2、萝卜擦成丝备用。葱，姜切成碎末。豆腐晾凉后，切成小丁，放锅中炒一下。把面粉和成光滑的面团醒20 分钟。豆腐中加入葱花，姜末，花椒粉和食盐等搅拌均匀。

3、把萝卜丝加入，搅拌均匀。面醒好后，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮。把适量拌好的馅子放到面皮上，摊匀。将面皮从一边卷起成圆筒状。

4、整理一下，按的稍微扁平一点。用刀切成大小均匀的卷子。

5、锅里放适量水，把豆腐卷放到蒸锅的篦巴上。大火烧开，转小火蒸大约7到8分钟即可。豆腐卷的家常做法大全

豆腐卷用的是青菜豆腐纯素菜食品，老少皆宜，减肥主义者首选

工具/原料

面粉 (1000克)

萝卜 (500克)

豆腐 (500克)

花椒粉 5克

葱 50克

鲜姜 30克

花生油 适量

食盐 适量

水 适量

方法/步骤

1/4

将面粉放入盆中加适量温水活成软硬适中的面团，醒20分钟

2/4

青萝卜用擦子擦成丝，豆腐切成1厘米见方的小块，葱，姜切末放盆中，加入花椒粉，花生油，盐，延一个方向搅拌均匀。

3/4

取一块面剂子擀成薄皮

4/4

把调好的馅料，均匀的摊在面皮上从一边卷起，卷成带馅的长条，用刀切成大小均匀的卷子，放入锅中，加热，大约锅开后15分钟，豆腐卷就熟了

注意事项

萝卜擦成丝，加入调料调好后，再把切好的豆腐加入搅拌

干豆腐卷的做法：

原料：干豆腐、小葱、香菜、生菜、黄瓜、味极鲜酱油。

第1步、两张干豆腐放到沸水中一分钟捞出。

第2步、准备生菜一大叶、小葱一把、黄瓜半根切成条、香菜一小把。

第3步、将干豆腐铺好，将准备的青菜摆好。

第4步、卷成菜卷。斜着切成小块。摆在盘中，小碗装一勺味极鲜酱油，菜卷做好了。

前言

“烧烤店的菜品，在家自己做”

材料

主料：干豆腐250克、洋葱半个、香菜2棵；

辅料：油适量、蒜蓉辣酱适量、烧烤料适量

手工美食烤干豆腐卷

1

食材，烧烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一种调料）

2

洋葱切丝，香菜切小段，拌在一起

3

均匀放在干豆腐上，卷起

4

切段

5

穿在钳子上

6

烤箱预热，上下管200度入中层烤四分钟，

7

取出刷上蒜蓉辣酱，烧烤料，油，

8

重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出

小贴士

菜卷要卷紧，否则容易散开

豆腐卷子的用料

面粉 豆腐适量

肉末适量 葱适量

剁椒适量 盐适量

豆腐卷子的做法

步骤1

面粉入水揉成面团 醒二十分钟。

步骤2

再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点。

步骤3

豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末盐、黄酒拌匀。

步骤4

将豆腐馅均匀的铺在面皮上 。

步骤5

从底端往中间卷起 卷成棍子形状 用刀切成小块。

步骤6

平底锅加少油 将豆腐卷子挨个放入排好队 盖上锅盖 小火煎片刻。

步骤7

约五分钟后 待底部变成金黄颜色后 用锅铲翻一面。加入少许油 稍煎一会 观察卷子里层面熟了 就可以起锅了。

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