用料 ?

白饭 200g

虾仁 20g

青豆 40g

菠萝 20g

椰汁 50g

黄咖喱 10g

油 5g

泰式黄咖喱炒饭的做法 ?

白饭备用，隔夜饭更好。

青豆和虾分别煮熟。

将虾剥除壳，虾仁备用。

菠萝切丁备用。

虾仁和青豆下油锅炒香。

倒入米饭，稍微炒一下。

倒入椰汁和黄咖喱，努力翻炒吧！

菠萝最后加入炒几下就行了。

锵锵锵，完成

芒果咖喱炒饭怎么做

主料

芒果1个 豆角1根

红菜椒1个 青菜椒1个

胡萝卜半个 鸡蛋2个

腊肠1条 虾米15只

干贝5粒

辅料

咖喱粉1/2汤匙 生抽1汤匙

蚝油1汤匙 盐

芒果咖喱炒饭的做法步骤

1.?材料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了);

2.?芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软，1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）；

3.?热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用；

4.?放进腊肠、干贝、虾米爆出香味；

5.?加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟；

6.?加入豆角粒，翻炒至豆角变色；

7.?加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味；

8.?加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀；

9.?加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀；

10.?咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟；

11.?加入芒果，翻炒均匀就可以啦！

12.?装碟上桌。

印度咖喱饭

材料：

咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱

调料：鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒）

做法：

1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。

2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。

3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。

4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！

香蕉咖喱饭

材料：菊苣1个（可用1把美国芹菜替代）·香蕉1根·柳橙1个·棒果1汤匙·葱1根，熟饭1份·沙拉酱1汤匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·盐·胡椒

做法：

1、将菊苣处理过后，切成长条状（先选几片完整的放置一旁）。香蕉剥去皮后，切成斜片。将柳橙切两半，一半挤成柳橙汁，另一半去皮后，切成丁。将棒果大略剁碎。清洗葱，然后切成葱花（一部分先保留起来）。

2、将饭和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及葱花搅拌在一起。混合沙拉酱、柳橙汁、糖、咖喱、盐和胡椒，调成沙拉酱汁，拌匀。先留下2汤匙酱汁，其余均淋在沙拉饭上。

3、将咖喱饭铺在之前保留的菊苣叶上，再淋上剩余的2汤匙酱汁，最后撒上葱花，便完成了。

给上班族的建议：沙拉于食用前，装在可密封的盒中冷藏保鲜。

日式鸡肉咖喱饭”

制作：

（1）鸡脯肉（约3两）买回在冰箱里冻一下，取出切成方丁，用料酒、酱肉、葱姜茉、水淀粉腌渍，过程中应用手多搅拌，使肉更好的入味。

（2）胡萝卜一根（较大的）、土豆一个（大个的），也切同样大小的方丁，锅中下油，将这两种丁煸炒。至颜色变化，七八成熟，取出沥油。

（3）葱头一个也切块备用。取锅下油，热后放下腌好的鸡肉丁翻炒，再加入葱头块翻几下后，放入煸过土豆与胡萝卜丁。炒几下后，加入糖、盐和鸡晶调好的高汤，以刚没过菜为好。

（4）将咖喱卤切成小块放入（以自己接受的量为准，我介绍的那种本身就象巧克力一样有小块，可选两小块就行。）搅均后，改下火微制。

（5）5分钟左右即可，这时也根据喜欢尝一下，适当再调味（或辣或。选一碟子装好刚出米饭，铺平后将此菜放在上面即可食用。

要点：咖喱现在很容易买到，用量包装上面也有介绍，不要认定咖喱就是很辣的食品，其实它还不辣型的，试一下你就知道了。

特点：菜饭皆备，而且味道浓郁，是冬季的最好食品，营养全面。

咖喱蛋包饭炒饭

材料：咖喱块适量、鸡蛋3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量

做法：

1、胡萝卜、洋葱、土豆、火腿都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。

2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。

3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。

4、把咖喱酱汁浇在旁边，好吃的咖喱蛋包饭做好了。

咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效。

另外，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。另外还有协助伤口愈合的作用。

个人经验：咖喱中含有各种香料，例如花椒、胡椒等等，所以。我们在吃咖喱蛋包饭的时候应该讲究适量为主，如果你本身就是容易上火体质，建议还是少吃咖喱炒饭。

想吃咖喱饭很简单，直接上超市买一盒咖喱酱回来，然后准备土豆洋葱胡萝卜大米饭吧。

原料：超市买的咖喱100g、牛肉250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆1个、水 700cc、色拉油1大勺。

做法：

1.将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材；

3.加水，用大火煮至沸腾；

4.从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5.熄火后放入咖喱块，待咖喱块融化后，再用小火煮20分钟左右；

6.把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

咖喱饭的种类有很多，下面给大家分享几种常见口味的咖喱饭的做法。

原料：土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 黄瓜 1/2根 柠檬 1/2只 牛外脊肉 250g 日式咖喱块 4人份 白米饭 4人份

1.牛外脊肉切成2cm见方的小方丁，用高压锅焖制10分钟，锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐，放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

2.先做牛肉，等的时间来做蔬菜：胡萝卜和土豆都切成片，洋葱切丝(目的是为了熟得快)。

3.在炒锅中加热橄榄油，小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝(见边缘焦黄为准)。

4.将熟牛肉及肉汤分别放入锅内，加入咖喱块，均匀搅拌，小火熬制约20分钟。

5.米饭盛半盘，另半盘放咖喱牛肉，即可。

原料：瘦肉 100g 香菇 3个 土豆 1个 胡萝卜 小半个 洋葱 半个油 适量 咖喱 2块 盐 适量 酱油 适量

1.将瘦肉切成丁，土豆等蔬菜也切成丁状备用。

2.热锅下油，倒入肉丁炒香，加适量酱油上色。

3.倒入香菇暴炒，再放入土豆、洋葱和胡萝卜丁翻炒，加适量盐调味。

4.加适量开水大火烧开后，转小火焖煮，等土豆软化后，放入两块咖喱，小火或者关火让咖喱慢慢融化。

5.小火让咖喱汁煮到略浓即可。

6.米饭装碗，倒扣入碟中，浇上咖喱杂蔬。

①食材

主料：米饭300克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、午餐肉50克

辅料：油1勺、咖喱1块

②步骤

1.剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉

2.午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁

3.鸡蛋打散

4.锅热油，倒入打散的蛋液

5.将鸡蛋炒散

6.炒好的鸡蛋盛出备用

7.锅热油，小火炒香洋葱末

8.放入胡萝卜炒变色

9.放入午餐肉翻炒一下

10.盛出备用

11.然后将剩米饭倒入锅内

12.米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉

13.放入鸡蛋翻炒均匀

14.放入咖喱块

15.翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦

③烹饪技巧

做炒饭的米饭最好是剩米饭哦，或者新鲜的米饭冷却后放入冰箱冷冻半小时也可以。

海鲜咖哩炒饭 [牛头牌咖哩新食代]

材料

白饭2碗、透抽一条、白虾虾仁数只、洋葱丁少许、蒜片少许、冷冻综合蔬菜少许、

牛头牌咖哩炒酱一大匙、酱油一汤匙、米酒少许。

做法

1

备妥所有的食材洋葱切丁 大蒜切片状

2

热油锅 鸡蛋入锅炒熟炒香 盛盘备用

3

再放入少许的油热锅后 放入蒜片及洋葱爆香后再放入海鲜食材加入少许的米酒去腥

4

海鲜食材炒至半熟后加入白饭及一大匙的牛头牌咖喱炒酱快速炒匀让白饭与咖喱酱汁充分结合入味后加入综合蔬菜炒熟

5

加入已炒好的炒蛋及沿着锅边炝入一汤匙的酱油提升香气拌炒

6

起锅前加入青葱即可美味上桌

海鲜咖哩炒饭 [牛头牌咖哩新食代]

材料

花枝1尾、虾仁150克、蛋1颗、白饭适量、蒜末10克、牛头牌咖哩炒酱1大匙、酱油1.5大匙、柴鱼粉少许。

做法

1

备好食材~

2

热锅倒油，将蒜末先爆香，再加入花枝、虾仁 拌炒至3、4分熟即可盛起备用....

3

利用锅底剩下的油，加入蛋液煎一下后再轻轻搅动成散蛋，再将白饭倒入一起炒香，起锅前加入虾仁、花枝、调味料炒匀即可关火...

海鲜咖喱炒饭

材料：米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉。

做法

1、虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍;芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。

2、起油锅，打散俩鸡蛋入锅划散成型，先装碗里待用。

3、锅里续点油，把虾仁、鲜贝下锅爆变色，下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米饭，事先划散的鸡蛋，放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟，入味后，即可装盘。

小诀窍

1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下，咖喱比较冲口，用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用，且可以提升咖喱的味道，我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时，无论用黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和，味道才能足够提升，达到绝佳境界。

2、当然炒饭不能用椰浆，因此就考虑用椰粉增香，这个椰子粉原来在网上买泰国进口的，后来有朋友从海南给我带回春光的椰子粉，试用了一次，味道也不比泰国进口的逊到哪去，成本还低，所以现在基本网购春光的椰子粉用。

3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好，我前两天炸了一瓶虾油，居然忘记用来炒这饭了。

咖喱炒饭

材料：米饭1碗(约200g)，辣味咖喱粉1汤匙(15g)，洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条(60g)，西式火腿1块(60g)，胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1汤匙(15ml)。

做法

洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。

大火烧热炒锅，放入1/2汤匙(8ml)油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。

锅中再添1/2汤匙(另8ml)油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。

最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。

小诀窍

翻炒时注意一定不要用大火，避免米饭变得焦煳。

米饭宜用冷饭，饭不要煮得太黏，炒出来的咖喱饭才会粒粒分明、美观可口。

1. 鸡蛋打散搅匀。

2. 锅里加油烧热。

3. 肉末放进去炒至变色。

4. 肉末推到一边，鸡蛋液倒进去翻炒成小块。

5. 加一小块咖喱，待咖喱融化加入蒜薹末。

6. 米饭倒进锅里，用勺子碓碎炒散。

7. 最后稍加一点点盐调味。大喜大咖喱块本身就很咸，所以盐要适量。

来自豆果的一个咖喱炒饭的做法，分享给您！这个步骤很详细，做起来也复杂，您可以照着试试看~

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