已经步入冬天，气温降低，衣服套上一层又一层，往门口站一会儿就冻得不行，要想在冬天也能暖和，不仅仅是要穿得厚，更要有一个好体质。

老话说，“秋收冬藏”，入冬后饮食就要做出调整了，大鱼大肉虽好吃，但也要注意控制量，也不必天天吃，说到底最靠谱的食物还是咱们最普通的新鲜蔬菜。

新鲜上市的菜品，水分足，营养多，鲜嫩好吃，对身体的健康也有益处，提高身体免疫力，增强体质，冬天也能少生病。

建议大家：多吃5种“冠军蔬菜”，价格实惠，营养满满，正值上市期，遇到别错过！

推荐做法：【花生萝卜丸】

1、准备一个萝卜，洗净后切成细丝，放入盆里面，加食盐适量，拌匀后腌制10分钟，然后控干水分，再用刀剁碎，倒入盆中。

两根小葱切成葱花，倒入萝卜盆中。一小把花生，放水盆中泡一会儿，也倒入盆中。接着打入一个蛋清，再抓适量面粉和淀粉，适量食盐、十三香，搅拌均匀。

再准备一个盘子，在底部刷上一层植物油，然后把馅料揉成丸子形状，摆到盘子里面。

2、蒸锅开始烧水，水开后把盘子放到篦子上，大火蒸8分钟。

3、两颗大蒜，切成蒜末；生姜一块，切成姜末，放在一起。红椒、青椒各半个，切成小粒，放到一起。这时候丸子也蒸好了，取出备用。

4、炒锅烧热，加少许食用油，先把葱蒜倒进去爆炒，放适量蚝油，加半勺清水搅拌均匀，再放生抽、鸡粉、白糖各适量。

5、然后再把丸子下锅，翻炒几下，滴几滴老抽，再把青红椒下锅，小火一分钟，勾入少许薄芡，收一下汤汁，关火起锅，装入盘子里面。

推荐做法：【蜜汁薯条】

1、一个红薯，先削皮，洗净后切成细丝，再次用水清洗，把红薯表面的淀粉清洗干净，沥干水分，放入盆中。

盆里面倒入适量吉士粉、玉米淀粉，搅拌裹匀。

2、起锅加适量食用油，油温5成热时，将红薯条下锅，翻动几下，大火炸3分钟，外皮炸至金黄酥脆时，捞出控油。

3、另起锅，加半勺清水，放40克白糖，柠檬汁、番茄酱、食盐、白醋各适量，搅拌几下，将调料化开，把汤汁熬至密集的小泡时，淋入少许明油。

4、接着把红薯条倒进去，快速翻炒几下，撒上少许黑芝麻，翻炒均匀，最后再撒上少许葱花，美味即成。

推荐做法：【鲜虾白菜】

1、一根白菜，切掉根部，叶子撕开备用。青椒半个、红椒半个，都切成小粒；大葱切成葱花，生姜切成姜粒，放在一起备用。

2、起锅烧水，加入食盐一勺，水烧开后把白菜叶下锅焯水2分钟，然后捞出控水，放入盘中。

3、另起锅，倒入少许食用油，油热后，再放入葱姜和青红椒爆炒出香，倒进去半勺清水，放虾仁，加入食盐、鸡精各适量，翻炒化开再勾入少许水淀粉。

4、再淋入少许明油，翻炒片刻，关火起锅，然后再把虾仁铺在白菜上，美味即成。

推荐做法：【清炒山药】

1、准备淮山药1根，削去外皮，切成长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。半个青椒、半个红椒，切成长条，和山药放在一起。

大蒜切成蒜片，一把红干椒，一起放入小盆中备用。

2、锅内烧水，加入少许白醋，水烧开后，下入山药和青红椒，焯水2分钟，倒出控水拔凉。

3、锅内烧油，油温至3成热时，倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入山药和青红椒条颠锅翻炒，再淋入适量清水。

加入食盐、白糖、鸡粉各适量，翻炒几下化开调料，再勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，收干汤汁，淋点明油，炒匀后即可出锅。

推荐做法：【小炒花菜】

1、把半个有机花菜切成小朵；半个红椒、半个青椒，切成菱形片；几颗大蒜切成蒜片，小块生姜切成姜片；几个小米椒对半切开；一小块五花肉切成薄片备用。

2、起锅烧水，放食盐、植物油各适量，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒捞出控水。

3、另起锅加适量食用油，肉片下锅翻炒，再放入葱蒜辣椒，加适量蚝油，翻炒化开，接着下入花菜，放食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，炒匀后即可出锅。

降温后饮食要注意，以上这5样蔬菜价格都不贵，营养高，常吃增强体质少生病，你最喜欢吃哪一样呢？

（第一名厨编辑：明明）

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