1.火腿和腊肉放入清水中煮几分钟，这样即去油又好切，还干净

2.煮好的火腿和腊肉都切丁

3.新鲜的已经煮好的笋切片

4.火腿腊肉丁放入锅中炒一下，让其再度出一点油

5.加笋

6.加一点点生抽

7.肉是咸的，如果感觉咸味不足可以再加一点点盐

8.大米稍微淘洗一下放入电饭锅中

9.最上面放入烧好的肉笋，加水感觉没过米饭约1厘米左右

10.豌豆剥出籽洗一下

11.把豌豆放最上面，盖上电饭煲，用米饭功能焖熟

12.焖好的米饭

13.翻拌均匀即可享用煮豌豆腊肉稀饭怎么做

豌豆腊肉稀饭

材料

腊肉，胡萝卜，土豆，豌豆，盐，胡椒粉，大米，糯米

做法

1.腊肉洗净先用水煮熟，再出锅凉一下切小丁；

2.加上胡萝卜丁，土豆丁，豌豆等一起下锅爆香，加点盐。胡椒粉；

3.放入泡好的大米，糯米等一起上锅煮熟即可。

材料

用料熟腊肉100克，豌豆300克，植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。

做法

1、将熟腊肉去皮，切成小长方片。

2、鲜豌豆洗净。

3、将炒锅置火上，放油烧热，先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开，再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精即出锅装盘。

功效

和中下气，利水瘦身，养颜。

想要做出好吃的川味糯米饭。首先提前一天就要把糯米浸泡好。第二天捞出直接晾干，放锅里蒸水在锅上蒸2至30分钟左右。香菇泡好切好玉米粒捞一下捞出来备用。将萝卜胡萝卜切好放锅里烧油放入食材小火炒一下，倒入糯米饭炒散一下。加入调料味。少量的开水搅拌均匀，这样的糯米饭香喷喷的。食材：糯米120克、腊肉100克、干豌豆50克、清水适量　　做法：　　1、豌豆提前用清水浸泡，涨发，淘洗干净，沥干水分；　　2、腊肉洗净，切成小丁；　　3、糯米淘洗干净，放入电饭锅中；　　4、豌豆和腊肉丁加入到电饭锅中，再加入刚好没过所有食材的足量清水；　　5、盖好电饭煲的锅盖，启动煮饭功能，煮饭结束，香喷喷软糯清香的腊肉豌豆糯米饭就做好了。　　

湖南糯米饭怎么做分享给大家，希望大家喜欢

制作方法：

准备食材：糯米 腊肉

其他材料：豌豆 胡萝卜青椒 玉米 八角 香叶 砂仁 草果

步骤一：将糯米发泡12小时后捞出沥干备用。

步骤二：锅中放少许植物油，放进蒜叶、八角、砂仁、草果。

炒香后捞出，锅底留香油。

步骤三：下腊肉，如果八角、香叶等作料香味不够足可以再同腊肉一起炒3分钟，在捞出。

步骤四：下豌豆、胡萝卜、玉米、青椒。

步骤五：待腊肉和豌豆、胡萝卜等炒熟后，下糯米。

翻炒5分钟，使糯米吸收足够的香味。

5分钟后，滴入少许酱油上色，酱油不能过量，否则就会将食材染黑，颜色不佳，味道也被酱油盖过，吃不到最地道的糯米香。

步骤六：糯米饭炒香后，加入适量盐和味精、鸡精、胡椒粉调味，捞出盛入电饭锅。

由于糯米已经发泡12 小时，所以电饭锅中只需加入少许水没过糯米饭三分之一即可，时间就按煮饭键。农村做糯米饭，到这一步时就会放进锅中，炭火小伙焖20分钟，炭火焖出来的布偶米饭香味更足，不过，没有经验的吃货可不能随意动手，否则，糯米饭不是糊了就是蒸不熟。

软糯饱满、混着腊肉香的糯米饭就可以食用了，我们还有吃糯米饭配一碗红豆酸菜汤的习惯，去油又下饭，吃完神清气爽。

食材准备

长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

制作步骤

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

蒸40分钟能熟。

以下是糯米饭的制作方法：

主料：糯米200g、豌豆150g、干香菇30g、腊肉50g、干荷叶1张。

辅料：油适量。

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时。香菇洗净，泡软。

2、豌豆剥出粒，腊肉、香菇切小丁。

3、干荷叶加沸水泡软。

4、起油锅把腊肉、香菇丁煸炒透，出香味。

5、再倒入豌豆。

6、和糯米。

7、一起炒，炒至米发干。

8、圆笼中铺上荷叶。

9、放入炒好的糯米饭。

10、上蒸锅蒸40分钟左右至熟。

11、成品。

主料：豌豆、糯米

辅料：腊肉、花椒、盐

耗时：15分钟

功效：补中益气、温中、止泻

1.腊肉用温水稍泡一会，切小丁备用

2.糯米淘净

3.锅里放少量的油，放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油

4.加入洗好的豌豆一起炒，放入适量的盐炒分钟（腊肉是有盐味的，注意盐别放多了）

5.加入淘净的糯米，一起翻炒几分钟

6.把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里，加入高于米饭一手掌高的水，大火开锅后转中小火焖50分钟（为了节省时间，我这次用的高压锅焖的，开锅后焖16分钟左右）即可

7.出锅盛上

用料：珍珠米二两，腊肉约一两，鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，鸡精一咖啡匙。

做法：

1、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。

2、腊肉切小丁（生、熟均可）。

3、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。

4、十分钟后放入腊肉（如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下）。

5、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。

川味腊肉酒米饭

主料

腊肉丁200g

豌豆米300g

辅料

水150

步骤

1.材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米

2.小火，倒入腊肉丁煸炒出油。

3.煸炒出油。

4.肉丁出油后，放入豌豆米炒香。

5.倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。

6.炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。

7.盖好盖子，按煮饭键。

8.焖熟出锅

主料:糯米,腊肉,新鲜豌豆,香椿芽

1.把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎

2.一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤,养人.

3.锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时.

4.把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里

纯酒米饭的做法是，先将酒米淘洗后浸泡一小时.下开水锅中煮至酒米还有一点硬米心时，用梢箕把酒米沥起来稍晾干.炉子改小火,锅中倒入少量猪油和白糖,将沥干的酒米饭倒入锅中同猪油一起翻炒片刻离火.铲入碗中上笼蒸30 分钟出笼,将其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米饭上就行了.>酒米饭如果变点花样,口味可就大不一样了。<比如,可以在酒米饭炒好以后，在碗底先将一个梨子或苹果切片垫底;还可以将宜宾的潮糕混入酒米饭中一起蒸;如果在酒米饭中再加入点去核的红枣,枸杞，桂圆肉,蜜饯等就成了八宝饭了.当然，如果你有更好的创意的话，还可以在碗底用不同颜色的蜜饯摆出不同的花样和字体.>假如你不喜欢吃甜的，就在油炒酒米饭时改放盐就行了

豌豆酒米饭

先将新鲜豌豆淘洗干净

热锅下油

倒入豌豆略炒

放入适量的盐

加入适量的水

略炒一下不一定要煮开

倒入电饭煲里面

将电饭煲开到煮饭的档位

将酒米还是淘洗干净

倒入电饭煲里

将酒米散开

加入正常煮饭时的水量煮起。

饭熟 撒入适量的花椒然后搅拌均匀

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