今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊辣椒和肠的做法,以下观点希望能帮助到您。

答辣椒炒大肠好吃做法：

主料：猪大肠800克、面粉半敬仿碗、青红椒适量。

辅料：盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。

步骤：

1、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。

2、捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分。

3、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，哗行倒入少许料酒，将猪大肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干。

4、卤水汁倒入砂锅中煮沸，放入猪大肠再煮20分钟，然后关火。

5、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。

6、热锅，倒入食用油，将辣椒丝乱稿哗炒香，再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回。

7、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。

答辣椒160g，火腿肠60g。 辅料油适量，盐适量。步骤编辑

1.辣椒切丝。

2.火腿肠切条。

3.起油锅，下辣椒丝。

4.辣椒炒熟。

5.下火腿。

6.翻炒均匀，加盐调味。

原料：咸菜疙瘩半个、火腿、红辣椒3个、葱白一段、香菜一棵

调料：玉米油、料酒、生抽、糖、味精

做法：

1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；

2、火腿切丝、红椒切碎、葱白清冲切片备用；

3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；

4、下入火腿丝大火翻炒出香味；

5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；

6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；

7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。

咸疙瘩一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；

这个小菜疙瘩丝切得越细越好

尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠宏冲2根。

盐1克、白糖1克、料酒答绝歼1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

制作方法：编辑

1、尖椒、彩椒洗净切块。

2、辣肠切片。

3、大葱切丝。

4、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

5、加调料调味即可。

答材料

主料：猪大肠500g，干辣者念椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调首局困整)，

辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，腊腊转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解辣椒和肠的做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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