西方超高颜值的泡芙和中国千年流传的臭豆腐相结合,冲击了你的味蕾.外表高大上,口感肯定独特,味道有点像蓝纹奶酪的味道!
哈哈,带去办公室,有几个窜出来,吃得眉开脸笑,还有几个掩鼻而逃,这个跟榴莲一样看个人喜欢哦!
制作材料:
水40克,牛奶40克,黄油40克,鸡蛋2个小号鸡蛋,低筋面粉50克,榛子碎30克,A糖10克 臭豆腐80克,姜丝5克,奶油80克,B糖8克,巧克力酱50克,芒果50克
制作步骤:
1、原材料准备好
2、低筋面粉过筛备用
3、水、牛奶、10克糖.黄油混合小火煮沸
4、加入面粉用刮刀迅速搅拌均匀
5、继续搅拌面糊,同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊,每次倒一点点,搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次。
6、就这样边搅拌边倒入蛋液,直到面糊变得细腻幼滑,拌得手有点酸哈!用刮刀拉起会有倒三角,这个状态面糊就算制作成功了。
7、用泡芙面糊挤圆圈,这样的量我挤了四圈
8、刷蛋液,撒上坚果碎
9、170度35分钟
10、臭豆腐蒸熟和姜丝加10克奶油放一起打成泥
11、非常细腻的臭豆腐馅,70克奶油和8克糖打发准备
12、用刀尖外面一圈剖开
13、里面先挤入一圈臭豆腐馅再外面挤一圈奶油夹馅就完工啦,表面用巧克力酱和芒果装饰,薄荷叶点缀一下,是不是美美哒
TIPS:
用小火煮沸,鸡蛋不要个头大的
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