川贝陈皮柠檬膏的熬制作方法：

主料/辅料：川贝30克、陈皮2片大概15克、柠檬6只750克、冰糖1500克。

工具：锅、盆、菜刀。

1、泡10分钟陈皮，然后把陈皮的白色绒毛洗干净，拿烧开的热水烫下柠檬表面。

2、把晾干的陈皮、川贝摸打磨成粉。

3、柠檬切片（不要切太薄）4mm左右，切太薄炖的时候会很烂。

4、最底层冰糖、柠檬、陈皮川贝粉、最后再铺一层冰糖炖12个钟。最后熬煮10分钟左右，不要熬太久，太久会结，不好勺。

川贝介绍

川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于中国四川、西藏、青海、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。

怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。

1、一定不能加水炖。

2、先把陈皮柠檬用温水浸泡10分钟，之后再用盐把每一个柠檬搓洗，目的是把柠檬彻底清洗干净，避免柠檬上残留有蜡。最后再用水清洗，再用温水浸泡半个小时。为了不影响柠檬膏的口感，我们需要把川贝和陈皮打成粉，我用的是破壁机，没有的可以用其他的代替（陈皮会让柠檬膏口味更佳）

3、最好是先把冰糖敲小一点，如果太大了可能炖的过程中你就要多去搅动几次避免冰糖化不掉。然后把我们磨好的川贝陈皮粉洒上。

4、这一步就是要先把柠檬去头去尾，再把柠檬切成一元硬币的厚度，然后用小刀，或者牙签把籽挑出来（不挑会影响柠檬膏的口感）挑选好的柠檬要颜色黄亮，两头尖尖，切开籽很少。

5、把切好的柠檬平铺在冰糖上，（铺柠檬的忘了拍照）再把敲小的冰糖铺在柠檬上，一层柠檬，一层冰糖直到把炖锅填满。（此过程炖锅内不加一滴水）

食材明细

柠檬500克

冰糖1000克

陈皮适量

川贝适量

果味口味

炖工艺

一天耗时

普通难度

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

1

柠檬用水洗净，用海盐搓洗一分钟，把柠檬表面的腊搓去，然后放盐水里浸泡一个小时！

2

将柠檬表面的水擦干，将两头切掉不要，然后将柠檬切片，不要切的太薄因为炖的时间久太薄就不成型了，记住要把柠檬的籽去掉，不然会苦的！

3

准备好黄冰糖，可以不用敲上小块，但也不要太大，占空间大

4

川贝最好打粉，更容易吸收，我是一部分打粉一部分没有！因为出售有川贝母在里面，自己做着吃就无所谓了！

5

准备砂锅，保证无水无油，然后先放一层柠檬再放一层冰糖，再放一层柠檬再放一层冰糖！加入陈皮川贝，放到盛水的蒸锅里，隔水烧开后，小火慢炖12个小时以上！期间要每隔一两个小时搅动一下！

6

这是炖了6个小时冰糖全部融化，柠檬还没怎么变色，继续炖，期间要常看看蒸锅里的水不多了要添加，打开砂锅盖搅动的时候尽量不要让汽水流进去！

7

炖足十二小时，这是做好了的川贝陈皮柠檬膏，放凉后很浓稠，把准备好的玻璃瓶子开水消毒，擦干，将柠檬膏装入！

8

装好的川贝陈皮柠檬膏，有没有很想吃呢，对风热感冒咳嗽，很有效果！我闺女感冒不爱吃药吃了三天不咳嗽的！已经消过毒的瓶子如果不开封能放冰箱储存半年，开封的要一个月内吃完，每天早晚挖两勺冲水喝，勺子也要保证无油无水，以方便储存！

小窍门

此款川贝陈皮柠檬膏不加一滴水，熬制的！！

川贝柠檬陈皮膏的做法如下所示：

主料：柠檬 5个；川贝 20克；陈皮 少量；冰糖 2斤。

辅料：陈皮 少量。

1、首先柠檬切片，冰糖敲碎，如下图所示。

2、然后一层柠檬一层冰糖摆好隔水炖，如下图所示。

3、隔水炖4个小时加入川贝粉，如下图所示。

4、加入陈皮，如下图所示。

5、最后炖足十小时放凉装瓶即可，如下图所示。

用电饭锅制作高颜值清热润肺、化痰止咳还美容的冰糖陈皮柠檬膏！

因为疫情，大家不能出门整天在家研究吃的，肯定容易上火吧！今天我就来教大家用电饭锅制作高颜值清热润肺、化痰止咳还美容的冰糖陈皮柠檬膏！首先准备材料：（这些材料熬出来可以装380ml的玻璃瓶刚好三瓶）

柠檬：600g（切好片，去好籽之后称的）黄冰糖：1200g（柠檬和冰糖的比例是1：2）黄冰糖要买小粒的，如果太大块敲碎之后再熬；新会陈皮：15g；4.盐：少许；5.380ml容量的玻璃瓶3个。

接下来就开始制作啦！用盐将柠檬表面的腊搓洗干净，用盐水泡20分钟之后，然后清水冲洗干净，晾干，或者用纸巾擦干，不能留一点水在柠檬上！柠檬去头去尾，中间部分切片，不要太薄，不然会熬化了，大概0.5cm左右一片。然后到了最重要的一步，柠檬片去籽，用牙签把所有籽去掉，一定要去干净，不然熬出来会苦。柠檬除了有看得见的大籽，在中间位置四周还有好多藏在里面的小籽，很多人都没注意，细致点，一定都要去干净。

放入电饭锅，在最下面铺一层黄冰糖，然后一层柠檬片，一层陈皮，再一层黄冰糖，以此类推直至铺满，最上面一层一定要是黄冰糖哦，这些方便汁淋下来，更入味。我家用的是美的电饭锅，容量是4L，供大家参考！选择煮粥/汤模式2小时，反复两次，也就是煮4小时之后，然后保温8小时，打开电饭锅之后你就会惊喜地发现柠檬膏变成琥珀色啦，这样，好喝的冰糖陈皮柠檬膏就OK了！

冷却后装瓶，装瓶时先用筷子将柠檬片分好装到三个瓶子里，最后再用勺子把汁也倒进去，刚装瓶可能不是很浓稠，放入冰箱保鲜那层，之后再打开就会变得非常浓稠哦！每天早上起来一小勺泡水喝，味道真的超赞！

强调：从柠檬洗好之后的全过程不能沾一点点水哦！不然可能会导致制作失败！切柠檬的砧板、小刀、装柠檬的盘子、玻璃瓶、筷子、勺子、电饭锅都不能有一点水！制作完成之后不用担心电饭锅难洗，用水一冲就干净啦！前提是你的电饭锅要用不粘锅的哦！还有就是每次吃的时候勺子也不能沾到水，吃完之后盖子一定要盖紧呀！这样保存的时间可以长一点。

建议大家晚饭后开始制作，柠檬和装柠檬膏的玻璃瓶要提前洗好晾干，7点左右开始切片去籽熬制，第二天早上起床刚刚好哦！啰啰嗦嗦写了一大堆，就是希望细致点，能让大家都可以一次成功！有一个好的体验～好了，赶快动手试试吧，成功的**妹们记得夸我哟

主料

柠檬500克

黄冰糖1000克

辅料

川贝

适量

陈皮

适量

川贝陈皮冰糖柠檬膏的做法

1.

鲜柠檬用食盐反复搓洗，洗掉表面的腊

2.

用清水浸泡半小时以上，捞起晾干

3.

切去头和尾，切片去籽，去籽炖出来的口感好，没有苦涩味

4.

柠檬放入炖盅上面铺满冰糖，放入川贝与陈皮，冰糖最好敲碎点比较好熔化，大个的冰糖中途需要搅拌几次

5.

这是6个钟时候的样子，一般隔两三个小时要看一下炖盅外的水，少了要添加，别烧干了水哦

6.

12小时后颜色深了很多，柠檬是干硬的，待凉了之后就可装瓶啦！瓶子一定是消毒干净的，这样保存的时间可以更久

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