用料
主料 长茄子1根 虾滑虾仁200g 鸡蛋清1个 盐1g 白胡椒粉1g 小葱20g
配料 食用油（油炸）适量 椒盐依口味添加 面糊普通面粉（中筋）30g 淀粉20g 鸡蛋1个 盐1g 清水40g
鲜虾茄盒的做法
往拉蒜器中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉，拉成虾泥备用。将虾泥与小葱混合在一起翻拌均匀。茄子切成片。往茄子上涂一些虾滑，再将另一片茄子盖上去，裹一层淀粉。脆炸面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、清水，混合均匀，将裹好干淀粉的茄子表面裹一层面糊。放入七八成热的油锅中，炸4～5分钟后捞出，升高油温，复炸一下，口感更酥脆。享用的时候，在表面撒下椒盐，就可以美美的享用啦。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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