长丰椒麻鸡是一道以鸡肉为主料，加入特制的椒麻调料烹饪而成的美食。首先，将鸡肉切块后用料酒、盐、生抽腌制。然后将干辣椒、花椒、姜、蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。最后加入葱、香菜等调料即可。

红烧椒麻鸡是一道口味浓郁的川菜美食。首先将鸡肉块用沸水焯水，沥干备用。然后将干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味，加入鸡肉翻炒。最后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，炖煮至汤汁浓稠，即可起锅。

椒麻鸡的家常做法简单易学，首先将鸡肉切块后用盐、料酒腌制。然后将干辣椒、花椒炒香，加入鸡肉翻炒至变色。最后加入葱姜蒜、盐、鸡精、香油，翻炒均匀即可。

椒麻烧鸡是一道将鸡肉烧制至入味的美食。首先将鸡肉用盐、生抽腌制，然后用油炸至金**。接着将干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、清水，放入煎好的鸡肉，炖煮至汤汁浓稠即可。

笑厨椒麻鸡的做法口感鲜香，首先将鸡肉切块后用姜汁、盐、白胡椒粉腌制。然后将干辣椒、花椒炒香，加入腌制好的鸡肉翻炒。最后加入葱、香菜、芝麻等调料，炒匀即可上桌。

涡阳椒麻鸡

1葱花香菜各5克

2、鸡腿1根，冷水入锅，焯水去腥去血沫

3、将鸡腿倒入水中，再放入八角1个，姜片1个，料酒5克，大火煮沸转中火煮30分钟

4、加入盐2克，花椒粉3克，搅拌均匀，大火煮沸

5、将煮好的花椒水倒入处理好的鸡腿中，撒葱花香菜，小米椒适量即可

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