今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黑胡椒香肠的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

肉 精肉和肥肉比列8:2

生姜粉 适量

黑胡椒粉 适量

高度白酒 少许

盐 适量

白糖 适量

酱油 适量

脆皮黑椒香肠的做法

肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右

根据自家的口味、放入适量的调料

调味好了静置半天、让肉馅入入味

万能的淘宝买的盐配首举渍羊肠、洗干净

这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的芹配把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。

灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下

这次一共用了八根肠，灌了这么多

看看就这么多。

分开、留一定的空间风干一个晚上

冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概培碧三十分钟到四十分钟。

捞出、剪断、满满一筛子

黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。

锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅

两面煎至金黄即可。

脆脆的皮、厚实的肉。

咬上一口、汁水满口窜。

答肉香肠的初衷是因为它的可变性。它可以放在热狗面包里吃，油炸和烘烤成菜，甚至可以扔进火锅里。总之，如果你只参与一次，并以多种方式进食，你至少可以享受一周的美食。自制的脆香肠是用真正的材料制成的，甚至连几根筋都去掉了。肠子里没有淀粉。只有鸡蛋、葱和姜水以及一些常用的调味品被用来调味、增加湿度和粘度。

1.材料准备：我用的猪肉是前臀尖。瘦肉嫩，筋膜少，肥瘦比为1:9或2:8；黑胡椒是必须的。剂量可能不是我列出的23克，但可以增加或减少；此外，如果把整个黑胡椒压碎后放进去，它会有更好的颗粒感。

2.把猪肉切成大小肉块，把切好的肉放进绞肉机的肉碗里，一次可以磨1公斤肉。把黑胡椒粉、红曲粉，低盐生抽和蚝油一起放入绞肉碗里，混合均匀穗高

3.葱姜切丝，扩大碗，泡适量冷水，先用手抓捏，促进葱姜汁渗出；留作备用。

4.用冷水冲洗盐渍的羊肠，然后在冷水中浸泡至少20分钟，以恢复其弹性；使用前，将羊肠用水灌在水龙头上，这样羊肠就不会粘在里面，这也有利于在灌肠时佩戴。

5.用肉香首答肠填充工具，将黑胡椒肉末倒入羊香肠外套中。这里有一个小技巧可以分享。在灌肠工具和羊肠衣的漏斗上倒入肉末和少许油会更容易

6.填好的香肠用一根小绳子分成你喜欢的长度，中间要绑紧，以防烹饪时松动；此外，在切割系绳时，应手动将肉馅磨平，使肠衣更饱满。烹饪后，肠子不会收缩并保持饱满

7.切掉黑胡椒香肠串，向锅中加入冷水，用中火加热，慢慢烹调，直到香肠浮到表面，拔出，沥干水。在整个过程中，用中火烹饪香肠，以猜芹尺避免香肠破裂。干黑胡椒脆香肠装在保鲜袋中，在冰箱中储存约1-2个月，黑椒脆皮肠就做好了，

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了黑胡椒香肠的做法。

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