海石花：750克 保宁陈醋：2小勺 生抽：2小勺 水：适量 盐 ：2小勺 味精：适量 油泼辣子：2勺 蒜泥：1勺 白糖：1勺 香油：适量 配菜：洋葱、黄瓜丝、香菜、辣椒丝适量。

步骤1.

海石花用凉水或温水泡半个小时左右，泡好后，清洗一下杂质，多冲洗几遍就可以。海石花不能用热水泡，因为用热水泡容易变得黏糊糊的，没有脆感。

步骤2

海石花沥干水就可以加入配菜蒜末、黄瓜丝、洋葱、辣椒丝、香菜叶；然后加入陈醋、生抽、味精、盐、油泼辣子、香油、白糖然后搅拌均匀 ，装盘就可以开吃了！

不建议直接食用海石花煮完的水，因为海石花在水中煮熟后会释放出有毒的物质。如果要食用海石花，需要先将其浸泡在清水中一段时间，多次换水，然后再煮熟或加工成适合的菜品。如果您不确定如何准备海石花，请咨询专业人士或遵循可靠的食谱。

食材清单

裙带菜 适量 、海石花 适量 、醋 适量 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一小勺 、 麻油 一小勺 、 香油 一小勺 、 盐 适量 、 蔬菜精 适量 、 姜蒜末 适量 、 长青辣椒 4个 、 花椒粒 适量 、 青花椒油 1小勺 、 蛤蜊肉干 一小把 、 小虾肉干 一小把

做法步骤

1/4

水放入蛤蜊和虾肉干烧开，关火，放入裙带菜，泡30分钟

2/4

温热水泡海石花，大概也在30分钟这样

3/4

所有的调味料调在一起，花椒粒我是和蒜末一起切碎，青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的

4/4

拌匀即可

凉拌好吃 先把海石花用开水抄一下(如果吃不惯它的腥气,在开水里放一些姜片或点一些料酒),抄水后放冰水里冰一下(口感会更脆)。

然后放盐,醋,鸡精,姜末,香油,青红椒丝,(有的喜欢吃略甜的还可以稍稍放一点糖)。

反正我每次做这菜,都是被朋友吃的干干净净的

食材：海石花，海木耳，香葱，姜，蒜，辣椒粉，食用油，盐，醋，生抽

开始制作：

1、准备食材：海石化，海木耳一样来点，葱姜蒜适量。

2、海木耳用清水浸泡15-20分钟。泡发的速度非常的快，比没泡发的大10倍，注意需要一个大的碗泡发。海石花用温水或凉水泡15分钟左右（不要用热水泡，会影响口感）。

3、海石花上有一些杂质，需要反复清洗几次。捞出，沥干水份。海石花和海木耳只需要泡发，不用水煮！泡好的海木耳是这样的，有点像海带！

4、泡发海木耳和海石花时，做调味汁。碗中放入辣椒粉，姜末，蒜蓉。有白芝麻的可以在这里放一些白芝麻，吃起来更香。

5、淋上热油。热油会让调料散发出食材本身的味道，香气更浓！淋上热油后，放盐，醋，生抽调味。调味汁就做好了。

6.海木耳泡发后，切碎。

海石花手撕开！

7，把做好的酱汁淋上去。

8.在撒上一些葱花，拌匀即可，

9.凉拌海石花海木耳就做好了!喜欢吃香菜的朋友，可以加一些香菜叶子（我不喜欢香菜的味道，就不加了）

结语：凉拌菜一年四季都不过时，这道凉拌海石花看起来很简单，还是要注意2个小窍门！每到菜都有它独特的窍门！

1.海石花和海木耳，不需要开水煮，泡发后可以直接食用。

2.调酱汁要用热油淋到辣椒粉上！

准备：海石花

配料：姜末、蒜末、醋、生抽、葱花、白沙糖、清水、盐、香油、辣椒油适量

制作方法：

1、将海石花放在温水中浸泡一段时间。

2、泡发后捞出控干水分。

3、将姜蒜末放入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，腌5分钟。

4、加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，制成碗汁。

5、将碗汁直接倒在海石花上。

6、搅拌均匀后装盘，撒上葱花点缀即可。

用料 ?

海石花

盐

醋

糖

鸡精

凉拌海石花的做法 ?

海石花，用凉水或温水泡两个小时，千万不可用热水焯，否则马上成一锅粘汤，因为一熬就成琼脂了

把泡好的海石花清洗干净，加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可，我还加了一些蒜末和白菜丝

小贴士

海石花还有一种白色的，比这个要贵一些，口感也更好一些。

不用煮。制作凉拌海石花不用煮，只需要将它泡发即可。泡发海石花一般都是使用冷水，并且不可让它被浸泡的时间超过二十分钟，不然就会影响它的口感。等海石花泡好后，就可以将它捞出控干水分并和调味料混合在一起。海花是麒麟菜，又叫鸡脚菜、鸡胶菜。藻体褐**，软骨质，肥厚多肉，长12-30cm，宽2-3mm，体圆柱形，不规则的分枝。麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低

凉拌海石花

食材

主料海石花

辅料盐醋糖鸡精蒜末白菜丝

步骤

1.海石花，一两一大包，是做琼脂的主要原料。

2.用凉水或温水泡两个小时，千万不可用热水焯，否则马上成一锅粘汤，因为一熬就成琼脂了。把泡好的海石花清洗干净，加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可，我还加了一些蒜末和白菜丝。

小贴士

海石花还有一种白色的，比这个要贵一些，口感也更好一些。

凉拌海石花

材料：海石花100g，调料（剁椒2勺，适量的盐、糖、醋、麻油）

做法：

1.将海石花在凉水里泡3小时以上，洗净备用。

2.将洗净的海石花放在大碗里加调料拌匀即可

海石花可以熬制成汤饮用，也可以焯水之后做成凉拌海石花。海石花熬制成汤，汤液中既有脆嫩的乳白色条状物，又有胶质汤液，和做成的鱼翅汤一模一样，被誉为“南澳鱼翅”。

　还可以把海石花直接冲水泡着喝，润滑爽口、稠而不腻，非常清凉止渴，夏秋季节酒席之末用它当甜品，还可醒酒。

　海石花是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻，主要产于南海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻。

　海石花含有多种天然的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质、纤维质、天然优质胶原蛋白、海中酵素等营养素。

海石花属于热带海藻的一种，是潮汕地区的传统小吃，海石花具有很高的营养价值，可以治疗咳嗽、清热解暑。我们经常烹饪方式是凉拌，那么凉拌海石花需要焯水吗。

海石花凉拌前要用开水焯吗?

石花菜可以焯水。 石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了，然后拿出来清洗干净，放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。?

海石花怎么煮

1.先拿25克左右的海石花，清洗干净

2.泡洗干净，加入10碗水，大火煮开，加入一勺醋貌似是为了凝固出来的膏更爽口，后关小火煮30分左右。然后。 把水倒出来放一边。草继续煮第2次，不用下醋了，就是再加水继续煮一次，不用加醋。

3.准备水果丁，水果多少根据个人喜好增减

4.放进冰箱冰镇一下，我是等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点要吃的时候在加工，弄成块状或者丝状

5.加入蜂蜜，还有糖水，冰镇后的狗毛膏透心凉啊。

6.加入蜂蜜，还有水果，即可开吃啦。

石花菜凉拌的方法?

方法一?

用料：石花菜、芹菜、花生米、八角、花椒、姜、葱、盐、生抽、醋、蒜蓉、麻油?

做法： 1、石花菜冷水洗净，纯水泡发两小时，中间换一次水。 2、?里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟(盐稍多放点，花生容易入味)。 3、?里烧水，水开放入芹菜稍烫一下，断生捞出切段备用。 4、生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用。 5、将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。?

方法二?

原料：石花菜20g、黑木耳10g、银耳10g、醋适量、盐适量、味极鲜适量、蒜适量、香菜适量、香油适量?

做法： 1、木耳银耳泡开，石花菜泡洗干净用高压锅加水约2.5L，醋少许煮20分钟。 2、.黑白木耳撕小片，煮好的石花菜从锅中捞出。 3、把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。 4、装进保鲜盒里放凉。(放冰箱保鲜保存成型更好)。 5、用刀划开l凉粉的四周，将凉粉倒出。 6、切豆腐块状装盘，撒香菜末、蒜末。 7、淋上味极鲜、香油。

海石花的功效

1、海石花含有丰富的矿物质和藻酸盐类物质，有辅助降血压、降血脂的作用；

2、海石花有排毒美容、改善女性皮肤的作用；

3、海石花能清热化痰，对于经常抽烟喝酒、咳嗽痰多、燥热的人群尤其合适；

4、清心解暑，适合于暑天烦热口渴、心烦气躁的人群；

5、能润肠通便，改善阴虚肠燥引起的大便干结现象。

做凉拌海石花食用。

大家只需要准备适量的海石花以及青红椒就可以，当然也要准备足够量的配料，盐，白糖和醋都是必须要准备的

石花菜不需要用开水焯，用凉水泡开即可，下面是具体做法：

准备材料：石花菜200克，油1汤匙，盐s匙，生抽1汤匙，芝麻油2汤匙，陈醋1汤匙，白砂糖1汤匙，鸡精0.5汤匙

1、石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。

2、在石花菜里面加入适量油和盐。

3、接着加入适量生抽和少许鸡精。

4、然后加入适量白砂糖和陈醋。

5、加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。

6、凉拌石花菜做好后就可以装盘食用了。

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