正宗清蒸萝卜丸子的做法如下：

用料：青萝卜适量、胡罗卜适量、土豆适量、土豆淀粉适量、蒜末，花椒，大料，盐，鸡精，蚝油，麻油，芝麻，食用油，酱油，适量。

步骤：

1、将萝卜土豆洗净削皮，然后擦成丝。

2、锅烧开水，将萝卜丝，土豆丝分别倒入，焯水，然后头凉，控干水分，拦几刀。

3、放盆里拌均，然后加土豆淀粉，搅拌均匀。

4、能用手攥成团即可。

5、水烧开，上锅蒸，八分钟即可。

6、晶莹剔透的萝卜丸子就蒸好了。

7、锅烧热加油，放入花椒大料，炸香后放入蒜末，炸至金黄蒜香味溢出即可，加入芝麻，蚝油，酱油，盐，鸡精，麻油，辣椒油，拌均即可。

8、鲜香可口的灵魂蘸料制作完成。

如何做蒸萝卜丸子，可以解腻清热，提高抗病能力呢？蒸萝卜肉丸子

食物：白萝卜适量，生猪肉适量，耗油1勺，食用盐1勺子，平菇少量，虾米皮少量，玉米粉适量

作法：萝卜刨成丝，放入盐静放20分钟，让萝卜充足出水量，随后用冷水洗干净，挤压水份备用；生猪肉切未，香菇切成小丁，虾米皮洗干净剁碎预留；

炒菜锅里放入少量油，放入平菇和虾米皮入锅炒出香味，随后倒进肉沫煸炒掉色，添加耗油、食用盐调料。把炒好的肉沫，平菇和虾米皮都放入萝卜丝里，添加适量的玉米粉拿筷子拌匀，木薯淀粉的量是能够将萝卜揉成一团就可以。拌和好一点的萝卜丝捏结团，放锅走红蒸20分钟，上洒葱段就可以。

食物：连藕适量、苹果醋（或白米醋）3勺、卷心菜大半个、纯蜂蜜适量

作法：卷心菜切撕掉或切割成小块，洗干净，放入破壁机里加800ml水，打出来汁呈暗紫色的，上网锅过虑一下。往紫甘蓝汁里放适量苹果醋（或白米醋），拌和后一瞬间会变成粉红色，再放入适量的纯蜂蜜调为甜酸适中口感预留；

将鲜藕去皮，切均匀片状，锅中加水入盐烧开，放入鸭胗绰水3min，捞起来太凉，那样让鸭胗更脆爽。最后将沥干水分的鸭胗放至紫甘蓝汁里泡浸，入冷藏室约2h，连藕就彻底成了淡粉色。

［喝花茶］

暑伏除开喝温水和茶汤，还可以尝试喝一些茶汤，茶汤中则以花茶为宜，喝花茶味儿既不很苦，能够调养他们的身体内部结构，推动身体内阳气生发，还可以滋润面部肌肤。花茶有许多种类，如玫瑰花花茶、菊花茶、茉莉花花茶、黄金白银花茶。

在三伏天里，许多人都会选择立即用冷水洗澡减温，但是随着暑伏的来临，昼夜温差大，不推荐大家凉水澡，避免凉气进入身体内，也避免造成发烧感冒、受凉等诸多问题。

很多人早已习惯了待在空调房间乘凉，但暑伏季节夜里也会比较凉，早已能够感受到温度差了，应用中央空调要有所控制，以防伤到身体气血。如果将中央空调降低来吹，或是长期待在空调房里，非常容易寒气和湿气聚集身体内，针对身体极其有害的。因此开空调也要减少时间，需要注意出门散散步，主题活动身体、新鲜的空气。

持续高温炎热，有一些人爱赤着上半身纳凉，觉得打赤膊清凉，但暑伏的特点就是大白天气温高，早晚天气凉，温度会陡然的降低，需要注意迟早服装的增加，不穿露脐装、不打赤膊，不必着凉，防止凉气从而入侵身体而发烧感冒。

暑伏经常熬夜，不但会使脾胃虚寒，长期以往还会让身体人体免疫力降低，特别是老人。提议尽可能按时休息，每天要确保7个多小时睡觉时间，早睡早起。下午人很疲惫，最好能够睡一下午觉，睡午觉20~30min足已。

如下：

食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

方法：

1、萝卜丝焯水切碎

锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

2、放入配料搅拌均匀

加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

3、烧宽油炸萝卜丸子

锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸，炸至金黄之后捞出来控油即可。

做法

1.将萝卜洗净切丝

2.葱姜切末加入切好的萝卜丝中，并加入面粉和淀粉

3.加入两个鸡蛋，花椒粉和盐

4.加水搅拌至成糊状

5.加热无水的炒锅，加入食用油，

6.油热後用小勺挖成丸子放入锅中，一次性不要放太多，以防粘连，丸子下入锅中後用漏勺把丸子打散

7.待丸子颜色变重後即可

8.金灿灿的萝卜丸子刘出锅了

冬季是吃萝卜的季节，萝卜具有很高的营养价值，在冬季萝卜是餐桌上很常见的食材，生活中萝卜有各种各样的做法，凉拌萝卜，萝卜丸子，素炒萝卜等，清蒸萝卜丸子是最为常见的吃法，清蒸出来的萝卜丸子吃起来味道清清淡淡的，特别好吃，做起来也比较简单，下面介绍正宗清蒸萝卜丸子。

正宗清蒸萝卜丸子的做法

材料

白萝卜(去皮切长幼丝)600克、猪绞肉200克、西兰花(切细颗)150克、唐芹(切粒)30克、葱花1汤匙、荷叶1块、盐2汤匙、水少许。

腌料：盐/大地鱼粉/古月粉各1/2茶匙、糖/鸡粉各2/3茶匙、麻油1茶匙。

萝卜腌料：盐/糖/鸡粉各1/2茶匙、生粉适量。

调味料：糖/盐/鸡粉各1/2茶匙。

做法：

1.白萝卜加入2汤匙盐，拌匀腌10分钟至出水软身，用水冲净后压出水份，加入萝卜腌料和唐芹拌匀，备用。

2.猪绞肉加入腌料拌匀，备用。

贴士

萝卜丝要切得细长，才容易包着猪肉，但不要用刨刀来刨，因为会令萝卜出水，影响味道。

白萝卜的营养价值

1、白萝卜这种食材中含有丰富的酶类成分还含有一些天然木质素，这些物质被人体吸收以后，不但能提高人体肠胃的消化功能，还能减少人体内多种致癌物质的产生，能在预防消化不良的同时，减少癌症发生。

2、白萝卜中还含有大量的水分和丰富的碳水化合物以及膳食纤维，这些营养成分都能促进人体代谢，清除人体内堆积的毒素，而且能加快人体内脂肪的分解，抑制人体对脂肪的吸收，对保持身材和减肥瘦身都有很大好处。

白萝卜的功效作用

1、预防高血压高血脂

白萝卜不但能为人体补充丰富的营养，还能预防高血压和高血脂，发生它含有的膳食纤维与每类成分可以加快人体内脂肪的代谢与分解，也能抑制人体内胆固醇的堆积，可以软化血管，增加血管弹性，能促进血液循环降低血压，也能预防血脂升高。

2、清热解毒润肺止咳

白萝卜是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后可以清热解毒，能有效预防人类多种上火症状发生，除此以外，它还能滋阴润肺，也能扩张气管，消除气管中的炎症，能稀释痰液，加快痰液排出，它对人类的肺燥咳嗽以及痰多等不良症状，都有明显预防与缓解作用。

1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3、用手将肉末团成丸子备用。

4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

5、蒸锅内水烧开，放入丸子。

6、中火蒸30分钟后取出。

7、葱花和红辣椒末备用。

8、蒸丸子的汤倒出备用。

9、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后

倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。

2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀

3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。

白萝卜

辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉

调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖

做法：

1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；

2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。

1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。

2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）

3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）

4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。

5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。

6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。

秋天来了，为了自己的身体健康，我们要学会养生了，而萝卜是一个有利于养生的东西，营养丰富，还具有食疗的作用，一般喜欢养生的人都会用萝卜炖鲫鱼、萝卜炖羊肉等等，其实萝卜还有一种更好吃的做法，那就是做成萝卜丸子，现在我们来看看怎么做出好吃的萝卜丸子吧！

准备食材：

白萝卜1000克、瘦肉200克（可带点肥肉）、香葱10克、薯粉100克、盐5克、生姜一块、茶油10毫升

制作方法：

1、把白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切成细条。

2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，不要手一抖就放了很多薯粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，如果怕粘手的话，可以涂一些薯粉在手上。）

4、先在放丸子的蒸笼上抹点生茶油，这样可以防止丸子粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开就可以了。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，然后开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条拿走，就可以把丸子拿出来吃了，我平常是的口味比较重，每次吃萝卜丸子的时候我就会拿一叠剁椒蘸着吃，那吃着是非常的过瘾啊，吃完之后还回味无穷，这么好吃的萝卜丸子赶紧去试试吧！

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