一提起东北，就总能让人想起豪迈洒脱的东北大汉。

说起来也是奇妙，在常年寒冷的东北大地上，竟然孕育出了热情似火的东北人民，他们待人坦诚，为人可靠，是最好的朋友，也是最好的家人。

而且，东北朋友的热情不止体现在生活中，更体现在酒场上！不管是谁敬来的酒，他都是来之不拒，你喝多少他就陪多少，想怎么喝都行。

不过喝酒肯定是要下酒菜的，不然干喝的话，那真是一点意思都没有。所以东北朋友不仅爱喝酒，更爱吃下酒菜，尤其是东北当地的下酒菜，吃了之后直接把酒量提高一大截！

接下来我就给大家说说东北的几道下酒“硬菜”，让朋友们见识见识。

1、酱大骨

这第一道菜叫做酱大骨，朋友们光是听听，就知道是一道硬菜了！

这个酱大骨啊，就是用牛羊或者猪的骨头带点肉，然后熬炖而成，做好后，光看看菜相就十分的红润诱人，棒骨肉上满满的酱料，让人看着就眼馋。

而且这刚做好的棒骨肉会散发出浓郁的酱肉香气，平常人闻上两下，就忍不住流出口水了。

这光是看看闻闻，就快让人受不了了，更何况吃呢。喝酒的时候，直接上手抓一块，狠狠一咬，一口肉一口酒，吃着喝着，别提有多过瘾了！这道菜绝对是硬菜中的硬菜了！

2、尖椒干豆腐

第二道菜是尖椒干豆腐，一说起这道菜，我相信东北的朋友们肯定是熟得不能再熟了。

有人就曾说过，在东北酒桌上，可以没肉，也可以没花生米，但绝对不能没有干豆腐。

这香气满满的豆腐干，在东北酒桌上可太重要了！夹上一块子慢慢品尝，那咸香的滋味，让人只觉得越吃越香，越吃越上瘾，吃完之后，再来上一口小酒，然后细细品味。那感觉，真是给个神仙都不换！

3、熟食拼盘

有朋友说，东北下酒菜其实没有那么复杂，简简单单几个菜，就能喝上一整宿。这个熟食拼盘是东北最普通最常见的下酒菜之一，用各种肉类拼搭在一起，简单、粗暴，还十分的下酒。

你要是跟东北人喝酒，东北人给你点这道菜，那你们就真是好朋友了，完全就没跟你客套啥的，怎么舒服怎么来。要是讲究的话，那就是把你当客人了。

也许南边的朋友，会觉得太粗犷。但你要知道的是，一个地方有一个地方的特色，粗犷也是一种特色，更是一种魅力。

4、拉皮拌黄瓜

说起拉皮拌黄瓜这道菜，它还有一个另外的名字叫做东北大拉皮，我一说这个名字，肯定有很多朋友都听过。东北大拉皮既是一道东北名菜，也是一道家常美味，而且除了家常之外，它还是一道下酒硬菜。

喝酒的时候，先来上一口小酒，再呼噜呼噜吃点拉皮拌黄瓜，那滋味真是想想都觉得美妙。难怪东北的朋友爱吃这道硬菜，品味的确是很不错的。

盐焗花生米

既然喝酒了，哪能不来点花生米呢，东北的盐焗花生米也是一大特色。就算酒桌上没菜没肉，只有一盘花生米，那也能让人喝得相当舒服。

喝一口酒，再来一口花生米，真是享受得很。难怪东北的朋友这么好的酒量，看来跟菜是离不开关系的。

东北的下酒菜，那真是越说越让人觉得惊艳，当地的下酒硬菜就跟当地的人一样独特且霸气。

看完上面的东北下酒菜后，朋友们觉得怎么样呢？大家有没有跟东北人喝过酒呢？感兴趣的朋友可以在评论区留言，咱们一起讨论讨论吧。

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