广西是一个吃螺的故乡，不论到广西的那个地方，都能吃到不同风味的螺。螺的做法也种类繁多，有海螺还有淡水螺，柳州最出名的螺蛳粉，最主要的配料也少不了螺的身影，广西的螺可谓是闻名世界。

不知道上了年纪的人，还记不记得有这么一个场面？很小的时候吃螺，都是在路边摊，店家会准备一块姜，姜上面插有很多拉直的别针，这就是方便客户用别针挑出螺肉来吃。当时吃螺无非也就是将螺煮熟放入姜、酸笋、假蒌等配料，吃起来原汁原味，让人回味无穷。

小编可以用另外一种方式告诉大家，让田螺的口味提升好几个档次，那就是【酿田螺】

材料：田螺、猪肉、酸笋、薄荷、紫苏、盐、葱花、胡椒粉、白酒、生抽

一、鲜活的田螺放水里养上一两天，可以放上一把菜刀，含金属的东西都行。这样可以更快的让田螺吐出肚子里的淤泥。

二、用废旧的牙刷，刷干净田螺表面的附作物，用菜刀剁掉田螺尾部凸起。

三、清理完田螺，放入开水中煮上3分钟，这样的目的是为了方便调出螺肉。

四、烫熟的田螺用牙签挑出，螺肉白色部分，黑色的是肠胃，有可能的会带有螺仔，吃起来会影响口感。螺殻先别丢，留住备用。

五、把紫苏、薄荷等配料洗干净备用。

六、将猪肉、条选好的螺肉、和紫苏、薄荷全部剁碎。

七、剁好的肉泥放入葱沫、少许姜沫、盐、胡椒粉、生抽、白酒，顺时针搅拌均匀。

八、搅拌好的肉泥、填放入田螺空壳中，直到塞满为止。

九、起锅烧油，放入酸笋和干辣椒翻炒出香味，放入适当高汤或清水，倒入蒜蓉和少许辣椒酱，适当放些盐。

十、将汤水烧开，放入酿好的田螺，烹煮上10分钟，起锅前放入紫苏和薄荷

简单几步，好吃的酿田螺就完成了！赶紧自己在家动动手吧！

吃螺的时候，不要用筷子夹，用三只手指抓住螺的尾部，慢慢的放在嘴巴前面，嘟起你性感迷人的小嘴唇，有嘴唇全部覆盖住肉的部分，运用你的丹田之气，轻轻一嗦...。Q弹而且包涵鲜美肉汁的螺肉，就会顺着嘴唇滑入你的口腔，每咀嚼一口都能感受到螺肉在你口中游走，汤汁回荡在你的味蕾之上，真是美不胜收！

简单的几步就能做出好吃的田螺，你学会了吗？感觉动手试试看吧！！

小贴士：在烹煮的过程中，还可以放入鸡块和少许螃虾等海鲜，最后放入少许白胡椒粉，能让汤汁更加好吃，这样的汤喝起来不仅口感好，还很暖身。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除