自从小朋友放暑假开始，早餐虽然每天都准时准点吃，但是，种类就真的一言难尽了。可以说整个七月大概都是饺子，馒头，鸡蛋，八宝粥这几样一直轮换着来的，大概是因为反正已经习惯了，小朋友并没有说不好吃，或者不想吃，反倒是每天早上两只鸡蛋，一碗粥吃得可开心了。假期早餐不用愁，毛毛虫面包做法收好了，简单美味，孩子吃不够！

不过，总不能这么一直偷懒对吧，暑假过半了，也出了趟远门，见到了不一样的人，听了不一样的故事。所以，也应该收收心回到生活的正规上来的，比如玩儿面粉啦，烤烤蛋糕面包啦，反正要一直在努力才是正确的呀。今天来跟大家分享一下这款好松软的毛毛虫小面包的做法。

【毛毛虫小面包】

主要食材：

面团：高筋面粉300克，糖65克，黄油25克，牛奶165克，酵母4克，盐2克，全蛋液30克

面包表层面糊：高筋面粉45克，黄油40克，色拉油40克，水80克，鸡蛋一只

具体做法：

1，面团里面的所有粉类过筛称好，除黄油之外的材料揉成光滑的面团，之后把黄油加进去，继续揉至扩展。大约十五到二十分钟左右就可以了。

2，面团揉好之后，就放在面包桶里面，上面盖上保鲜膜，或者湿布防止表层干皮，室温发酵至三倍大即可。

3，面团发酵好之后，放到案板上排气之后分成八个小剂子，盖上保鲜膜让面团松弛20分钟。

4，松弛面团的时候，可以来做表层的面糊了。黄油，色拉油和水都倒入不粘锅里面烧开。

5，烧开之后，把高粉过筛放进去，趁着锅里的油开着的时候放，然后开火，快速的搅拌面团，等面团变凉之后，加一整个鸡蛋液进去再次拌匀就做好了。

6，面团松弛好之后，取一个面团，擀成长的椭圆形。

7，从下往下卷起来，中间可以撒一些自己喜欢的干果之类的。依次做好八个生坯。

8，做好之后，都码放到烤盘里面，进行二次发酵。要发酵到面团看上去明显发胖为止。

9，面团二次发酵之后，把之前准备好的面糊放到裱花袋里面备用。

10，在发酵好的面团上面轻轻刷上全蛋液。

11，裱花袋底部剪一个小口子，把面团慢慢挤到刷好蛋液的面包表层，来来回回打圈挤就可以了。

12，所有的面团都生坯造型都准备好了。这个时候烤箱也预热好了。

13，放到烤箱里面，中下层，180度，烤20分钟，表面金黄状态就可以取出来了。

个人还是比较喜欢趁热吃面包的，不过这种面包，放凉了也非常松软的。如果不喜欢表层的面糊可以换成黑芝麻，或者热巧克力都是可以的。就是看个人的喜好来呗，反正做法就这了，至于您如何创新都看您自己啦。这面包方子请好好收藏，学会了一个以后自己多创新，总是吃不腻！

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