为了促使蔬菜种子迅速、整齐发芽，有经验种植户在蔬菜种植前，采用种子处理技术。其中主要是浸种和催芽，下面介绍为什么要进行浸种和催芽，如何进行浸种催芽的有关问题的基本知识，这些可能对您种植蔬菜有所帮助。

1，解除休眠：浸种，就使种子吸水膨胀，将贮藏的物质水解，生命活动开始，解除休眠期，进入种子萌动发芽阶段。

2，延长生育期：与干种直播相比可提前5～15天出苗，也就是说相应生育期也延长了，奠定高产量的基础。

3，易一播全苗，是培育壮苗的前提。由于带芽播种，种子内部营养物消耗少，可在短期内出苗，长出的苗壮，整齐一致，能尽快形成壮苗。

4，节省种子。经过浸种催芽，提高了种子发芽率，也就是一个种子发一个芽，与干籽直播相比可节省种子20％左右。

浸种

1，常温（水）浸种

用一般温度的水浸种，温度大致在20～30度，适合用于薄皮，吸水快的种子。如大白菜，小青菜，油菜、甘蓝、花椰菜、莴笋等。安全简便，无消毒作用。浸种的时间多为3～4小时，有的4～6小时。方法是将精选种子直放在20～30度清水中浸泡即可。

2，温水浸种

使用水温在50～55度。将准备好的种子放入容器内，倒入50～55度温水，并不停地搅动，直至降至室温为止（20～25度），继续浸种所需时间。此法适宜在天气较冷，种皮稍厚的蔬菜种子，如西葫芦、黄瓜、蕃茄、茄子等。

3，高温烫种

使用水温65～75度。主要目的是杀死种子表面或潜伏在内部的病菌，消灭病害，还有软化种皮，增加裂纹，促进种胚吸水和呼吸，激发活性。用于易感病害，种皮较厚吸水困难的种子，如瓜类种子、芹菜、茄子、蕃茄等种子。做法是将用凉水洗过的种子，放入盛有65～75度热水的容器内，快速搅动10分钟，加入凉水使温度降至35度左右后用常温法浸种所需时间。

4，药剂处理。（1）用10％磷酸三钠溶液浸种法。将种用清水浸2～3小时，捞出后放入10％磷酸三钠水溶液中浸泡20分钟，防治黄瓜、青椒、茄子、西瓜、西葫芦的病毒病。（2）用50％多菌灵500倍液浸泡西瓜、甜瓜、黄瓜、茄果类种子30分钟，防治炭疽病、枯萎病、黄萎病。

催芽

1，保温设备。有保持温度不变的地方可存放种子，高级些的有恒温箱，棚室等，家庭种菜少的可采用电热毯保温法。

2，清洗种子。浸种结束后催芽前，将浸泡好的种子要反复清洗，直至种子表皮无粘液，再进行催芽。催芽期间至少每天冲洗一次，防止种子变质，影响发芽。另外冲洗种子，具有使种子通风换气，散去呼吸产生的热量，激发种子活性的作用。

3，温度调控。催芽温度要控制在25～30度之间，不能过高防止出芽过快，产生黄芽、细芽或烧种。

4，催芽标准。幼芽（胚根）露出标准总的原则是宁短勿长。一般以种子露白为宜，瓜类种子可在1㎝内，不得超过此数。茄果类种子露芽有种子本身长即可。

以上介绍的浸种催芽后基本方法，可能对某一品种的某个环节不太适用，使用时要灵活运用，以免造成损失。

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