将一汤匙广式豆沙放入碗中备用。

3.将腌好的鱼放入锅中，蒸约8分钟。蒸制时间不应太长，以保持鱼本身的美味。

4.启动平底锅并加热油，然后用低火将豆沙炒熟，以防止粘在平底锅上。

5.油炸后，倒入蒸鱼中的鱼汤。

6.加入葱和姜，翻炒均匀。

7.将煮好的汤倒到鱼上。

8.准备好这样一种营养丰富且美味的酱汁红烧鱼，快来尝试。

[烹饪技巧]：

1、 购买的泥猛鱼个头不用太大，大小适中鱼肉更加鲜美。

2、 泥猛鱼的鱼肝极其鲜美和鹅肝有的一拼，所以泥猛鱼干建议保留品尝。

3、 泥猛鱼的鱼肚一定要舍弃，因为鱼肚上会有一层黑膜，腥味较重影响味道。

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