今天给大家推荐罗山特色菜--大肠汤.

作为一个信阳人你肯定吃过.

那你知道哪家的好吃吗？

相传罗山大肠汤是明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，晌午时分路过一农家，闻到了香气扑鼻的肥肠汤，顿感神清气爽，连吃了几碗，吃过赞不绝口，罗山大肠汤就此声名鹊起。历代相传，不断改进，就此奠定了罗山大肠汤河南特色饮食文化的鼻祖地位。大肠汤多用药方配制而成，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，熬到八分熟后起锅，根据需要切成条状或块状，再入锅并辅之以豆腐、猪血及秘制配方一起炖，标配是一碗米饭，一碗大肠汤，做法考究，吃起来也是别有滋味。当地流传这样的说法"日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人"。

下面来给大家介绍这家杨记大肠汤.

一进来就看到排的长长的队伍

这么大一锅还不够卖

精选上等的猪大肠，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时加胡椒、精盐和精心配制的一些中药材

配上鲜嫩的豆腐和新鲜的猪血

再撒上葱花，一道美味就诞生了

汤浓肠嫩、肠汁四溢、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、口感饱满，吃完后再来一杯绿茶，绝对是唇齿留香、回味悠长，三日不绝

除了大肠汤，他家还有五花肉.羊肉.等各种炖菜，这个季节每一种菜配上米饭都能吃上好几碗.

每天都 是当天现炖的

老板是一个很低调的人，为了保证质量一直拒绝加盟，每个菜都亲力亲为.

怎么样，还不赶快过来尝尝，小编已经是忍不住啦！

地址：五星街报晓新村杨记大肠汤

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编辑：江南 审核：浪鱼

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