藜麦麦做法:

1. 直接煮粥。小米与藜麦以2:1比例加水煮40分钟,煮成的粥口感香甜,营养丰富。除小米外,也可以与其他材料做出不同的粥品,例如藜麦八宝粥、

2. 蒸藜麦米饭。藜麦加水入锅蒸熟,或者与大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麦饭用寿司海苔卷起来,还可以做成藜麦寿司;蒸熟的藜麦饭也可以清炒或者配其他菜品

用料 ?

三色藜麦

大米

红枣

枸杞

水

藜麦大米粥的做法 ?

藜麦 和大米的比例约为1：2

淘净后放入电饭锅，加适量的水，按下熬粥键（和平时熬粥一模一样啦，其实都不用写步骤了）

中途放几个红枣进去，你喜欢什么花生啦，桂圆干啦都可以往里放

待粥熬至粘稠即可，最后洒上一把枸杞子焖一会儿就好啦

小贴士

藜麦没有什么特殊的味道，口感上嚼着像芝麻，它被称为植物黄金，可见有多么营养健康了～

藜麦怎么吃最有营养：香橙鲑鱼藜麦饭

材料： 鲑鱼排1片、柳橙汁0.6杯、青花菜(罗马花椰菜)8朵、柳橙皮屑2匙、蜂蜜1汤匙、盐1小匙、藜麦2碗、橄榄油2小匙。

做法：

1、鲑鱼排一片切成2公分块备用;金钻青花菜(又称：罗马花椰菜)切小朵烫熟备用。

2、将鲑鱼部分所有材料(鲑鱼排一片、柳橙皮屑1匙、柳橙汁1/3杯、蜂蜜1大匙、盐1/2小匙)混合，腌30分钟后烤6分钟至熟。

3、将藜麦(quinoa)加水1.8杯煮熟后拌入金鑚青花菜(又称：罗马花椰菜)。

4、将淋汁部分(橄榄油2小匙、柳橙汁1/3杯、柳橙皮屑1匙、盐1/2小匙) 拌匀，放上蒸熟的藜麦饭(quinoa)后，淋上酱汁即可完成。

材料： 藜麦100g、糯米100g、黑米100g、冰糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦、糯米、黑米清洗干净。

3、三种材料浸泡三个小时以上。

4、材料放入电压力锅内胆，加入水，选择粥程序。

5、程序结束之后加入冰糖。

6、煮融就可以啦。

材料： 小米1杯、藜麦1杯、水15杯。

做法：

1、藜麦、小米洗净，泡水二小时后，用滤网滤出。

2、放入锅中加水煮滚后改小火慢慢熬，约一小时即可。我觉得还是文火熬出的粥品最美味。若怕溢出可架筷子再盖上盖子，当然还是要不时搅拌一下，以免黏底。

3、喜欢甜味的可适量加些冰糖。

材料： 排骨400g、粟子150g、藜麦80g、姜适量、盐适量。

做法：

1、先把所有材料准备好。

2、排骨用开水焯去血水，晾干备用，锅里加入适量的凉水煮开。

3、水煮开后加入姜片，继续煮2分钟， 加入排骨。

4、加入排骨后大火煮开，煮20分钟。

5、加入粟子，继续大火煮，煮10分钟后调细火煮。

6、藜麦用凉水冲洗，把藜麦加入汤里继续煮。

7、慢火煮30分钟，即可关火调味食用。

材料： 花生100g、红糙米100g、藜麦20g。

做法：

1、主料备用。

2、所有原料清洗干净，和适量的水一起倒入九阳炒菜机。

3、盖好锅盖，选择“白米粥”功能键。

4、炒菜机开始工作。

5、炒菜机工作结束后，即可食用。

材料： 藜麦1/2杯、大米1/2杯、山药1根、油适量、盐适量、水4大碗、枸杞适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦提前用水泡软(约三个小时)，以达到里面营养价值的最大利用，同事祛除藜麦里面的皁素。

3、藜麦，大米淘洗干净，加入四大碗水 放入锅中大火烧开，转小火煮大约20分钟左右。

4、山药去皮，切小块，放入清水中泡着以防氧化变色。

5、粥中加入山药。

6、大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可调入精盐，和枸杞食用。

小米营养价值丰富，含有多种维生素、脂肪、氨基酸和碳水化合物等，具有健脾养胃、养心安神、清热解毒、美容养颜等功效，特别适合体质虚弱的人群和老人、小孩子经常食用。

在北方小米是日常餐桌上的主要食物之一，平时大家都习惯用小米煮粥喝，小米粥也非常适合早晚餐食用，制作起来简单，耗时短，口感清淡，还具有健胃消食之功效。煮小米粥的时候可以单独煮，也可以添加大米、红枣、莲子、百合、红薯、南瓜、红豆、龙眼肉、藜麦等一同煮成各种不同口味的小米粥，让小米粥的营养变得更加丰富

食材：

天藜藜麦、山药、小藜、薏米、清水

做法：

1、山药去皮切薄片，薏米最好先泡一晚，或者直接用高压锅煮

2、天藜藜麦用清水冲洗，然后浸泡一会，增加其营养活性。

3、锅中加水烧开，天藜藜麦吸水所以水要稍多些。

4、将山药、薏米一起放入锅中火煮。

5、等山药、薏米快软烂时放入藜麦，再煮15分钟左右即可出锅。

这道粥做法简单，味道清淡，营养全，功效强，不仅适合普通人群，比较敏感的三高人群和婴幼儿孕产妇食用。

食材注解：

山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾的功效，挑选皮色发褐色，须毛丰富，掰断后肉质发白，丝质粘稠的。

薏米清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

在这道粥里，藜麦是最重要的主角，藜麦是唯一全谷全营养食物，富含氨基酸、矿物质、维生素等元素，具有补充营养，修复体质，增强抵抗力，抗氧化等功效。

藜麦的做法非常多样，一直以来是很多明星或者达人喜爱的食物，比如说蒸藜麦，藜麦沙拉等等，那么，藜麦可以煮粥吗？一起了解一下

藜麦可以煮粥吗

藜麦可以煮粥

煮藜麦粥和平时煮小米粥差不多，时间不长，沸水放进去10多分钟就可以了，就会看见有很多“白色的小尾巴”煮出来了。让我感受最深的，是煮粥过程中散发出来的那种“麦香”，是一种久违的田野的味道，就是站在成熟了的麦地闻到的那股成熟的味道，很纯很地道

我无法确切形容藜麦粥吃起来是什么味道，但是感觉很舒服。既然是全营养食品，我觉得有这一碗粥垫底，今天全天的营养应该不缺了

藜麦煮粥要先浸泡

在早期，国内藜麦发展各项技术都不成熟，也不具备后期加工条件，因此食用的藜麦表层或多或少都会有皂苷，皂苷味苦有微毒，不适宜直接食用。但是皂苷是溶于水的，所以早期的藜麦，您买回去只能通过浸泡清洗来去除皂苷。

其实出芽只是藜麦去皂过程中产生的副作用。未去皂苷的藜麦吃之前肯定要浸泡，但是浸泡的时间久了，藜麦就会发芽。所以说我们不是为了发芽而浸泡，是为了去皂而浸泡，回到前面提到的，我们吃的是绿豆粥，不是绿豆芽粥，这个大家一定要搞清楚。

藜麦粟子排骨汤

材料：排骨400g、粟子150g、藜麦80g、姜适量、盐适量。

做法：

1、先把所有材料准备好。

2、排骨用开水焯去血水，晾干备用，锅里加入适量的凉水煮开。

3、水煮开后加入姜片，继续煮2分钟，加入排骨。

4、加入排骨后大火煮开，煮20分钟。

5、加入粟子，继续大火煮，煮10分钟后调细火煮。

6、藜麦用凉水冲洗，把藜麦加入汤里继续煮。

7、慢火煮30分钟，即可关火调味食用。

花生藜麦红糙米粥

材料：花生100g、红糙米100g、藜麦20g。

做法：

1、主料备用。

2、所有原料清洗干净，和适量的水一起倒入九阳炒菜机。

3、盖好锅盖，选择“白米粥”功能键。

4、炒菜机开始工作。

5、炒菜机工作结束后，即可食用。

藜麦山药粥

材料：藜麦1/2杯、大米1/2杯、山药1根、油适量、盐适量、水4大碗、枸杞适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦提前用水泡软(约三个小时)，以达到里面营养价值的最大利用，同事祛除藜麦里面的皂素。

3、藜麦，大米淘洗干净，加入四大碗水放入锅中大火烧开，转小火煮大约20分钟左右。

4、山药去皮，切小块，放入清水中泡着以防氧化变色。

5、粥中加入山药。

6、大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可调入精盐，和枸杞食用。

藜麦黑米粥

材料：藜麦100g、糯米100g、黑米100g、冰糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦、糯米、黑米清洗干净。

3、三种材料浸泡三个小时以上。

4、材料放入电压力锅内胆，加入水，选择粥程序。

5、程序结束之后加入冰糖。

6、煮融就可以啦。

藜麦的营养做法：藜麦小米粥

材料：小米1杯、藜麦1杯、水15杯。

做法：

1、藜麦、小米洗净，泡水二小时后，用滤网滤出。

2、放入锅中加水煮滚后改小火慢慢熬，约一小时即可。我觉得还是文火熬出的粥品最美味。若怕溢出可架筷子再盖上盖子，当然还是要不时搅拌一下，以免黏底。

3、喜欢甜味的可适量加些冰糖。

藜麦成熟后穗部类似高粱穗，茎部质地比较硬，原产于南美洲中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，藜麦含有多种保健营养物质，比如维生素、多酚、类黄酮类等。藜麦具有高蛋白，低低葡萄糖的食物。

藜麦有一定的减肥与降糖效果，藜麦中含有丰富的膳食纤维，食用后可以增强饱腹感，减少进食量，继而减肥。藜麦营养价值均衡，可以说打遍天下无敌手，因此藜麦被称为?“营养黄金”、“超级谷物”，可见它的营养价值有多高。

藜麦里富含铁、锌、镁、钙等矿物质，把藜麦融入到我们的日常饮食中并不难，它是一种百搭食材，做法也相当的多，一般来说有这五种做法：蒸、煮、炒、拌、打。下面详细的分享一下

其实藜麦和其它植物一样，可以蒸着吃，和我们平时吃的蒸米饭一样，蒸出来的效果和蒸米一样，粒粒分明，口感筋道有嚼劲，非常香软好吃。藜麦与水的比例为1：2，下锅蒸即可，当然了，就像吃米饭一样，有些人喜欢吃硬一点的，粒粒分明的；有些人喜欢吃软一点的，粘在一起的，总之和蒸米饭方法一致，具体加水比例，大家根据自己的喜好来定。

煮的话就是直接把藜麦洗干净之后，加水放入锅内煮就行了，像平时煮粥一样，多加点水，一般煮半小时左右，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的嫩芽，而这些“小嫩芽”可是最营养的，内部储存着大量的维生素、蛋白质等营养物质。

炒可以模仿正常的炒米的做法，先把米蒸熟，因为要炒所以蒸的时候，水不要加太多了，藜麦与水的比例最好控制在1：1左右，这样蒸出来的藜麦较干 ，是一料一料的效果，以方便后面炒。

准备香肠粒、鸡蛋碎、胡萝卜、玉米粒等自己喜欢的蔬菜，都切碎切粒，起锅烧油，先把各种蔬菜料倒入锅中翻炒，加入调味料炒香，然后加入蒸好的藜麦翻炒即可，炒出来粒粒分明，又软又香，每一粒藜麦吃着都很饱满，非常美味，这个口感 要比炒米饭要好吃得多。

“世间美食皆可拌” 嘿嘿，这个是最近很流行的流行语，说的意思 就是很多食物，都有创新的吃法，不管任何食物都可以拌着吃，觉得有点不可思议，就这样成为网红吃法。

拌的话可以是咸味，也可以吃甜味，咸味吃法：把藜麦煮熟后沥去水分，加入肉丁、香肠粒、鲜玉米粒、葱花、辣椒油等调味料，凉拌着吃，味道真的美；甜味吃法：你同样的先把藜麦煮熟，沥去不份，加入自己喜欢吃的甜味食物，比如牛油果、干果粒、各种水果粒等，再拌点番茄酱或沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

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藜麦熬粥需要多长时间

藜麦是比较容易熟的，用来煮粥用水煮放 在滚水中煮沸约15分钟即可，因此在用藜麦搭配其它食材熬粥的时候一定要最后再放进去，如果不确定藜麦熟没熟，可以观察藜麦的籽粒变半透明后即可食用。

但在用藜麦的过程中会发现藜麦会跑到锅盖上，尤其是藜麦芽(胚芽，也是最具营养的部分)，一种方法是先将其它食材先下锅，煮10多分钟后再加入藜麦，加入藜麦后将火关小，小火慢炖;第二种方法是，藜麦和其它食材一起下锅，尤其是给孩子或老人吃，需要煮时间长一些，藜麦更绵软，小米和藜麦一起下锅，水开后即将火关下，文火慢熬即可。这样可以减少藜麦营养流失，也省去了清洗锅盖的麻烦。

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藜麦熬粥的做法

藜麦小米粥

材料：藜麦50克、小米30克、红糖20克、红枣5颗核、桃仁适量、水适量

做法：

1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右;核桃仁剥小块，红枣切小丁;

2、将泡好的藜麦和小米放入砂锅，兑入数量清水，大火煮开后小伙焖煮20分钟左右;煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠;

3、放入红糖，搅拌均匀;再放入红枣，继续煮5分钟;

4、关火后，放入核桃仁即可。

藜麦熬粥需要多长时间

可以

藜麦可以煮粥。藜麦煮粥和小米粥差不多,煮制时间大约10来分钟。藜麦粥有一股特殊的麦香,口感爽滑。藜麦最好在煮粥前适合先浸泡3小时左右。常见用藜麦煮粥的有花生藜麦红糙米粥、藜麦山药粥、藜麦黑米粥等。

小米稀饭发酸，说明时间放久了。夏天吃剩的稀饭几小时就会发酸，但酸得不严重没有其他异味也是可以吃的，小米稀饭发酸是开始腐败变质了，生长了有害的细菌，从而产生了一股难闻的酸臭味了。小米稀饭发酸，应该是小米稀饭放置时间太长，小米饭里的葡萄糖分解，变成了乙酸的原因，若是纯正的酸味，而又喜欢这类酸性的食品，可以热透后食用。

正好拉肚子清理肠道。

藜麦的几种食用方法

随波逐流中西合璧厨房

藜麦的食用方法比较多，我在此分享我家常做的几款藜麦美味。

下图是我做的藜麦蔬果沙拉，将藜麦清洗几遍，冷水浸泡30分钟，清水煮15分钟就熟了，将水煮蛋、黄蟠桃、苹果香蕉、红心猕猴桃装盘，加入熟藜麦，根据个人喜好，加入酸奶或沙拉酱，就能吃到低脂、低卡的美味藜麦啦！

下图是我做的第二种藜麦美食：藜麦玉米粒大米饭，用上面述说的同样方法处理好藜麦，煮好的玉米粒大米饭上面添加熟藜麦即可，特别的清香！

下图是我做的第三种藜麦时蔬蛋炒饭：同上的方法做熟藜麦，加入玉米粒、洋葱、新鲜豌豆、黄瓜丁、鸡蛋、熟藜麦，与普通蛋炒饭的做法相同，口感比普通蛋炒饭更香！

下图是我做的第四种藜麦吃法：藜麦小米粥，与煲粥的方法一样，用小米、大米、藜麦组合，口感也是棒棒滴！

下图是我做的第五种藜麦美味：藜麦虾仁蔬菜粥，用藜麦、燕麦片、胡萝卜、香菜末、虾仁组合，口感超级棒！同样做到，低脂低卡的减脂好碳水。

下图是最简单方便的藜麦大米饭，一起放电饭锅煮饭完成，可比纯大米饭更加清香，更加低卡！

以上六种藜麦的食用方法，分享给注重健康饮食人群和减肥的小伙伴

看看今天的早餐吧，小米粥配肉包子，中式早餐易消化，吃得舒服又舒心，每次有包子的时候，我总是会不由自主地想要熬小米粥，可能潜意识里感觉包子就应该和小米粥搭配吧！

包子是我们平常经常会吃的一种发酵面食，各种馅随意做，营养好，还容易消化，我每次做包子，都喜欢塞好多馅在里面，都要把包子皮撑破了。

今天吃的这个包子是肉包，有猪肉馅和青椒、红椒一起拌成的馅，提前炒熟了再包的，皮薄馅多，很好吃。

因为馅比较多，包子皮就显得薄了，个头不大，但比外面买的包子要大一些，而且馅更多，孩子一次能吃两个，还夸妈妈做的肉包比买的好吃。

藜麦南瓜小米粥，还加了红枣，口感微甜，非常好喝，我家经常做。

小米粥熬煮出来黏稠的感觉特别好，又香又浓，加了甜甜的红枣和南瓜，还有营养丰富的白藜麦，这样一碗小米粥，特别适合当早餐。

做法：1、砂锅里烧开水，把洗干净的小米和白藜麦放到锅里熬煮，大火烧开，转小火熬煮，煮至藜麦出芽，约15分钟左右；

2：把切成小块的南瓜和去核的红枣碎放到锅里，继续煮至南瓜熟透，小米黏稠，关火，盛到碗里放温后食用。

小米粥口味清淡，味道清香，做法简单，还能健胃消食，适合大部分人食用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值也比较高，搭配南瓜、红枣、白藜麦也都是营养丰富的健康食材。

黄瓜拌豆皮，我家餐桌出现率最高的一道凉拌菜

这道菜一年四季都经常吃，尤其夏天的时候，天气热不想炒菜，时常会拌些凉菜，干的豆皮耐储存，家里常备，想吃的时候泡一泡，搭配新鲜的黄瓜拌一拌就是一盘菜，特别方便。

做法：1、干豆皮放到热水里浸泡约15分钟，泡至豆皮发白；

2、锅里烧开水，把切成丝或条的豆皮放到锅里，焯30秒后捞出沥水备用；黄瓜切丝备用；

3、把黄瓜丝和豆皮丝都放到一个小盆里，加上炸花生、香油、香醋、生抽酱油、盐、白砂糖、红油辣子搅拌均匀，即可装盘食用。

做法简单，清爽开胃，如果不能吃辣，可以不放红糖辣子，能吃辣可以多放一点，每次我家都会拌一大盘，很快就被吃光了。

升糖指数65

做法步骤

1· 准备食材：藜麦、小米、南瓜、红枣，用量按喜好即可

2· 南瓜去皮，切小块

3· 起锅烧水，水开后加入小米

4· 倒入藜麦

5· 加入红枣

6· 倒入切好的南瓜

7· 煮几分钟后，捞出红枣，去皮（可以不去皮）

8· 红枣去核、切碎，放回锅中

9· 小火焖煮30分钟以上，就可以盛出来了

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