答：一、做清炒菠菜需要的食材：

菠菜600克、大蒜头3瓣、盐3克。 ?

二、清炒菠菜的做法： ?

1、菠菜洗净后浸泡半个小时。

2、把菠菜弄齐，根部那里切小手指长一段。

3、把水烧开了。 ?

4、投入菠菜根。

5、剩下的再切成两段。

6、中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里。

7、把剩下的最后一段也放进去。

8、拨平压入水里。 ?

9、10秒后捞出，控干水分。

10、锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底。

11、放入盐。

12、转一下，让盐分布均匀。

13、放入大蒜。

14、把焯好的菠菜放入。 ?

15、画着圈的炒，让味道进去。 ?

16、一分钟就可以出锅了，最后清炒菠菜就做好了。

想要做出一道漂亮美味的凉拌菠菜有两点要注意，很多人就是因为这两个地方做不好而导致自己做的凉拌菠菜不如饭店厨师做的凉拌菠菜好吃。

凉拌菠菜的两个关键之处是什么呢？一是菠菜汆烫之后甚至比原来更加碧绿诱人，二是汆烫之后的菠菜口感有劲不软烂。这两点背后都是对汆烫的温度和时间的把控，下面我就给大家分享一下凉拌菠菜的做法。

主料：一斤菠菜、一把油炸花生米。

配料：香醋、食用油、大蒜末、盐、白糖、鸡精、味精、凉拌菜酱油，喜欢吃辣的可以切两三个小米辣。

菠菜仔仔细细清洗干净了，整棵菜洗还是一片一片叶子摘下来洗随便你自己。我建议菠菜稍微撕一下，一棵菠菜撕成两三丛即可。准备四五粒大蒜瓣剁碎，喜欢吃辣的可以切三两个小米辣，把小米辣切成一个个小辣椒圈，小米辣不仅可以增加辣味，还能让碧绿的菠菜更耀眼，红色的辣椒配绿色的菠菜视觉上很养眼。花生米随便用油炸花生米还是干炒的花生米，如果用干炒的花生米记得把花生米的皮去掉。我建议还是用油炸花生米，因为油炸花生米味道比干炒的花生米要香。

锅里添水，倒入少许盐和食用油，水烧开将洗好的菠菜下入锅中汆烫，菠菜很嫩熟得快，菠菜下锅叶子变得碧绿赶紧捞出来过凉水，一刻也别耽误。汆烫好过完凉水的菠菜要不要切成几段随便你自己。过完凉水的菠菜再捞出来控干水分准备拌调料。

汆烫好的菠菜、油炸花生米、大蒜末、切好的小米辣倒在一起，再来少许熟油、盐、白糖、鸡精、味精、香醋、凉拌菜酱油，戴上一次性手套将它们抓拌均匀即可装盘享用。

主料：一斤菠菜、一根大小适中的胡萝卜、一小把粉丝、少许木耳。

配料：白糖、鸡精、味精、盐、蚝油、香油、辣椒油、香醋（白醋也行）、凉拌菜酱油，大蒜末随便你自己放不放。

胡萝卜切丝，菠菜撕成一片一片的，木耳提前浸泡，粉丝也要提前浸泡，锅里烧水放点儿食用盐和食用油，水开将菠菜叶子、胡萝卜丝、粉丝、木耳一起下锅汆烫，菠菜颜色变绿就把菠菜和胡萝卜丝捞出来过凉水，粉丝和木耳稍微多烫一会儿，烫好了也捞出来过凉水。

所有食材过凉水再控干水分一起放到盆子里，将食盐、白糖、鸡精、味精、蚝油、辣椒油、香醋、少许凉拌酱油倒进去抓拌均匀，喜欢吃大蒜的可以稍微放点儿大蒜末一起抓拌。最后少少淋几滴香油简单拌一下即可捞出来装盘享用。

汆烫菠菜的水里放盐和油是为了增加菜叶的亮度；菠菜很嫩，所以不宜汆烫时间久了，叶子变绿就立马捞出来过凉水；汆烫之后过凉水也是为了保持菠菜的颜色和口感，如果不过凉水，菠菜的余热会导致口感变烂和叶子被焐黄。

吃核桃，能 补肾 健脑、 美容 抗衰老，润肠通便，是一种真正的老少皆宜的 健康 食品。核桃要和什么一起吃最好?核桃的相关知识由我来为大家介绍!

核桃和什么一起吃最好

　一、核桃+黑芝麻

　功效：

　1.延缓骨质衰老：核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。

　2.乌发：黑芝麻属黑色食物，入肾经，也具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。

　3.补脑益智：核桃和芝麻都属于补脑食品，这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。

　推荐吃法：核桃芝麻糖

　材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、冰糖、麦芽糖。

　做法：取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量)。取适量冰糖倒在平底锅里。加水开大火熬煮。冰糖完全溶化加麦芽糖。熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条?路?，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。)将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实(会比较烫，要小心)。趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。

　二、核桃+杏仁

　功效：

　1. 美白 ：核桃和杏仁能够对抗自由基的产生，同时改善皮肤的微循环，缓解肌肤干黄和黝暗的情况，尤其是在春季食用，润肺又美白。

　2.止咳：杏仁在 中医 看来还分为南杏仁和北杏仁，南杏仁调理肺虚、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经，也具有润肺止咳的作用。

　3.调理 偏头痛 ：核桃和杏仁中都富含镁元素，可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂，促进骨骼的形成，属于 神经 传导物质。

　推荐吃法：核桃杏仁露

　材料：杏仁50g，核桃仁50g。

　做法：取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里。用清水将它们洗干净。放入豆浆机，加入适量清水。以豆浆机上限为宜。豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆。将容器里装入适量蜂蜜。待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。用滤网将渣滓滤出即可饮用。

　三、核桃+豆腐

　功效：

　补钙：核桃中富含镁元素，可以促进钙的吸收，一般钙和镁的比例在2:1的时候，钙的吸收利用率最高。

　推荐吃法：核桃蛋黄豆腐

　材料：内酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黄20克、泰式甜辣酱60克、香葱5克。

　做法：核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。豆腐切成整齐的方块摆入碗中。将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。

　四、核桃+菠菜

　功效：

　缓解 便秘 ：核桃具有润肠作用，缓解便秘的同时容易 上火 。菠菜具有润燥、敛阴的作用，而且其中富含的膳食纤维具有通便，防治 痔疮 的作用。

　推荐吃法：蚝油核桃菠菜

　材料：菠菜(1把)、核桃仁(10颗)、蚝油(1大勺)。

　做法：核桃加水煮开捞出。菠菜洗净焯烫一遍。油加热煸炒蚝油出香味。加入处理好的菠菜核桃。翻炒均匀稍微加点鸡精调味。再次炒匀就可以。

核桃的 营养 价值

　1、核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体需要的 微量元素 ，对爱美的朋友们是最佳的健康食品。

　2、核桃价值丰富，具有健脑功效，有?万岁子?长寿果? 养生 之宝?的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　3、核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高 血压 和 冠心病 人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善 记忆力 、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗 生物 质，因此也有杀菌的功效。

一、核桃仁好吃的做法

1、芝麻核桃仁

材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、黄油、白砂糖

先将核桃放在微波炉中高火加热1分钟，取出后用蜂蜜、白砂糖和黄油搅拌一下，然后再放入微波炉加热一分钟取出搅拌均匀，最后在放入微波炉加热2分钟，取出后撒上芝麻，要撒的均匀，让每个面都沾上芝麻，等冷却之后就可以吃了。

2、琥珀核桃

材料：核桃仁、白糖、香油

将核桃仁洗净沥干，然后在锅内放入少量的清水，加入白糖熬煮到糖汁浓稠的时候，将其中放入核桃仁拌炒，让糖汁包裹住核桃仁，取出后将锅洗净，再放入香油加热，再将裹满糖汁的核桃仁放入锅中文火油炸至金**即可，出锅冷却后就可以吃了。

3、酒醉核桃仁

材料：核桃仁、鸡蛋清、白酒、冰糖、蜂蜜

将冰糖、蜂蜜放入碗内，再加入150ml的水，化成糖水，之后再加入鸡蛋清搅拌均匀。在锅中放入200ml的水烧开，再将搅拌好的鸡蛋清糖水放入，烧开后搅拌均匀，去掉漂浮在上面的浮沫。将核桃仁下锅，再加入一些白酒，烧开后出锅就可以吃了。

4、盐水核桃仁

材料：核桃仁、食盐

先将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后搓去核桃仁上的表皮，捞出沥水放在阳光下暴晒干，然后将晒干的核桃仁倒入盐水中搅拌均匀，浸泡15～20分钟后沥净盐水，再将其放入锅中文火上翻炒20～25分钟，等到果仁颜色呈**的时候，就可以出锅啦。

5、五香核桃仁

材料：核桃仁、花椒、八角

在锅中加入适量的水、八角、花椒以及核桃仁，水开后煮5分钟，再连同汤汁放入容器中，等凉了之后，再将其放入冰箱冷藏12小时以上，之后将浸泡在汤汁中核桃仁取出，放在阳光下晾干。将烤箱在140°预热5分钟，放入晒干的核桃仁烤制10分钟，之后拉开摇晃一下，再烤制20分钟即可。

二、核桃仁能煮粥泡茶

知道了核桃仁怎么做好吃，核桃仁还可以用在平时的饮食上，用核桃仁煮粥、泡茶、做菜都是可以的，掌握了核桃仁的做法大全之后，想怎么做都行，还可以自己创出核桃仁好吃的做法噢!

1、核桃仁煮粥

在平时煮粥的时候，可以在其中加入一些蔬菜叶子和核桃仁，将蔬菜叶子洗净用沸水烫一下，然后将菜叶切成碎末，然后将大米、菜叶、核桃仁放入锅中熬制成粥，最后再根据个人的喜好加入一些调料就可以食用啦。

2、人参核桃茶

取三克人参洗净切片，取核桃仁十克洗净，然后将其放入砂锅中加入适量的清水，用大火烧开后用小火熬制一小时，人参核桃茶就熬制成功了。

3、核桃仁做菜

取菠菜、圆白菜、核桃仁以及各种调料，将菠菜、白菜洗净切成段状，将核桃仁碾碎，然后加入适量的将有和味精调匀，再放入菠菜和圆白菜之中，用筷子搅拌均匀，最后淋一些香油提味，核桃仁拌菠菜就可以食用了。

凉拌菠菜的家常做法如下：

工具/材料：菠菜200克、大葱10克、姜10克、盐3克、葱麻油15克、辣椒油5克、香油少许、油炸花生米适量、熟核桃仁适量、黑白芝麻少许、香醋10克、味精2克、自制剁椒少许。

1、将菠菜洗干净，干部与叶子部位分开控水备用。锅中烧开水，先把菠菜杆放进去焯1分钟，接着把叶放进去一起焯水2分钟，变深绿软即可捞出放凉水中拔凉。拔凉后的菠菜控水，轻攥出多余的水份放进大碗里。

2、炒熟的核桃仁、花生米和黑白芝麻放进大碗里，碗中加葱丝、姜丝、辣椒油、葱麻油、盐、味精、醋拌匀，最后加香油。

3、拌好的菠菜盛入一个小碗里，用勺子压紧，然后倒扣在盘子里，撒点剁椒末白芝麻点缀，这样就完成了。

菠菜的挑选方法：

1、可以看一下菠菜的外形：选购菠菜时尽量挑那种菠菜的色泽是很浓绿。而且菠菜的根部是红色的，这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮着吃口感会更好吃。

2、我们可以看一下菠菜的叶子：如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话。这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好保存，可以放心购买。

3、可以看一下菠菜的颈部：菠菜的叶子比较厚叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这样的菠菜就是品质比较好的，可以放心购买。如果发现菠菜的茎部被损坏，根茎已经不完整那种菠菜千万不要购买。

?菠菜是我们日常生活中常见的一种食材，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。

——蒜蓉菠菜——蒜香十足，简单美味，做法家常，味道鲜香，好吃不过瘾

主要食材：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

调料：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，

具体制作步骤：

第一步：处理食材

我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；

第二步：菠菜焯水

锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备得好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中。

第三步：调制料汁

下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片。

第四步：泼油

我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可。

好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

烹饪小贴士：

1、菠菜建议掰开，清洗干净，否则含有泥沙，

2、调味品需要根据个人口感添加。

3、建议多加点蒜，这样做出来的蒜香味更好。

相信大家都知道，菠菜被称之为：?蔬菜之王?，是因为菠菜它的营养价值，在蔬菜界有着不可撼动的地位。菠菜口味略带青涩，从根部到叶子都有不菲的营养价值，并且它的价格不贵，因此备受人们的喜爱。由于是常见的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以说是蒸煮焖炸炖都有，天健也是非常喜欢吃菠菜的，因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法。?

做法1：凉拌菠菜

准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。

做法2：菠菜木耳炒鸡蛋

准备食材如下：菠菜300克，木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙

具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉，再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

做法3：菠菜鸡蛋炒粉条

准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙

具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。

毫无疑问的是核桃仁确实可以对身体起的全方位的营养成分补充功效，尤其是在增强记忆力，补充头部动能层面核桃仁可以充分发挥出关键实际效果。因而工薪族和学生党能够每日吃一个核桃仁来补充人的大脑动能，西兰花也是一种营养成分十分高的蔬菜水果，多吃菠菜有利于推动上皮细胞组织基础代谢，可是核桃仁和西兰花能够一起服用吗?

菠菜和核桃能一起吃吗

核桃仁是世界著名的四大干果(核桃仁、扁桃、杏仁、榛子仁)之一，它带有丰富多彩的人体脂肪和蛋白，特别是在含油率达到60%以上，主要成分是亚油酸甘油酯，可减少胆固醇。此外它还带有较多的碳酸盐，如钙、磷、铁、钾和多种营养元素，是知名掸盯侧故乇嘎岔霜唱睛的滋补养生食品。

西兰花含单宁酸较高。单宁酸，换个叫法即单宁酸。像gn子，割开以后马上出现灰黑色，这就是单宁酸空气氧化的结果。含单宁酸多的食材许多 ，最普遍的有：新鲜水果之中的gn子，君迁子，红提，李子果，野梨，坚果中的山核桃，饮品中的荼叶，蔬菜水果中的芋子，芋杆等。 柿子饼、红提、桔子、荼叶、水蜜桃、山楂果等大多数新鲜水果都带有单宁酸。单宁酸会与核桃仁中的铁、蛋白融合，转化成不可溶的沉淀，不容易被消化，因此 核桃仁和西兰花不可以同食。

菠菜和核桃能一起吃吗

核桃仁和什么一起吃最好是?

一、核桃仁 黑芝麻粉

作用：

1.减缓骨质增生衰退：核桃肉中常含的钙、磷、镁、铁等矿物均可提升骨密度正常值，减缓骨质增生衰退，抵抗骨质疏松。

2.黑发：黑芝麻粉属黑色食品，入脾经，也具备补肾壮阳黑发的作用。另外，黑芝麻粉能够推动头发毛囊中色素的生成有益于改进白头发问题。

3.健脑益智类：核桃仁和白芝麻都归属于健脑食品，这二种物质都能够减少胆固醇，维护心脑血管。

强烈推荐食用方法：核桃仁芝麻糖

原材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、老冰糖、麦芽糖浆。

作法：取核桃肉和白芝麻倒在平盘里(拌好之后的糖要放到里边，需提早估算适合的量)。加入适量老冰糖倒在炒菜锅里。放水开火灾熬煮。老冰糖彻底融化加麦芽糖浆。等到汤勺沾了成坨渐渐地往下掉就好了。(或是泡沫许多 有一种浮在表面的觉得，用汤勺掠过会出现清楚的一条“路”，能够立即见到底锅，渐渐地并拢就变成。)将核桃肉和黑芝麻粉倒进锅中，迅速搅拌匀称。倒进抹了植物油的平盘里，轻按紧致(会较为烫，要当心)。趁着热将菜盘脱模在菜板上。切割成块。速率要快，用劲匀称。糖果彻底凉透后密封性储存。

菠菜和核桃能一起吃吗

一，蒜末菠菜

原材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

作法：

1.菠菜洗净，切割成2段，蒜切碎。

2.煮锅加水烧开，先放进菠菜根处稍烫3分钟上下。

3.再放菠菜叶片焯烫断生后捞起来，清洗整洁，挤去水份摆盘。

4.放蒜末.生抽.麻油翻拌就可以。

原材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，姜片。

作法：

1.将鸡蛋打进碗中搅拌成鸡蛋液；菠菜洗净切条，沸水绰烫后迅速控干。

2.锅内下油烧开，倒进鸡蛋液炒过，装进盘里。

3.锅内下油烧开，放进菠菜段煸炒两下，添加炒过的鸡蛋迅速炒30秒就可以。

原材料：原材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；调味品：盐，蘑菇精。

作法：

1.干木耳用温小水泡发，随后洗净摘掉根，掰成小朵。

2.菠菜洗净切一大段，蒜切碎。

3.鸡蛋打撒预留。

4.先把鸡蛋炒过铲出预留。

5.放进少量油，进行爆香锅后放进菠菜和黑木耳煸炒至熟，随后加炒好的鸡蛋，再放盐和蘑菇精调料就可以。

原材料：菠菜300克.枸杞子几颗.蒜粒.麻油.芝麻油.生抽少量.盐。

作法：

1.菠菜洗净用沸水焯哈，捞起来用冷浸水一下，略微挤干水分，摆盘备用。

2.枸杞子也用开小水泡软，撒在菠菜上，先后放蒜粒.麻油.芝麻油.生抽.盐和匀称就可以。

食材：菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油适量 盐适量 生抽适量

做法：

1.准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。

2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫。

3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

4.沥干水分后切段。

5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.加入核桃仁。

7.加入枸杞。

8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

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