简介
最近看了好多好多教做月饼的,然后自己就手痒了,馅料因为实在没时间自己弄就买了现成的~饼皮是自己做滴~
用料
月饼专用面粉 200g 枧水 2.5g 花生油 62g 转化糖浆 125g 伍仁馅 250g 枣泥馅 250g 提拉米苏馅 250g各种月饼的做法
把面团的原材料都混合好,然后就各种搅,和成面团。
把馅料分割成40g左右一个,然后揉成团
然后分割,我的馅大概分40g,然后皮20g左右,我的模子是63g,然后弄好压出花就可以放在烤箱里拉,170度左右,上下火烤5分钟拿出来刷点全蛋液,再烤15到20分钟,看上色情况怎样,然后就可以拿出来啦。
这是刚取出来的样子,然后可以等待回油,我吃了一点尝了下,有点脆,也挺好吃的。
各种月饼的答疑
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