今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊盐猪手的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

猪蹄

2只

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香叶

适量

花椒

适量

八角

适量

辣椒油

适量

花椒油

适量

香菜

适量

尖椒

适量

鸡精

适量

醋

适量

花生

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备食材。

2.猪蹄剁成小块用水泡半个小时，中途换几次水。

3.锅中加入适量水，姜片、葱、花椒、料酒，将猪蹄凉水下锅大火煮。

4.煮至沸腾，猪蹄中血沫析出关火捞出。

5.将捞出的猪蹄用凉水洗净。

6.在锅中加入适量水，放入葱姜料旦镇酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄模行粗。

7.煮沸后加入适量盐，煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。

8.熟花生米用刀轻压碎成大块。

9.红绿尖椒、葱、香菜切成细末。

10.将切好的菜末放入碗中，加入适量白醋、鸡精、胡椒粉、花椒油、辣带缓椒油、芝麻油调匀。

11.将调好的料汁浇在煮好的猪蹄上。

12.撒上花生碎即可食用。

答立秋过后天气越来越凉了， 许多吃货都特别想啃一口满满胶原蛋白的猪蹄 ，自己卤猪蹄不仅安全卫生而且还很实惠，操作也不复杂，只要不是手残党就都可以做出美味的卤猪蹄。

卤猪蹄的做法

第一步、我们准备适量的含禅温枯老辩水然后往里面加入一大勺的使用盐， 搅拌至溶解 ，然后再把我们的猪蹄放进来， 把猪蹄放到温盐水中浸泡五分钟 ，一定要用温水再加入食用盐可以起到杀菌消毒的作用， 而温水能够更好的泡出血水 。第二步、往泡出血水的猪蹄里面加入一点面粉用面粉把做猪蹄搓一下， 面粉的吸附能力是很强的 ，它可以带走猪蹄上面的许多的脏东西 。第三步、接下来起锅 ，锅中加入清 然后冷水下猪蹄锅里加入几片姜片、啤酒去腥， 开大火煮开之后没缺我们把浮沫撇干净 。第四步、把猪蹄捞出来它放到60度左右的温水里把油脂和浮沫清洗干净这样吃起来才不会油腻 。

第五步、再次起锅烧油放入适量的冰糖小火慢慢的把冰糖炒至融化 ，炒冰糖的过程中我们一定要不停的翻炒炒冰糖，们一定要小火慢慢的炒，炒出小泡转大泡的时候把猪蹄放进来快速的翻炒均匀 ，让每一块猪蹄都能够过上糖色，之后往里面加入一点清水 大火把它煮开就可以关火了。第六步、 把我们的猪蹄转移到砂锅里 ，把糖水一起倒进去，然后再往里面加入啤酒接着再加一点水 ，我们加入的啤酒或者是水最好能没过猪蹄，这样卤出来的猪蹄才更入味， 接着就倒了放调料的环节了 ，只需要放入这一小包的五香卤料包然后再加入几片姜片就可以啦 ，非常的简单方便， 再加入一勺蚝油， 一勺老抽给它上个色 ，搅拌均匀就可以啦 ，盖子小火慢炖一个小时， 煮的过程中我们可以翻搅一下， 让猪蹄更好的入味 ，继续盖上盖子焖煮 ，时间到我们打开盖子把五香调料包拿出来了 ，最后收汁出锅。

猪蹄的营养

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也非常的低， 它能够防止皮肤长皱纹 ，增强皮肤的弹性和韧性 ，可以缓解衰老，还可以促进儿童生长发育 。因此猪蹄被称为美容食品 ，被许多爱美的女生所喜爱 。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于盐猪手的做法就整理到这了。

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