今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小锅巴做法,以下观点希望能帮助到您。

答家里有小孩，零食不可少，哄孩子特别有帮助，以往家里的零食多会选择在超市买现成的，不过总也担心其中含有添加剂饥兆，孩子吃多了不放心，所以慢慢地便开始了自己在家学做零食，其实对于有些零食来说，制作还算是比较方便的，例如这次要分享给大家的锅巴，这可是最近我家儿子最爱的一款零食了，不用烤箱也不用加兄肢肢面粉，锅巴便能金黄香酥脆，一口一个吃不停，这款锅巴的用料简单制作方便，而且在15分钟的时间内便可出锅，这样简单方便而且还干净卫生的零食当然不能错过学习，下面我便将做法详细分享给大家。

藜麦锅巴的做法：

备用食材：虾皮4克，藜麦20克，大米40克，肉松10克，生抽4克；

制作过程：第一步，首先准备出藜麦，将其淘洗干净羡世，同时再准备出适量的大米，大米也需要淘洗干净，处理好的藜麦和大米放入在锅中；

第二步，加上50毫升的清水冷水开始煮，大火30分钟的时间即可，这个过程中，虾皮准备出适量，将其放入清水中浸泡一会并且清洗干净；

第三步，处理好的虾皮挤干水分后，剁碎，同时准备出适量的肉松，将煮好的藜麦饭、虾皮以及肉松一同放入在一个容器中，加上点生抽调味；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后，拌好的混合物放在案板上揉均匀垫上一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成薄片，然后切成小方块，或者直接做成小圆饼亦可；

第五步，做好的小方块依次摆放在平底锅中开始煎，待将一面煎至金黄的状态，即可翻面继续煎，直到将锅巴的两面煎至金黄并且变脆的时候即可出锅。

小编总结：香酥脆的锅巴，相信很少有人能抵抗得了其诱惑，这款锅巴的制作用料搭配相对比较好，三色藜麦、大米、肉松和虾皮，每一种食材的价值以及口感都特别丰富，而且这款锅巴还无需烤箱，也不用加面粉，简单又方便，15分钟的时间就能做出一锅锅巴，这样做的锅巴鲜香味美金黄酥脆，我家儿子三两天就要点名吃，自己做的零食干净卫生无添加，孩子吃着也会更加方便，喜欢吃小零食的朋友别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、三色藜麦和大米可以事先放入水中浸泡一会，可以更加易于将其煮熟，注意要冷水上锅煮，并且将其充分煮熟煮透才可以，煮熟后记得要控干其中的水分；

2、虾皮中含有的盐分以及杂质比较多，所以事先要将其放入水中浸泡一会，并且注意浸泡的过程中可以多换几次水，这样虾皮会更加干净；

3、面片尽量要擀得薄一点，这样更加容易将其煎干，并且做好的锅巴才会更加嘎嘣脆，吃不完的注意将其放凉后，需要密封保存，防止其回潮，煎锅巴的过程中注意要勤翻面，以免煎焦了。

答无油烤锅巴

1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。

2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。码晌饥

3、成品图。

口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。

四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。

当然，还是谨拆糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。

温馨提示：

因为锅巴比迟返较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。

答具体步骤如下：1、扰含野小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，缓喊小米成粘稠老橡状倒入调理盆中。

2、趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。

3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。 （喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）

4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖

。5、烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。

6.又香又脆，放入密封罐中储存！

小贴士

注意在烤时，加入面糊后稍压一下上盖

答要用中小火炸，炸至糯米颜色金黄后取出，冷却一段时间后在将锅巴取出，冷却后再取出这样不容易碎锅里放油，六成热，改中火加入锅巴模具，放上一大勺调好的糯米，用小勺抹平，定型后晃动模具，锅巴从模具中飘出来高轮碧了，换个面炸到金黄。小米锅巴是以小米和面粉为主要食材，简单搅拌和面擀成面饼，在经过油炸或者烤箱烤出来的小零食，口感酥脆咸香味道香而不腻，我们经常吃的锅巴大多数都是在零食店或者超市买的，口感和味道上各有千秋，因为老公孩子都比较喜欢吃这种零食。

糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也戚举成）米饭中磕入一个鸡蛋、糯米粉一勺、粘米粉一勺、玉米粉一勺、胡椒粉、麻辣粉、盐、味极鲜搅拌均匀拌好后装入保鲜袋中，擀成薄片利用吃剩的白米饭，如果是刻意要蒸米饭来假锅巴的，要彻底放凉，再风干一会，让米饭变得不那么粘连。

两种做法。使用传统油炸锅巴的模具。一个是我们经常用于烘焙的汉堡模具。不要使用更少的油，而是使用汉堡包来加快。炸锅巴的模具必须由某人握住以吹制它。如果油太多，锅锅巴其实也分很多种啊，小时候总是吃家里土灶烧的饭，每次火大了或者烧久了最下面那层的饭就会变成一块硬邦邦的锅巴，啃着吃别提有多香了米饭铺平的时候一定要把米饭压得紧实，这样口感会更好。第一次进微波炉是为了使米饭更干，所以时间可以适当的延长桐誉一点，但。米饭加入适量盐拌匀，然后用铺在保鲜膜上把他包起来，用擀面杖或者原因的东西压平。

答香脆的锅巴，相信是很多朋友的最爱，很多人会选择用锅巴来作为零食食用，也有不少朋友在饥饿时会选择吃几块锅巴来充饥，锅巴确实非常的香脆可口，那么对于锅巴的做法你知道吗？很多朋友可能并不清楚，下面本文将为大家讲解关于锅巴的两种美味的做法。

芝麻锅巴

原料：准备适量的精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等

加工肆衫历工艺：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品。

芝麻锅巴的特点：芝麻锅巴营养全面，含有多种人体需要的维生素，裂搜氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各塌扰种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。

口味：芝麻锅巴属于烘烤食品，是非油炸食品，营养非常丰富，而且口感香脆，是人们非常喜欢的一款休闲食品。

油炸锅巴

主料：籼米饭(蒸)

辅料：淀粉、辣椒面、葱

调料：芝麻

做法

1、先把米饭加少许花生油微波高火30秒。

2、再加入准备好的黑芝麻。

3、葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）。

4、用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。

5、放入油锅中炸至金黄即可食用了。

特点：油炸锅巴吃起来非常的香脆，而且油腻感不是很浓，但要注意不要多吃。

平时想吃锅巴，又不知道如何制作的话，那么上文介绍的方法就可以作为借鉴，通过上文介绍的方法来进行制作锅巴是非常美妙的，制作出来的锅巴，清脆可口，而且能够享受制作所带来的乐趣。但有一点希望，大家注意油炸锅巴也是属于油炸食品，平时不宜过量食用。

明白小锅巴做法;锅巴做法零食的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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