今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊马兰头饺子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答说起马兰头，是一种生长在路边、田野等地的野菜，不知道小伙伴们有没有吃过这种野菜，没吃过的可以尝试从网上购买，马兰头的营养价值很高，微量元素十分丰富，具有一定的药用价值，可以清热解毒、消食利便，散瘀止血，正适合夏天食用，在福建广东这一代，人们都叫它田边菊，四川、贵州等地称它为泥鳅菜，今天给圆轮敏大家分享几种马兰头的特色做法，美味健康又好吃，我相信总有一道美食是你想学习的！

第一道马兰美食：花生碎拌马兰头

用料：油炸花生米、盐、麻油、马兰头

做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，橘枝滴入麻油，拌匀即可。桐散

第二道马兰美食：马兰头炒豆腐干

用料：盐、大蒜、油、豆腐干、马兰头

做法：第一步，马兰头半斤洗干净切段，豆腐干五片切碎，大蒜三瓣去皮拍碎，备用；第二步，锅中放入适量的油，先把大蒜煸炒出香味，接着放入豆腐干炒一下，放入马兰头快速翻炒，很容易就熟的，装盘即可。

第三道马兰美食：马兰头肉丝鸡蛋汤

用料：盐、味极鲜、肉丝、料酒、淀粉、猪油、金针菇、马兰头、鸡蛋

做法：第一步，金针菇切成小段，两个鸡蛋搅成蛋液，取瘦肉一小块，切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀；第二步，锅内水烧开，将金针菇放入，将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜，将蛋液倒入，大火烧沸腾；第三步，加入少许猪油，最后加入马兰头，烧开用碗盛装即可。

第四道马兰美食：马兰炒蛋

用料：盐、马兰、食用油、鸡蛋

做法：第一步，将马兰洗净，锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下，将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分，将焯好的马兰切碎备用；第二步，将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒好，将马兰倒入锅中，加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可。

答大家好，很高兴可以回答这个问题，希望我的回答可以帮助到大家!吃饺子也有20多年了，现在几乎每周都要吃一次饺子。最喜欢的饺子馅应该是猪肉芹菜的。大概的做法是这样的，熟练了以后可以随意发挥：

芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。多吃不仅可以健脾止泻，还能开胃促消化。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。小编给大家分享的这道芹菜白菜猪肉馅饺子，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

芹菜白菜猪肉馅水饺

By 大海微澜微博

配料：

好金粉 400克、猪肉馅 300克、芹菜 1把、白菜 适量、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、葱姜 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、老汤 适量

烹饪步骤：

1.和面：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜捏着。

2.拌饺子馅：芹菜、白菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，芹菜过水焯一下，然后切碎，攥掉水分。白菜切碎，撒点盐腌制10分钟，然后攥掉水分。葱、姜去皮洗净切碎。猪肉馅加少许老汤、葱、姜、末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油野悄、料酒沿一个方向搅颂顷渣拌上劲，东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上搅拌拌匀，特别香。再加入芹菜、白菜馅拌匀，饺子馅就拌好了。

3.包饺子：面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子，喜欢的还可以捏个花边。

4.煮饺子：水开后乎液饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

5.出锅装盘。

答马兰牛肉水饺的做法

1.各马兰头，牛肉，香菇及饺子皮。

2.将马兰头，牛肉，香菇洗净切成丁碎丁备用。

3.加入一匙油。

4.加入野卜适量细盐

5.拌均匀后，再入味十分钟。

6.将馅料包在饺皮里。

7.汤锅烧水。

8.水开后入生饺子。

9.煮至饺子浮起关火。

10.锅底加入开辩脊族水，加入适量紫菜。

11.加入点点细盐。

12.再加携弊入适量白醋。

13.再将煮好的水饺盛在汤底里既可。

答味辛，性凉，归肝、胃、肺经。

功效 清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿。 主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。

禁忌人群 孕妇慎服。

适宜人群 一般人都可以食用。

马兰头属菊科马兰属多年生草本植物，马兰头原是野生种在路边，田野上的，在全国各地都有分布，因为马兰头可以使用并且味道独特，营养丰富，赢得了大众的喜爱，尤其是在清明节与寒食节，很多地方还保留着吃冷食的习惯，因此马兰头是春季的时令鲜蔬。

马兰头是什么

说起马兰头，很多人都觉得很陌生。马兰头的适应能力很强，不仅能够在温暖的环境下生长，而且比较耐阴冷，抗寒冷的能力较强，而且对光照的要求也不严格，恶劣环境下也歼陪能够生长，在正常的环境中生长更为迅速。它不仅是一种植物，而且能够食用，原来多为野生，现有人工种植。但是因为它的茎叶鲜嫩，生长拿改亮快，而且富有丰富的矿物元素和维生素，最近受到了很多消费者的青睐，马兰头含有丰富的营养成分，对人体有很多的益处和功效。

马兰头怎么吃

1.凉拌马兰头

将春笋和马兰头焯熟捞出，混合在一起，加入一勺盐、适量香油、少许花椒油等调味品，均匀搅拌，搭配上吉林红辣椒或者是枸杞点缀，即可装盘食用。

2.马兰头猪肉水饺

马兰头加入鸡蛋、芝麻、盐、生抽和胡椒粉，同一方向用力搅拌均匀。马兰头焯水捞出用切菜机搅碎，放入香油和肉馅儿搅拌均匀。擀好面皮儿，包成饺子。锅中做水，水沸腾后下过饺子，沸腾后捞出即可食用。

3.马兰头拌鸡蛋

马兰头清水洗净，热水焯熟捞出，鸡蛋可建完中加料酒，葱花搅拌均匀。锅中放热油，将鸡蛋放入锅中翻炒，加入马兰头，加上盐，鸡精等调味品均匀搅拌即可盛出。

4.马兰头春笋鸡蛋饼

将马兰头洗净，热水焯熟马兰头和春笋，沥干捞出切成末备用。鸡蛋达成蛋液倒入春笋末和马兰头末，平底锅中倒油，将蛋糊放入锅中煎到金黄，出锅装盘即可。

马兰头的营养价值

马兰头的资源分布广阔，而且春夏两季嗯，生长茂盛，马兰头的精液中含有很高的钙，铁，胡萝卜素等维生素和适宜人体成长的微量元素。对于人体的健康发展和维持酸碱平衡都有很重要的作用。而且中医认为马兰头性凉微寒，可以清热解毒，而且还消宽有凉血止血的作用最重要，但是在消肿方面也有很显著的效果。如果时间侯总统可以通过食疗的方法。得到显著的解决，马兰乙醇提取液有镇咳的作用，马兰头含丰富的蛋白质。在菜叶中是不可多得的，可以保护心脑血管，在治疗甲型肝炎也有很显著的效果。除了蛋白质以外，还有丰富的无机盐，能够促进人体的吸收。另外马兰头呈碱性，对于人体而言是有很好的抗癌作用。还可以提高淋巴细胞的数量与活力。增强抗辐射的能力。

马兰头的适宜人群

马兰头既有丰富的烹饪食用价值，从营养学的角度来说，含有丰富的营养和维生素，对人体来说是非常有益处的，所以一般人都是可以使用马兰头的孕妇，特别是孕早期吃马兰头可以激发食欲，能够减轻厌食症。对于怀孕的妇女来说是非常有利的。但是在中医上，普遍认为马兰头是辛凉的食物，虽然对高血压和咽喉炎症等方面的疾病明显的治疗效果，但是对于体寒的人，还是建议要谨慎使用，尤其是女性体寒，如果有婚育打算，就要忌口。除此之外，女性在月经来潮期间或者是有痛经历史的，最好不要我多的时候马兰头，可能会加重体寒或者是其他的症状。如果体寒的人要是拿投篮最好在中午。否则容易适得其反，引起其他不必要的疾病。

马兰头什么季节吃最好

马兰头是一种保健价值非常高的野菜，既可药用又可烹饪美食。每年野生的马兰头都是三月份开始上市，马兰头刚开始由嫩芽就被采挖，这时的马兰头，口感最为鲜嫩，直到四月份，马兰头的口感都是最佳的。五月以后的吗投篮就不再适合使用了，过了清明之后气温上升，叶子就会变老，以后的口感都不如春天三月份开始的好。所以马兰头最好是在春天采摘，这时候是食用口感最佳的阶段。

孕妇可以吃马兰头吗

马兰头的生命力非常顽强，而且富含多种的矿元素，有抗癌的作用，对我们身体非常有好处，那么孕妇能吃马兰头吗根据医学上的记载，对药用价值的描述，说明了马兰头是性寒食物，所以在女性怀孕的早期，最好不要食用，可能会导致滑胎，但是在近代临床实践上，马兰头可以促进子宫平滑肌的收缩。所以在临产前多吃，马兰头，反而有利于顺产。并且能够预防细菌的感染。因为马兰头口感爽口，有养胃清热解毒的功效，所以对孕妇来说有一定的益处。但是孕妇在饮食上要有很多的注意事项，对食物的选择都是以营养元素为主。所以，孕妇要合理科学的安排自己的饮食。

马兰头要焯水吗

春天偶尔挖野菜，也才是美味的选择，但是春天的马兰头刚才摘下来，口味有一点苦，并不是太好，所以做饭之前，一定要首先焯一下，这样可以去掉马兰头的部分苦味，吃起来口感更加嫩滑，但是焯水捞出的时间不要过长，否则会适得其反，一般水沸腾后放入马兰头看到马兰头萎缩之后立刻捞出过冷水，防止余热，让马兰头收得过头，从而影响了味道。

马兰头苦的能吃吗

大多数马兰头都是野菜，那么马兰头生吃时有苦味并不影响食用，马兰头之所以有一股苦味，而是因为吸收阳光时发生光合作用产生的了物质，科学上来说，这对人体的健康并无大碍，但是如果要想口感变得更好，可以在烹饪之前先用开水焯一下捞出，但是要注意焯水的时间。这样既可以解决马兰头，苦味儿也可以避免营养物质的流失。

营养丰富的马兰头，有降血压，清热解毒和凉血止血的多种功效，在日常的烹饪过程中简单做也能体现出马兰头的独特口感，但是特殊群体，还是要根据医师的指导，了解自身的情况进行食用。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解马兰头饺子的做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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