今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苦茭鹅掌汤做法,以下观点希望能帮助到您。

答苦藠鹅掌汤有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是保健饮食上品。

选择好原料

鹅的生长地很重要

云雾缭绕的石鹅山，稻田与溪谷并存，适宜鹅类动物散放。

石峨山是江津南部一座雄壮的高山，属娄山余脉，横亘笋溪河清溪河两大水系，立顶可远眺方圆几十里。

灰鹅，体型硕大，肉质肥美

山上丛林隐枝掘匿古刹普陀寺，山下村落纵横，民风淳朴，良田沃野，水草丰美，出产一种体型蠢搭戚硕大的灰鹅。

鹅的成长也很重要

放鹅的小女孩，鹅苗从小就去田间觅食。

鹅要从小就散放，不能圈养喂饲料。

长大的灰鹅很爱干净，每天都洗澡几次。

要有足够的水源供鹅饮用，休闲娱乐，养鹅是一种雅好，唐朝名仕骆宾王一首《咏鹅》，想必大家带陵都耳熟能详，鹅优美的姿态要求清澈的水质相匹配。

配料的选择

四川特产，苦藠花，能观赏，不能食用。

四川特产，苦藠，超市、菜市场可买。

炖鹅最好的原材料，苦藠(读ku jiào)，图为苦藠花及苦藠果实，苦藠，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。

苦藠鹅掌汤的制作方法

说了那么多养鹅的雅好，我们还是把鹅杀来吃了，因为此刻“朋友最珍贵”。

名字叫苦藠鹅掌汤，实际上是整只鹅来炖，适宜于家人聚会、商务宴请等。将新鲜鹅杀好切成块，少量料酒腌制半小时，慢火细煨，根据口味可做原味苦藠+鹅炖，加入泡苦藠、酸萝卜等则成酸味鹅掌汤。

苦藠鹅掌汤

石峨山下的村民没办法制作出举世闻名的鹅肝酱，将田地里挖出来的苦藠，从泡菜坛子里抓出酸萝卜，和鹅肉一起炖，煨出来的苦藠鹅汤，酸爽滋润，古书记载具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是保健饮食上品。

配菜是关键

野葱凉拌侧耳根

爆炒鹅杂，鹅肝、鹅肠等鹅内脏

野葱凉拌侧耳根、爆炒鹅杂两样菜一定要配上，才能吃得一锅满意的鹅汤。

答主料 2人份

鸭掌800克、小蒜100克

辅料

精盐燃唤改1勺、番茄罐头(整个)2个、白胡椒1勺、皮判姜1块

苦藠鸭掌汤步骤1

鸭掌焯水冲洗干净

步骤2

苦藠去皮洗链物净，番茄去皮切块

步骤3

生姜切末

步骤4

锅入加入适量的水，下入鸭掌、苦藠、姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时

步骤5

加入番茄块

步骤6

盖上盖继续炖1小时

步骤7

至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可

答1、食材：鹅掌10个、苦藠适量、酸菜适量。

2、鹅掌洗净，放入沸水中煮5分钟除腥除污垢。

3、将汈水之后的鹅掌捞起备用。

4、将苦藠洗净，去皮。

5、将自家泡菜坛子里的酸菜捞起来，由于泡菜坛子里同时泡有姜和辣椒，所以酸知凳菜也带有姜味和辣椒味。

6、将鹅掌、酸菜、苦藠同时放入锅中炖2个小时。

7、洞判2个小时后，查搭颤旅看鹅掌是否软烂。期间不用放盐。

8、如果鹅掌已经软烂，营养的苦藠鹅掌汤就炖好了。

答苦茭鹅掌汤的做法如橘毁下：

主料：鹅脚翼200克，圆唯备小蒜200克。

辅料：姜5克，大葱10克，大蒜5克，盐3克，味精2克。

1、苦茭洗净。

2、鹅掌清洗干净。

3、姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段。

4、大蒜去皮洗净。

5、将苦茭山历、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖。

6、鹅掌炖熟后放上盐和味精。

7、出锅装盘。

苦茭：俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟苦茭鹅掌汤做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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