祎妈小科普

昂刺鱼又叫昂公，它富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

蒸鸡蛋是大家日常生活中常见的一道菜，也是很多家长喜欢给宝宝做的一道美食，宝宝们都比较喜欢吃这种Q滑的鸡蛋。昂刺鱼和鸡蛋的结合可谓是饕餮大餐。

做法

Step1.昂刺鱼去腮、鳞、内脏洗净后沥干水分备用。

Step2.锅烧空气，倒油，放入姜片，放入昂刺鱼煎至两面金黄。

TIPS：一定要控干鱼表面的水分，小心油溅一脸。

Step3.2颗鸡蛋打散加入料酒；温开水中加入少许食盐搅拌，温水和鸡蛋的比例为1：1；蛋液和温水混合搅拌均匀。

Step4.取一容器放入昂刺鱼、过筛倒入混合的蛋液去除杂质。

Step5.在容器上用保鲜膜覆盖，冷水下锅蒸，水开后再蒸8分钟后关火。

Step6.最后撕去保鲜膜，淋上少许宝宝酱油。

再配上些蔬菜，一小碗软饭

简单又有营养的午饭就搞定啦！

祎妈小叮咛：

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