色泽鲜明、鲜鱿洁白如玉、不出水不出油

By 刘双全

1、主辅料

2、水沸腾后下锅飞水

3、飞出来的效果

4、辅料炒至断生倒出

5、料头煸香

6、一起翻炒出香味

7、成品效果

①、水沸腾后鲜鱿不能飞太久；否则会老； ②、猛火快炒； ③、不调色；保持鲜鱿洁白如玉；

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