今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄丫叫的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答黄戈雅鱼是河南搜渗的叫法,此鱼学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富、世迟脊还特别特别香。

红焖黄戈雅

主料 黄戈雅鱼 3000g

辅料 油少许盐适量老抽适量葱适量干红辣椒3个料酒适量葱段适量八角3个花椒适量鸡精少许糖少许姜适量

红焖黄戈雅的做法

1将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。

2铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

3加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。

4加料酒去腥。

5加老抽上色调味。

6加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。

7加糖调味，盖锅，大火五分钟。

8加盐，收汁。

9加鸡精调味旦悉。

10炖好此时可盛盘上桌。

小贴士

1、与其他常见淡水鱼不同，做鱼时，用油很少，稍煎即可。

2、按照我家的做法，炖鱼时是不加糖的。但我习惯性加些来增味，所以加了平常烧鱼量的三分之一量。

3、鱼汤建议多留些，带汁吃，味道更好些。

答准备黄骨鱼800g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、岩薯空味精适量、料酒适量、调和油适量。具体做法如下：

1、黄丫头洗净备用。

2、红椒切丝备用。

3、锅烧热，放手型少许粗瞎油。

4、放入黄丫头煎制。

5、两面煎制微黄，放料酒和酱油、冰糖和姜片，放开水中火炖30分钟。

6、快干水时，放蒜粒。

7、放入红椒丝。

8、放盐调味。

9、放味精增鲜。

10、大火收汁，装盘撒上葱段，就做好了。

答黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分迟冲布于我国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。黄颡鱼肉性味甘平，益脾胃，利尿消肿。下面就给大家分享一下黄颡鱼怎么做比较好吃。

一、清蒸黄颡鱼

用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。

作法：

1、最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。

2、锅中放烧开后，把腌渍好的鱼入锅走红蒸3min后取下扔掉蒸出去的水份，那样可以除掉泥腥味儿，让鱼的口味更味鲜。

3、把初次放进的生姜片和葱结弃除，在鱼上边放进姜片再次入锅走红蒸5分钟。

4、凉锅下油，烧至油上起烟（一定要够人气），第四步和第三步同时进行。

5、接第三步，熄火，开启盖子，在二次蒸熟的鱼上放进葱丝，淋滚油，再匀称的把生抽酱油淋于鱼的身上。

6、最终盖紧盖子无火焖3分钟左右就可以。

二、红烧黄颡鱼

用料：黄颡鱼五条大蒜红辣椒野山椒姜片少量盐老抽生抽适量。

作法：

1、黄颡鱼和大蒜入锅。

2、黄颡鱼清洗，大蒜切条。野山椒辣椒干姜片切完备用。

3、滚油爆香佐料放进黄颡鱼稍炸一下。

4、烹入适量的老扒判抽生抽，自来水煮。

5、给少量盐进味。

6、添加大蒜，大火收汁。

7、出锅摆盘。

三、黄颡鱼豆腐煲

用料：黄颡鱼3条；豆制品300克，适量油、盐、朝天椒、姜、葱。

作法：

1、凉锅给油，下姜爆香。

2、将黄刺鱼入锅。煎至黄颡鱼肉质地缩紧。

3、添加适量沸水。再将辣椒圈入锅。把豆制品一并入锅同煮。

4、煮至高汤香醇再加适量精盐调料。

5、最春旦改终再添加葱段就可以。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望黄丫叫的做法大全，黄吖叫鱼的做法，能给你带来一些启示。

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