问题一 寿喜锅＆寿喜烧，有什么区别？

和许多日本美食，如日式鳗鱼饭一样，寿喜锅同样分关东和关西两派。

关东 寿喜锅

是我们最常见到的“日式牛肉火锅”，以寿喜汁为汤底，吃法如同我们平时吃中式火锅一样，加蔬菜和肉直接烫着吃。

关西 寿喜烧

比关东更讲究一些，锅内先不加汤，直接下肉煎烤完先吃肉，而后用油和肉汁加汤炖煮蔬菜。

（注：国内并没有将二者划分得很清晰，大众普遍统称为“寿喜锅”，若后文有所涉及，也一并统称为“寿喜锅”）

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