今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香油皮做法,以下观点希望能帮助到您。

答豆油皮，别称豆油皮或腐皮，是烧开豆桨表层凝结的塑料薄膜，可鲜吃或晾干后吃，是亚洲地区普遍的食材原材料。豆油皮一词最开始出现在李时诊《本草纲目》中，李时诊说，将豆桨加温时，表层出现一层膜，将膜取下，干躁后即得豆油皮。

原材料：

豆油皮、丝瓜、黑木耳、香莱、小红辣椒、盐、生抽酱油、油辣子。

作法：

1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝，把朝天椒也切割成丝，香莱切割成段；

2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入开水里焯过，捞起来预留；

3、将盐、生抽酱油、油辣子倒进碗中调熬汁；

豆油皮，丝瓜，黑木耳、香莱、小红辣椒倒进海碗中，再倒调准的汁翻拌就可以。

1.将稻米用沸水侵泡5-10分钟。

2.将侵泡后的稻米用设备碾成粘稠。

3.依照一定的占比添加马铃薯（土豆）木薯淀粉，搅拌均匀。

4.传统式的作法是将粘米粉在热锅里摊成皮，切割成丝，或是在热锅里用特别制作型管盛放转动烙成粉丝状。近些年

因为技术专业制做豆油皮的设备的出现，绝大多数生产生产厂家都早已改成设备生产了。设备的薯纤基本原理和传统式的作法基本原理基本上一样，仅仅高效率更为的高。

5.将制成品晾干在阴凉处。

恩施豆铅手闭皮的食用方法

无非二种，一种便是煮，服用时，在汤放锅里熟后加上鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种各样可提供选择的调料(本地人称其为肉臊子)，柔软爽滑，美滋美味可口。此外一种便是炒，服用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种各样可提供选择的调料混和进来一起炒，豆油皮酥滑细嫩，柔软滋养，火锅配菜与豆丝的味儿交合在一起，美得不可方物。

1、可防止心血管疾病，维护心脏；带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长槐裂，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

2、适合体质虚弱，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人服用；适合高脂血症，高胆固醇，胖人及动脉硬化者服用；

3、平常脾胃虚弱，经常腹泻大便糖稀的人禁口。

答主料：猪皮适量、芹菜适量、小红尖椒少许、生姜少许、青蒜段少许

辅料：盐少许、油少许、辣椒酱少许、料酒少许、醋少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡精少许

香辣肉皮的做法步骤

1.猪皮刮去里面的油脂，以及表面的毛和泥污。 洗净后凉水下锅，加入少许胡椒粉和生姜，大火煮开直至煮出白沫，肉皮微微打卷捞出放入凉水中。取出，如果这是肉皮上的油还没完全亩缓刮去，可以再用刀处理就方便多了

2.芹菜、辣椒洗净切丝，姜切片、青蒜切段，肉皮改到切成丝

3.锅中加入适量的油，油热后下入切好的姜和青蒜爆锅

4.待炒出香味后下入切好的肉皮翻炒片刻

5.下入一大勺辣椒酱、料酒大火继续翻炒

6.加入切好的芹菜丝、红椒丝继续翻炒雹闹，如果觉得太干可以加一点水，但不要多

7.炒到芹菜断生后，加入盐和胡椒粉、花椒粉、鸡精调味

8.出锅前滴入少许陈醋翻炒均匀即可

小贴士

1、肉皮在处理的过程中记得要凉水下锅，随着温度的升高，肉皮中的脏东西就被慢慢煮出来，热水下锅，肉皮一遇热蛋白质凝固，脏东西就在里面出不来了。在煮肉皮中的水加入少许胡椒粉和姜还有料酒可以去除肉皮的腥味儿。

2、这道菜的肉皮吃起来是弹牙爽脆带有点嚼劲，所以肉皮在煮完后要放入凉水中过一下，这样可以保持肉皮的口感。喜欢软糯的朋友可以用高压锅处理肉皮。但个人觉得吃带有点嚼劲的辣肉皮更过瘾哈~

3、辣椒酱我用的源耐罩是自制的辣椒酱，方法很简单，而且这个辣椒酱非常的香，在我家的销路一直是很好的。具体可以看这里——【辣椒酱】

4、出锅前加点醋可以提升整体的香味和味道。但不要加太多，否则就是酸辣口的了。

5、芹菜炒至断生即可，保持芹菜的爽脆口感。

答豆油皮我们也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用来粗宴食用而且食用价值还非常高，经常吃锋凳纳豆油皮是可以起到很好的养生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到补钙和保护心脏的好处而且还能起到清热润银没肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人们的喜爱，豆油皮的做法有多种，下文我们介绍一下凉拌豆油皮的做法。

油皮也是豆腐皮的一种，皮薄透明，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮

食材

豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油各适量

1豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。

2锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

3黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

4把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

注意事项

锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆油皮，我们知道豆油皮其实就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃豆油皮有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了凉拌豆油皮的做法。

答mini鲜肉生煎包

内馅食材：肥瘦相间的猪肉馅200g

调料：葱姜水葱花盐鸡精生抽老抽香油

做法：

1.猪肉馅加少许盐和鸡精＋1勺半生抽＋少许老抽，分3次加入葱姜水搅拌发黏，再加葱花、少许香油搅拌均匀

生煎皮食材：面粉200g酵母2g白砂糖2g

水100g左右

做法：

1.面粉＋白糖＋酵母＋水混合，用筷子搅拌成絮状前正，胡誉再揉成光滑的面团

2.发酵至1.5倍大（夏天2025分钟左右，冬天时间需延长），手指戳洞不回缩

3.面板上撒上干粉，取出按压面团排气，面团整理搓成长条，切成每个20g左右的小面团

4.按扁成圆形，一只手擀，一只手转皮，擀裤悔段成四周薄、中间厚的包子皮（可以做一点压一点，避免面皮干得快），包上肉馅，用自己习惯的手法慢慢收紧捏口，顶部捏紧

5.包好一个就倒放一个入锅，淋入食用油，小火煎至底面金黄

6.加水到包子的1/3处，盖锅盖中小火煎810分钟，水一定要收干关火，这样底皮才是酥脆的（注意听滋滋滋水干了的声音）

7.最后撒上黑芝麻、葱花

Tips：

也可以把面揉得比较光滑了直接包好，再发面到半发酵状态

明白香油皮做法——油豆皮怎么制作出来的的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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