炸牛奶大家应该都吃过，

把裹了面粉和鸡蛋的牛奶放入油锅里，

炸出来又脆又香的确好吃，

但是那吸附着的满满的油，

总让人联想到脂肪与肥肉。

今天给大家分享一个用烤箱做的“炸牛奶”，

全程不需要油，

会减少点怕长胖的负担。

食材准备：80ml牛奶，10g玉米淀粉，面包糠、1个鸡蛋、少许淀粉（包裹用）

首先，将牛奶倒入锅中，再加入淀粉，可以加点炼乳和糖提升奶味和甜味，然后不停搅拌成像图片这样的粘稠状。记得全程小火噢~

将牛奶糊放入碗中，尽量刮平整些，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

2小时后取出来，牛奶这时候已经凝结了，倒扣脱模，再切成细条状。

将牛奶块按淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序，依次裹匀，然后放在烤盘上，进烤箱，180度，烤10分钟即可。

出炉的脆皮牛奶，又香又酥，无油无负担，掰开看看，里面特嫩，可谓真正的外酥里嫩。

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