准备食材：

葱、姜、八角、花椒、耗油、料酒、盐、鸡粉等。

【第一步】把鸡腿放入盆中加水充分侵泡，泡血水。

【第二步】泡好的鸡腿放入锅中进行焯水，同时加入葱，姜，料酒去腥。“小窍门”焯水的时候记住一定要用冷锅冷水放入鸡腿，这样才能把鸡腿上的血水和脏东西充分的清洗掉。

【第三步】锅中水开撇去上面一层血沫后捞出再次清洗干净。“小窍门”再次清洗鸡腿的时候记住要用温热水清洗，这样炖出来的肉鲜嫩爽滑，不干不柴。

【第三步】鸡腿已经洗好了，开始煸炒，起锅烧油，放入盐，八角，花椒，葱，姜，炒出香气，然后放入鸡腿接着煸炒，超到鸡腿表面微微变色，这时候放入少许老抽，生抽，耗油，料酒，炒出上色后加入可乐大火烧开小火慢炖25分钟。

时间到了 ，香喷喷的鸡腿就炖好了，入口软烂美味，看到直流口水！

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