今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干炒盐黄豆的做法,以下观点希望能帮助到您。

答盐豆子的做法大全家常步骤：

主料：黄豆、辣椒、花椒粉、盐、空口袋。

工具：锅、一口缸。

1、准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。

2、大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下，一直熬到豆子糯了颜色发红就可以了。如果没有熬好中途也要加水可以尝一下软软的就可以了。要两三个小时左右具体根据豆子的软糯成度来定。

3、熬好的豆子捞出来沥一下水分。注意这里沥出来的水不要倒掉，要留下备用。

4、准备干净的口袋把沥好的豆子放进口袋，放完之后立刻攥紧口袋不要跑了热气这个温度很重要的。

5、准备好一口缸里面放麦子秸秆，然后把装好的黄豆口袋扎紧。注意口袋一定要往上扎留有足够的空间。然后放平在缸里如果没有缸需要在地上挖个差多大小的洞，同样灶戚放上麦秆这样可以保证温度。

6、上面用麦秆也要盖厚厚的一层。接着包上口袋或者塑料布都可以。扎进封口。捂上三个晚上就可以拿出来了。

7、准备好干红辣椒清洗干净晾干。放锅里直接干炒不放隐早陵油。炒到有点糊了就关火。

8、炒好的辣椒晾凉后用石臼捣碎装好备用。

9、三天后拿出捂好的豆子，倒进准备好的桶或者缸倒进去颜色暗的就是捂的很好的，还有粘丝这样的口感就是最好的。

10、这个时候豆子还是冒热气的。趁热把盐、生姜、辣椒、花椒粉都倒进去。

11、搅拌好后等着放凉。

12、最后把之前煮黄豆剩下的水倒进桶里继续搅拌。隔上一天佐右就可以吃了。

盐豆子注意事项

盐豆子的制作受到季节的限制。因为在睁神晾晒过程中，盐豆子直接接触外界，常常会受到细菌、灰尘、苍蝇的侵扰。制作盐豆子时多选择阳光明媚、气温还比较低的初春，可以保证盐豆子的品质。

答1，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化笑祥为宜

2，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）

3，进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。

答炒黄豆的做法步骤如下：

材料：黄豆500克、盐少许。

工具：炒锅、铲子、碗。

1、将500克的黄豆用清水冲洗干净，沥干待用。

2、直接把黄豆放入锅里开小火进行翻炒，有一点水也没有太大的问题，因为炒的过程中，水分会慢慢蒸发掉。这一步一定要有耐心，慢慢翻炒，等到炒出了豆子的香味，并且观察一下，黄豆的表面有些许的胡饥裂痕，微微黑的状态就可以放盐出锅了。

黄豆如何保存

1、真空保存

黄豆可以选择真空保存，将需裤岁返要保存的黄雀御豆放入到真空袋中，把里面的空气全部都抽掉，然后直接将其放置在阴凉干燥处就可以了，用这种方法来保存黄豆的话，可以保存很久，一般一两个月都不会出现问题，但是要确保环境干燥很重要，用这种方法来保存黄豆是比较简单有效的，短期内保存的话，最适合用这种方法进行保存。

2、冷藏保存

把黄豆放入到冰箱中进行冷藏保存也是常用的一种保存方法，用这种方法来保存黄豆的话也是比较可靠的，而且也非常的方便，只要将黄豆放入到保鲜袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保鲜就可以了，这种冷藏保存的方法一般保存几个月是不会有问题的，但是要确保密封很重要。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟干炒盐黄豆的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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