禾虫

禾虫，学名疣吻沙蚕

是沙蚕中的一种

禾虫多栖息于水稻田，以腐稻为食

禾虫的生长环境要求非常苛刻

必须是咸淡水交汇处的无污染水田、滩涂

禾虫不仅好吃，而且还有很多煮法，

有些煮法斗门的小伙伴们不一定都吃过喔

今天有幸大厨们公布以下禾虫宴的做法

大家快记下来喔！

生态禾虫干眉豆汤

材料：禾虫干、眉豆、猪展肉、鸡脚

配料：姜片、果皮、蒜子

做法：

1、禾虫干清洗干净，放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用

2、眉豆用清水浸泡一小时，捞起待用；

3、猪展肉、鸡脚放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用；

4、将材料和配料放入汤煲，加入适量清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90分钟，于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

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