一、怎么煮花生好吃又入味

1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。

2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。

3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。

二、带壳的花生怎么煮

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

小提示：

1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。

2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。

3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

三、花生的营养价值

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

四、注意事项

1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。

2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。

3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。

3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不湿花生怎么煮

水煮花生（超级简单）

用料 ?

花生 1000克

桂皮 1块

香叶 3片

盐 多一些克

花椒 30粒

八角 3个

酱油 5勺

小葱 3根

姜 3片

水煮花生（超级简单）的做法 ?

花生洗干净，不太好洗，慢慢洗吧，我洗了七八遍。

如果花生比较干，先用水泡开再做。

锅里放水，水稍微多一些，暂时不放花生，估计水够煮30分钟，还能剩下一些泡花生。

水里放葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐，盖好盖子烧开焖三五分钟。

放酱油适量，尝一尝，感觉比较咸才行，不够咸的话继续放盐，直到觉得汤咸的没法喝了。

放入花生，盖锅盖，大火烧开，中火煮30分钟，尝一下花生口感正好就关火。

关火之后盖好锅盖继续泡着，一般泡小半天就能吃了，可以边泡边吃，等到觉得入味了，适合自己吃了，就可以全都捞出来了。

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完毕。

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花生的功效与作用有以下几点:第一，健脑益智，因为花生中含有很多种氨基酸，其中就含有赖氨酸，它能够提高人体的智力，含有的谷氨酸还能够促进细胞的发育和增强大脑的记忆能力。第二，延缓衰老，因为花生中含有丰富的儿茶素，这种物质对人体能够起到很好的抗老化的作用，而且花生中含有的赖氨酸也是防止过早衰老的物质，所以经常吃花生能够有益于人体延缓衰老。

水煮带壳花生的做法步骤如下：

准备主要食材：带壳干花生550克

准备辅助食材：大葱50克，姜块30克，八角4个，花椒2克，十三香10克，盐20克

制作过程：

第一步：准备食材：带壳花生泡水更容易清洗，用手不断的搓，然后换水洗去泥沙。

第二步：洗净以后，把洗净的带壳花生捏开口，只要一端就可以，这样更好入味。这个花生是干的，一捏就开口了，如果是鲜花生，需要用剪刀剪一下。

第三步：备好调料，十三香是这个里边的主要调料，量要大，也不可省略。把姜块用刀拍松，味道更容易煮出来。

第四步：把带壳花生放入煮锅中，加入清水，因为带壳花生轻，所以会飘在水面上，这时用手掌把带壳花生压下，清水得没过手掌。继续放入八角、十三香、姜块、葱段、花椒、盐，搅拌均匀，泡1个小时后开中小火，开锅后继续中火煮20分钟关火，新鲜花生掌握在15~20分钟。

第五步：直至自然凉透即可食用。夏天热的时候放冰箱冷藏一下更凉爽好吃。

小贴士：

1 我用的是干花生，需要多泡一会，新鲜的就不用了，直接上锅煮。

2 煮花生的水不要加太多，多了调料的味道就会减淡，煮出来的花生味道就没那么浓郁了。

花生营养价值：

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

1、用料：花生米500克、大料1个、酱油200克、桂皮1块、甜面酱50克。

2、把花生米洗净，放清水中泡开。3、去掉花米的外皮。

4、锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后立即捞出。

5、锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱 放入大料、桂皮，烧开。6、倒入花生中，加盖腌24小时即可。

一、煮花生的小窍门

1.做水煮花生，首先要选择优质的花生。购买花生时，要选择色泽均匀、饱满、形状完整、大小均匀、无杂质的花生。如果花生发霉、颜色较深、有虫洞，就不要买，尤其是发霉、有毒、不能食用的。

2.煮花生一般用干花生，所以煮之前一定要把花生泡几个小时，或者泡点盐，这样花生会更入味，香脆可口。

3.花生不要煮太久。时间太长会影响口感。一般煮10到15分钟就可以了。煮好后，不要急着拿出来。泡一泡，会更入味。香料可以根据自己的喜好和口味添加。

二、制作步骤

1.配料:花生、八角、茴香、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、胡椒粉、盐。

2.将花生洗净，浸泡在水中至少3小时。将花生充分浸泡，或者加入少许盐浸泡。

3.锅中烧开水，锅中加入适量清水，放入花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、姜片，然后加盐，大火烧开。

4.煮2分钟后，关小火，放入花生，煮10到15分钟。到了关火的时候，不要把花生拿出来，在里面泡几个小时，会更入味。

5.吃的时候，用芹菜、胡萝卜等捞出来。，然后加入香油和调料，一起搅拌均匀。

小技巧

1.香料可以根据自己的喜好和口味放。

2.花生熟了以后，不要急着拿出来。浸泡它们使它们更美味。

总结:通过上面的分析，我们知道了水煮花生的做法。首先，我们应该购买高质量的花生。烹饪前，我们应该把它们浸泡几个小时。将香料和盐放入锅中，煮10至15分钟。煮好后不要拿出来泡几个小时。当我们吃它们的时候，我们可以把它们和我们喜欢的配菜混合在一起。香料也可以根据我们自己的口味放。

谢谢大家的好评和支持。祝大家生活愉快，万事如意。

用料详情

主料：花生(一斤)

辅料：干辣椒(三个)、盐(6克)、花椒粒(6克)、大蒜(适量)、姜粉(适量)

用时：1小时

热量：

做法步骤

1.备料

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2.花生洗干净备用

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3.大蒜去皮洗干净切片备用

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4.锅放适量清水，放入花椒粒，干辣椒，蒜片，姜粉，盐

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5.放入花生

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6.盖上锅盖，大火烧开，中火煮15分钟左右

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7.捞出即可食用

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烹饪技巧

我忘买姜了，用的是姜粉，也一样。新鲜花生皮，带的泥土，先用温水泡10分钟左右，容易洗干净，营养丰富，调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

放在淡盐水中浸泡。将干花生果在容器里浸泡在2.5%的食用盐流水池中浸泡6到8天左右，用清水冲洗干净用厨房用纸擦干花生表面的水分，放在低湿低温的环境下四到五天后便可以得到新鲜的花生。新鲜的花生可以直接食用，也可以做成五香煮花生。

泡花生怎么做好吃呢？请看如下步骤。

先备花生适量

调料：食盐适量、花椒适量

野山椒适量

水适量

泡花生的做法

1.把花生米用清水浸泡上1～2小时，再换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，等花生米煮熟将捞起晾凉备用

2.把辣椒洗净切段和煮花生水一起到入碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好

3.最后放入花生米，放入冰箱里冰镇一晚，第二天即可食用。

材料：鲜花生500克、红辣椒4个、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量　做法：　

1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。　

2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。　

3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。

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