今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊淡菜怎么洗,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

梅菜扣肉可以说是客家人最拿手的好菜之一了。在福建就有闽西八大干这样的特产，其中菜干就是其中之一。可以说菜干绝对算得上是福建客家菜系的代表之一。

晒制出来的菜干可以说是难得的风味美食，即便是在七八十年代，就算是有人拿肉来换，还不一定有人会乐意呢！

各位朋友们别看菜干黑漆漆的，而且全都缩成一团，看起来很没有食欲的样子，但是事实上，菜干用来做菜，味道十分的好。

梅菜扣肉更是其中的经典。

小编相信很多朋友们都吃过梅菜扣肉这道菜，但是要说起这道菜的制作方法，还是客家人做的最好吃。

从田地里采摘回来的菜到制成菜干，可以说客家人从头到脚都在参与菜干的制作。而梅菜扣肉这样的一道成品，可以说就是客家人对生活满满的诚意了。

废话小编也不多说了，现在就来介绍介绍梅菜扣肉的做法吧！

首先要准备好菜干和五花肉。有的菜干晒制好了之后味道十分的咸，所以各位朋友们千万不要随便洗洗就迫不及待的想要开始做了。

菜干准备好了之后先用清水漂洗几遍，最好是让沾在菜干上的盐巴给洗干净。菜干被腌制晒成之后，味道很咸，用清水洗过几遍，可以有效的减淡菜干里面蕴含的咸味。

这个时候再把菜干切段备用，然后就是五花肉了。五花肉又叫做三层肉，因为这肉肥瘦相间，吃起来很好吃，所以很受欢迎。

当然，更加重要的是用五花肉来和梅菜搭配可以很好的提升对方的味道。将五花肉切成片，厚度大概1、2厘米左右。

这个时候开锅用葱或者蒜来爆香，在这个时候放上一二根辣椒，可以很好的提升梅菜扣肉的味道。所以小编建议可以吃辣的朋友不妨放上一点辣椒进去。

然后将五花肉倒进去翻炒均匀，在翻炒的时候放上盐，生抽，酱油调味调色，等香味出来了，这个时候将菜干给放进去翻炒均匀，让两者可以充分的混合，然后就可以盛到碗中。

然后将碗放在锅内炖40-60分钟左右。其实这样做出来的梅菜扣肉味道特别的好。

当然，将五花肉放在盘子底部，让五花肉的香味和梅菜的酱汁充分的混合，味道更好。这样的话就需要将五花肉和梅菜分开来炒。

对于客家人做的家常菜来说，反而没了那么多的讲究。

不知道朋友们更加喜欢怎么样的做法呢？

今天的内容先分享到这里了，读完本文《淡菜干怎么快速洗-这道比肉还好吃的菜，一年四季都适合，快在家里做起来吧！》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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