清明前后，水富的另外一种美食也上市了，那就是草草粑。

草草粑，在滇西一带又称面蒿粑粑、火草粑粑，也有叫清明饼的，叫法差别均源于对其中一种材料的叫法差异。

清明草，又称粑粑草、面蒿、鼠曲草等，中药材称田艾，有化痰止咳、祛风除湿、解毒。每年春天，在山坡野地里都生长着一丛丛清明草，清明前后，在春雨的滋润下，枝干上抽出一簇簇的叶子及含苞待放的花朵，这是吃草草粑的最佳季节。

雨后的清明草

趁着鲜嫩，采下嫩芽，用水洗净，早前的做法是直接和玉米面舂在一起，如今一般都切碎后用开水焯一下用糯米面、糖和好后做成饼状即可，吃法有蒸、烤、煎等方法。最受欢迎的还是煎的。

做好的草草粑

大团的草草粑切成薄片，下油锅细细的煎了，待两面焦黄时，即可上桌。此时外脆内韧，绿少白多，面上青青的草叶清晰可见，稀疏地散在面上。咬一口软糯香甜，清香可口，因草叶均采自野外，纯天然绿色食品。

煎好的草草粑

因清明草生长在春暖花开之际，清明前后尤为鲜嫩，因此草草粑也成了春天里最美的期待。

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