就像深夜食堂那样，极旨的店面小而精致，墙上的挂柜整齐地放着清酒瓶，可以坐在带屏风私密感很强的隔间里，或坐于吧台看厨师制作料理，不自觉透着亲切。

现杀现烤的鳗鱼饭可真是不多了，鱼肉明显细软弹牙，肥滋滋的肉带有一点小刺。在这里你吃到的是日本另一种鳗鱼饭的做法，浓稠的酱汁刷过很多遍，确保酱香味道浸到了鳗鱼里，覆盖的芝麻籽提味不少，软香的米饭拌着鳗鱼的酱汁，整碗饭都不让人失望。

秋刀鱼的滋味恰到好处，不掏内脏的烤法让鱼肚子带点苦味，老板娘上菜时会贴心提醒。鱼肉没有很腥，表皮带着盐香，回甘的口味十分赞。极旨大卷也是该店一大招牌，大卷确实够大，卷进去的食料种类丰富，吃着过瘾。

Tips:

推荐：鳗鱼饭、烤秋刀鱼、极旨大卷、烤大虾、烤多春鱼。

服务：老板和老板娘亲切贴心。

环境：小巧精致的日式食堂，播放着日本音乐，用餐舒适。

交通：地铁8号线或6号线南锣鼓巷站下车，途径前圆恩寺胡同，步行898米至极旨食堂。

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