今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蔬菜汤面条做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答清汤面对我们以面食为主的山东人来说，是最家常的一款面食，不需要太多的时间和食材、配料，简单的小葱、生葱、切好拌匀，煮好面就能吃，翠绿的葱花，爽滑的面条，金黄的煎蛋，搭配在一起，一眼望去诱人食欲，没有人不爱吃它，即使不爱吃面的朋友，也能吃上一大碗。北方的人爱吃面，各种面食的做法，花样繁多，但是对于清汤面，我却情有独钟，每次吃不够吃不腻，不用太多的调料，突出面的清爽，热乎乎的容易养胃促消化，非常适合早餐和晚餐食用，5分钟就能搞定，鲜香开胃爽口不油腻，一碗清香开胃的清汤面，到蚂高底该怎么煮呢？请往下看。

【清汤蔬菜面】

【食材】：小油菜2棵，小香葱2棵，生抽2勺，香醋半勺，芝麻油1小勺，鸡蛋1个，面条100克，清水适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，小香葱清洗干净，小油菜淡盐水浸泡5分钟，清洗干净沥干水。

第二步：把小香葱取葱叶切成小段，放入面碗里备用。

第三步：面碗里放入葱花，2勺生抽，半勺香醋，1小勺芝麻油备用。

第四步：奶锅里刷一层薄薄的植物油，打入鸡蛋，中火煎至凝固后翻面，把另一面也煎熟盛出备用，喜欢神闭半熟的煎至一面即可。

第五步：奶锅重新加入清水，把水烧开至沸腾。

第六步：下入面条和小油菜，小油菜煮一分钟捞出，面条煮3分钟煮熟。

第七步：把煮面的汤水，先盛出淋入面碗的葱花上，热汤激发出葱香，和调料汁一起形成清汤。

第八步：汤汁做好，再把煮熟的面条放入面碗里，然后再放入煮熟小油菜，煎蛋。清香美味的清汤蔬菜面就做好了，是不是很有食欲？

小贴士：

1、清汤里的生抽也可以用味极鲜来代替，一定要用热汤淋在葱花上，激发出香味。

2、面条我直接买的成品，这款清汤面不适合用手擀面，闷瞎尺这种细的面条煮出来更方便。

3、面条煮的时候，不要煮太久，煮久了软烂不好吃也不好看。

答蔬菜汤面好吃重点在汤，汤好，汤面自然好吃，如果你会擀面，以此来取代挂面，那汤面不要太爽歪歪！

汤面在北方农村的晚餐里是唱主角的，当然南方的精致浇头汤面也非常受欢迎，可以说汤面是最具“家”的味道的食物，一碗在手，故乡悠悠。

开头说蔬菜汤面重点在汤，不错，好吃入镇早滚味的话，无论哪种汤面，食盐以个人口味为准，建议适量多加，才更突显汤面味。

老王建议好吃的蔬菜汤面如下，往下看你会看到更好吃的蔬菜面：

一，油菜酸汤面

这款面，重点在于突出酸爽味，在酸汤面的基础上加油菜或生菜。制作相对来讲还是比较简单的，老王简介如下，油菜洗干净控干水份备用，鸡蛋饼切丝，越薄越好，备用。姜碎葱丝下锅爆香，放入适量香醋，建议选择镇江香醋，烧开，加水，盐巴，鸡精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒丝或干辣椒面继续煮开，倒出备用。另外架锅煮面，连同油菜一起煮，面熟捞出，码上酸汤。成了

保证你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，这个面不建议使用挂面，要用手擀面，或者手擀宽面皮，才最具本色，更能让你胃口大开。

二，青菜蛋花面

这款面以清鲜见长！适合早餐吃，挂面手擀面都很适合。制作非常简单，老王简介如下，青菜洗干净，香菜洗干净切碎，控干水分备用，鸡蛋打散备用，葱花入油煸出香味，直接加入温水烧开前，加入面条，煮的过程中开始加食盐，煮熟前放入鸡毛菜，中小火，缓缓淋入鸡蛋液，蛋花凝固漂浮后，滴入香油，捞面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。

这样的做法是基本是江淮，黄淮地区最大众的汤面的稍微升级吃法，做法程序繁琐于阳春面。特别适合早餐，面睁启菜清鲜，一碗下肚，营养丰富。

三，新疆汤饭

首先声明汤饭不是米饭，是面片子，或者直接叫做揪面片，是菜面汤一体的新疆喜闻乐见的家常主食。

新疆汤饭的做法非常繁琐，其难易程度不下于做新疆拌面，配菜的丰富性也高于拌面。如果你有时间，或休息有空，你可以尝试一下新疆汤饭，味道浓郁可口，好吃无比。

老王简单介绍一下做法，面粉选择高筋面粉，和面，醒面的方法和步骤与做拌面一样，加盐，多揉多醒御余。最后擀成面饼，切条，压平成面片，抹油。

锅内放花椒油，炒香葱姜碎，羊肉丁入锅煸炒，再一次放入土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，洋葱碎，西红柿块，加入老抽少许改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉调味，加水煮开，水量合适，把面片揪成三公分大小的面片丢进锅里煮熟。成了

答对于面条这一种主食，各地的做法都不太一样，重庆有小面，武汉有热干面，北京有炸酱面。重庆小面，热干面以及炸酱面都是味道浓郁的，其实面条还有一些清淡的做法，做素汤面最简单的就是把面煮熟就可以了。素的汤面条做法大全盯烂有哪些呢

素的汤面条做法大全

1.做法一：配制底料，碗中加入葱、牛肉粉。再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。锅烧开水，放入挂面煮制。煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。再放入一个煮熟的鸡蛋，把挂面煮制到熟透。捞出盛入碗中即可食用。

2.做法二：炒锅倒油爆香蒜末。放入切好的四季豆丁翻炒1分钟。再放入适量红萝卜丁。在加一些切碎的黑木耳。将菜翻炒一会加适量盐炒匀。在放适量土豆丁炒匀。喜欢吃青菜的可以加适量青菜炒匀。在放一个西红柿炒出汤汁。加适量五香粉和少许酱油炒匀。加适量水烧开，菜熟关火，加适量鸡精和生抽调味。另起锅烧开水，放入面条煮熟。将煮熟的面条捞入碗中浇上适量菜即可。

3.做法三：汤锅里煮开水，放入面饼和芹菜片煮熟，然后放入生菜丝。准备调嫌芹料碗，芹则毕适量的生抽、盐、花生油和陈醋，撕入少许紫菜!把煮好的菜和面条带水倒入调料碗里。拌匀，放入葱花，完成!

4.做法四：香葱清洗干净切碎。取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，把挂面放入锅中煮熟。把挂面捞入碗中即可上桌。

素面是用什么做的

1.素面是中国汉族传统面食之一，用小麦面粉制成。与乌龙面一样，素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细，直径通常小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上。酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜。

2.面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

3.如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望蔬菜汤面条做法大全 清汤蔬菜面怎么做？，能给你带来一些启示。

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