在我们中国的饮食文化中，早餐吃包子、油条、稀饭，是非常常见的搭配，可是包子对于需要减肥的人来说，可是不太友好的，而且因为包子经常吃，大家对它的喜爱程度也降低了不少。而不吃包子、油条，又吃不惯面包，早餐吃什么？真是变成了让人纠结的一件事情。今天中午和同事一起吃饭的时候，同事自己带了饭，自己在家做的蒸菜丸子，颜色清爽，吃起来饱腹感很强，而且脂肪含量也低，味道也很好吃。

这道菜丸子没有采用传统的油炸方法，而是活成面团以后，上锅蒸熟，蘸上酱料来吃，颜色清爽不油腻，而且这道菜丸子既能当菜又能当饭，饱腹感很强，我吃4个就很饱了，它用的材料是卷心菜和胡萝卜。

卷心菜在我们这里也叫做包菜或者是圆白菜，它里面含有维生素和胡萝卜素，粗纤维含量也比较多，而且质地比较硬，所以如果你需要减肥，可以用卷心菜来做减脂餐，是很好的选择，和胡萝卜搭配在一起，颜色更好看，口感也更丰富一些，价格也比较便宜，一盘只要两块钱。

下面就一起来看看，这道简单的蒸菜丸子的制作方法吧，想减肥的朋友可以和我一起来做。

需要的材料：卷心菜、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、香油、面粉。

制作步骤：

1、准备一颗卷心菜，清洗干净切成细丝备用，胡萝卜可以用切丝器切成细丝和卷心菜放在一起搅拌，加入一勺食用盐，用手抓匀，然后静置10分钟左右。

2、时间到了以后，你会发现卷心菜和胡萝卜丝都开始出水变软了，这个时候如果水分太多就需要用手挤一些出来，再放入盆中。

3、这个时候加入一大勺面粉搅拌均匀，再加入一勺蚝油、一点胡椒粉和香油进去搅拌至没有生粉出现，就可以了。

4、味道调好以后，取出一点，放在手中揉成团球，放入蒸锅中，蒸20分钟就可以了。

5、可以调个酱汁，准备一些葱姜蒜和小米辣，切成小颗粒，加入一勺生抽、一勺米醋、一点辣椒油搅拌均匀，菜团子蒸熟以后，就可以蘸着吃，Q软弹，有些淡淡的香甜味，大人孩子都爱吃。

花花小贴士：

1、如果是在减脂期，可以把面粉换成全麦面粉，效果会更好一些。

2、腌制卷心菜和胡萝卜以后，腌出来的水要倒掉，太多的水面粉就会比较稀，没办法成型。

3、蒸的时间可以自己根据做丸子的大小来调整，一般15-20分钟就可以熟透了。

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